Спосіб заморожування плодів та овочів (варіанти) та пристрій для його здійснення
Номер патенту: 73483
Опубліковано: 15.08.2005
Формула / Реферат
1. Спосіб заморожування плодів та овочів, що передбачає переміщення їх на транспортерній стрічці і подачу до шару продукту холодного повітря, який відрізняється тим, що подачу холодного повітря з температурою tп =-10°C
-6°C здійснюють на охолоджувальній частині транспортера, продукт спочатку охолоджується від температури навколишнього середовища до температури на поверхні продукту tпр=2°C4°C з одночасним виведенням вологи з поверхні продукту шляхом обдування падаючим потоком повітря і підсушуванням в результаті масообміну в щільному шарі.
2. Спосіб заморожування плодів та овочів, що передбачає переміщення їх на транспортерній стрічці і подачу до шару продукту холодного повітря, який відрізняється тим, що подачу холодного повітря з температурою tп1=-20°С-35°С здійснюють на підморожувальній частині транспортера, підморожування здійснюють в низхідному потоці повітря в щільному, похилому, хвилеподібному шарі з гаснучою, в напрямі руху, амплітудою хвилі з перемішуванням шару продукту на ділянці підморожування спочатку на 0,25 його товщини, далі на 0,5 його товщини, далі на 0,75 його товщини і остаточно на 1,0 його товщини.
3. Пристрій для заморожування плодів та овочів, який має теплоізольовану камеру, транспортер для продуктів, розміщені під ним повітроохолоджувачі та вентилятори, завантажувальний бункер і розвантажувальний лоток, привідні барабани транспортера, поперечну перегородку, який відрізняється тим, що він має поздовжню перегородку, що розділяє камеру на зони підвищеного та зниженого тиску, а поперечна перегородка розділяє камеру на зону охолодження продукту і зону підморожування продукту, на ділянці підморожування транспортер виконаний у вигляді гаснучої хвилі з періодом коливань Т=6001500 мм, амплітудою коливань спочатку А1=100600 мм і на кінці А2=0100 мм, відношенням довжини транспортера до періоду коливань L/T=1,54 і кутом похилу транспортера до горизонту α=9°20°.
4. Пристрій за п. 3, який відрізняється тим, що перемішувачі продукту виконані поворотними з противагами, а кут між віссю загнутого кінця перемішувача і напрямом руху транспортера β=20°60°, і віддаль між початком і кінцем загнутої частини перемішувача l
5 мм.
Додаткова інформація
Назва патенту англійськоюMethod for freezing fruit and vegetable (version) and appliance for its implementation
Автори англійськоюVoitko Andrii Markovych, Voitko Dmytro Andriiovych
Назва патенту російськоюСпособ замораживания плодов и овощей (варианты) и устройство для его осуществления
Автори російськоюВойтко Андрей Маркович, Войтко Дмитрий Андреевич
МПК / Мітки
МПК: F25D 13/00
Мітки: варіанти, спосіб, плодів, заморожування, овочів, здійснення, пристрій
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/3-73483-sposib-zamorozhuvannya-plodiv-ta-ovochiv-varianti-ta-pristrijj-dlya-jjogo-zdijjsnennya.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Спосіб заморожування плодів та овочів (варіанти) та пристрій для його здійснення</a>
Спосіб заморожування плодів та овочів та пристрій для його здійснення на нерухомій сітці
Номер патенту: 53619
Опубліковано: 17.02.2003
Автори: Войтко Олександр Андрійович, Войтко Андрій Маркович, Войтко Дмитро Андрійович
МПК: F25D 13/00
Мітки: плодів, заморожування, нерухомій, овочів, спосіб, пристрій, сітці, здійснення
Формула / Реферат:
1. Спосіб заморожування плодів та овочів на нерухомій сітці, що передбачає подачу до шару плодів чи овочів холодного повітря з забезпеченням їх підморожування у флюїдизаційному шарі в підйомному потоці повітря і подальшого доморожування, який відрізняється тим, що доморожування виконується в щільному шарі і також в підйомному потоці повітря при швидкостях потоку повітря вище швидкості флюїдизації.2. Спосіб по п. 1, який відрізняється...
Спосіб заморожування плодів та овочів та пристрій для його здійснення
Номер патенту: 19809
Опубліковано: 25.12.1997
Автори: Войтко Олександр Андрійович, Войтко Андрій Маркович
МПК: F25D 13/00
Мітки: плодів, пристрій, заморожування, овочів, спосіб, здійснення
Формула / Реферат:
1. Способ замораживания плодов и овощей, предусматривающий перемещение их на транспортере и подачу к слою продуктов холодного воздуха с обеспечением их подмораживания в псевдоожиженном слое и дальнейшего домораживания, отличающийся тем. что подмораживание в псевдоожиженном слое осуществляют при чередовании по длине транспортера зон со струями повышенного напора воздуха с зонами без таких струй, а домораживание осуществляют при чередовании по...
Харчовий продукт з плодів, спосіб переробки плодів (варіанти) , спосіб одержання соку з плодів та протитечійний пристрій для обробки плодів
Номер патенту: 27001
Опубліковано: 28.02.2000
Автори: Петерсон Піте Р., Ментіус Гарольд Л
МПК: A23B 7/08, A23L 3/40, A23B 7/00, B01F 15/00, A23L 2/04, A23L 1/212, B01D 11/02, A23N 1/00
Мітки: соку, варіанти, протитечійний, спосіб, одержання, продукт, харчовий, плодів, пристрій, переробки, обробки
Формула / Реферат:
1. Пищевой продукт из плодов, содержащий денатурированные плоды, в которые введена жидкость-наполнитель до не менее 40° Брикса, отличающийся тем, что, денатурированные плоды содержат не более 10% собственных растворимых веществ от их содержания в сырых плодах.2. Пищевой продукт по п.1, отличающийся тем, что денатурированные плоды содержат 2 - 6% собственных растворимых веществ от их содержания в сырых плодах.3. Пищевой продукт...
Спосіб переробки плодів та овочів
Номер патенту: 8224
Опубліковано: 15.07.2005
Автори: Пивоваров Євген Павлович, Пестіна Ганна Олександрівна, Пивоваров Павло Петрович
МПК: A23L 1/0532, A23L 1/06
Мітки: спосіб, овочів, плодів, переробки
Формула / Реферат:
Спосіб переробки плодів та овочів, що включає їх стерилізацію в цукровому сиропі, який відрізняється тим, що використовують нестандартну плодо-овочеву сировину, яку миють, чистять, варять, гомогенізують з одержанням пюре і змішують з 1,5... 2,5 мас.% альгінату натрію, 0,4...0,8 мас.% карбонату кальцію та 1,4...2,8 мас.% D-глюконо-δ-лактону протягом 3...5 хвилин, отриману суміш витримують 6...8 годин для утворення гелю та нарізують з...
Спосіб одержання соку з овочів та фруктів та пристрій для його здійснення
Номер патенту: 26755
Опубліковано: 12.11.1999
Автор: Греш Вальтер
Мітки: овочів, пристрій, здійснення, соку, спосіб, одержання, фруктів
Формула / Реферат:
1. Способ получения сока из овощей и фруктов с использованием устройств для подготовки и ожижения сырья к последующей фильтрации, отличающийся тем, что ожижение производят путем фермертативной обработки сырья исключительно или преимущественно после фильтрации сока.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что осветление сока производят путем мембранной фильтрации.3. Установка для получения сока из овощей и фруктов, содержащая...
Попередній патент: Система і спосіб для оконтурювання просторово залежних об’єктів, таких як вуглеводневі скупчення, із сейсмічних даних
Наступний патент: Спосіб виготовлення великогабаритних довгомірних пористих ущільнювачів
Випадковий патент: Спосіб хірургічного лікування остеохондрозу хребта та пристрій для його виконання