Спосіб одержання кормового концентрату вітаміну в12

Реферат: Спосіб одержання кормового концентрату вітаміну В 12, який передбачає підготовку ацетонобутилової барди, охолодження, метанове бродіння, стабілізацію, випарювання барди та сушіння. Прискорення процесу бродіння здійснюють за допомогою методу дискретноімпульсного введення енергії. UA 74041 U (54) СПОСІБ ОДЕРЖАННЯ КОРМОВОГО КОНЦЕНТРАТУ ВІТАМІНУ В12 UA 74041 U UA 74041 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Корисна модель належить до мікробіологічної промисловості, а саме до виробництва кормового концентрату вітаміну В12. Відомий спосіб одержання кормового концентрату вітаміну В12 - КМБ12 за допомогою змішаної культури метаноутворюючих бактерій, в якому субстратом для метанового бродіння є ацетонобутилова та спиртова барда [Учеб. пособие для вузов П 81 по спец. "Микробиология" и "Биология»/ Аркадьева З.А., Безбородов А.МБлохина ., И.Н. и др./ Под. ред. Н.С. Егорова. - М.: Высшая школа, 1989. - 688 с]. Спосіб передбачає видалення розчинників з культуральної рідини Clostridium acetobutylicum, яка зброджує паточно-борошняні затори, а також додавання СаС12 та метанолу як стимуляторів синтезу коболамінів. Як біостимулятор використовують також карбамід та діамоній-фосфат. Отримання кормового концентрату вітаміну В 12 включає наступні технологічні стадії: зброджування барди, згущення метанової бражки та сушіння згущеної маси на розпилювальній сушарці. Бродіння проводять у залізобетонних ферментаторах безперервним способом протягом року. Недоліком даного способу є використання великої кількості додаткових біостимуляторів та довготривалість процесу зброджування з невеликим виходом готової продукції. Найбільш близьким аналогом є спосіб приготування кормового концентрату вітаміну В 12, який передбачає звільнення ацетонобутилової барди (2,0-2,5 % СР) від зважених часток, метанове бродіння з використанням змішаної культури анаеробних бактерій при температурі 55-57 °C протягом 2,5-3,5 діб, стабілізацію, випарювання та сушіння. [Мосичев М.С., Складнев А.А., Котов В.Б.. Общая технология микробиологических производств. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1992. - 263с]. Недоліком даного способу є тривалий процес метанового бродіння (3-3,5 діб), низька продуктивність ферментаторів і, як наслідок, низька концентрація вітаміну В 12 в метановій бражці. В основу корисної моделі поставлена задача вдосконалення способу одержання кормового концентрату вітаміну В12 шляхом прискорення метанового бродіння ацетонобутилової барди за методом дискретно-імпульсного введення енергії в режимі рециркуляції за 8-10 циклів протягом 40-48 год., що дозволить збільшити концентрацію вітаміну В12 в метановій бражці на 30-35 %, вдвічі скоротити тривалість процесу і, як наслідок, зменшити енерговитрати. Поставлена задача вирішується тим, що в способі одержання кормового концентрату вітаміну В12, який передбачає: підготовку ацетонобутилової барди, охолодження, метанове бродіння, стабілізацію, випарювання та сушіння, згідно з корисною моделлю, прискорення процесу метанового бродіння здійснюють методом дискретно-імпульсного введення енергії, при цьому увесь процес метанового бродіння проводять в одному ферментаторі протягом 40-48 год. в режимі рециркуляції за 8-10 циклів. Прискорення процесу метанового бродіння з використанням методу дискретно-імпульсного введення енергії (ДІВЕ), який реалізується за допомогою роторно-імпульсного апарата (РІА), дозволяє збільшити концентрацію вітаміну B12 в метановій бражці, скоротити тривалість процесу та зменшити енерговитрати за рахунок інтенсивності процесів тепломасообміну, що сприяє збільшенню контакту культури анаеробних бактерій та живильного середовища. Процес метанового бродіння здійснюється в одному ферментаторі протягом 40-48 год. в режимі рециркуляції за 8-10 циклів. Спосіб одержання кормового концентрату здійснюється наступним чином. Декантат ацетонобутилової барди (2,0-2,5 % СР та 97,5-98,0 % води), звільнений від завислих часток, подається до нижньої частини ферментатора. Готову бражку відбирають з верхнього рівня ферментатора. Метанове бродіння здійснюють змішаною культурою анаеробних бактерій у дві фази, в нестерильних умовах при температурі 55-57 °C. На першій фазі відбувається накопичення жирних кислот та аміаку, на другій - метану, діоксину вуглеводу та вітаміну B12. Для збільшення виходу вітаміну В12 та прискорення процесу зброджування на стадії ферментації використовують метод дискретно-імпульсного введення енергії (ДІВЕ). За допомогою такого методу процес метанового бродіння ацетонобутилової барди проводять в одному ферментаторі протягом 40-48 год. в режимі рециркуляції за 8-10 циклів. При цьому концентрація вітаміну Ві2 в метановій бражці збільшується приблизно на 30-35 %, досягаючи 850 мкг/л. Приклад 1. Декантат ацетонобутилової барди, звільняють від завислих часток, подають у ферментатор, де змішують з комплексом культур анаеробних бактерій. Метанове бродіння проводять при температурі 55-57 °C в одному ферментаторі в режимі рециркуляції за 5 циклів протягом 35 год. після чого стабілізують, випарюють та висушують. При цьому процес бродіння відбувається не повністю, внаслідок чого, концентрація вітаміну В12 в метановій бражці становить не більше 570 1 UA 74041 U 5 10 15 20 25 мкг/л. У подальшому це призводить до низького виходу готової продукції з одиниці сировини на 20-25 %. Приклад 2. Спосіб реалізується аналогічно прикладу 1 за винятком того, що зброджування проводять в режимі рециркуляції за 12 циклів протягом 53 год. При цьому відбувається повне зброджування сухих речовин сусла з максимальною концентрацією вітаміну В 12 у бражці (870 мкг/л). Але, збільшення тривалості процесу та швидкості зсуву потоку до вищезазначених показників призводить до збільшення енерговитрат на 15-20 %. Приклад 3. Спосіб реалізується аналогічно прикладу 1 за винятком того, що зброджування проводять в режимі рециркуляції за 8 циклів протягом 40 год. При цьому відбувається повне зброджування сухих речовин сусла з максимальною концентрацією вітаміну В12 у бражці (870 мкг/л). Енерговитрати практично не збільшуються. Приклад 4. Спосіб реалізується аналогічно прикладу 1 за винятком того, що зброджування проводять в режимі рециркуляції за 10 циклів протягом 48 год. При цьому відбувається повне зброджування сухих речовин сусла з максимальною концентрацією вітаміну В 12 у бражці (870 мкг/л). Енерговитрати практично не збільшуються. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ Спосіб одержання кормового концентрату вітаміну В12, який передбачає підготовку ацетонобутилової барди, охолодження, метанове бродіння, стабілізацію, випарювання барди та сушіння, який відрізняється тим, що прискорення процесу бродіння здійснюють за допомогою методу дискретно-імпульсного введення енергії (ДІВЕ), при цьому увесь процес метанового бродіння ацетонобутилової барди проводять в одному ферментаторі протягом 40-48 год. в режимі рециркуляції за 8-10 циклів. Комп’ютерна верстка Д. Шеверун Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 2