Спосіб пакування харчових продуктів

1 Спосіб пакування харчових продуктів, який включає розміщення продукту в пакувальному матеріалі, що формують з двох частин, який відрізняється тим, що обидві його частини після укладання продукту між ними запаюють по контуру з можливістю утворення отвору для закачування газу з тиском, перевищуючим атмосферний, з наступним запаюванням отвору, створюючи герметичність упаковки 2 Спосіб пакування харчових продуктів за п 1 , який відрізняється тим, що як складові частини пакувального матеріалу використовують дві частини з полімерних матеріалів 3 Спосіб пакування харчових продуктів за п 1 , який відрізняється тим, що пакувальний матеріал формують різної геометричної форми, наприклад у вигляді круга Винахід відноситься до харчової промисловості, а саме до способів пакування харчових продуктів, зокрема цукрової вати, в пакувальний матеріал, наприклад, у поліетиленову плівку За нашого часу у харчовій промисловості як за кордоном, та і у нашій країні багато проводиться робіт з покращення видів упаковки та пакувальних матеріалів, які в значному ступені визначають високу якість та різноманітний асортимент харчової продукції ВІДОМІ способи пакування кондитерських продуктів, передбачаючи пакування та розміщення продуктів у жорстку тару, наприклад, у картонні коробки Проте відомий спосіб пакування не завжди придатний для пакування харчових продуктів (цукрова вата, тістечка, ніжне печиво, м'ятні цукерки та т п ) Під ДІЄЮ атмосферного тиску повітря продукт розплющується та теряє свою форму, що неприпустимо Найбільш близьким до заявляемого винаходу та принятому за прототип є спосіб вакуумного пакування продуктів, який забезпечує створення у пакеті з продуктом певного вакуума та потім запечатування пакета в пакувальну поліетиленову плівку (авт свід СРСР № 1495208 Кп В65 В9/06, 1987р, авт свід СРСР № 1742140, кл В65 В31/02, 1992р) Цей спосіб широко відомий і продукти, що пакують таким способом, є у наших крамницях Відомий спосіб короткочасно забезпечує захист продуктів від механічного пошкодження та від прямого попадання на них атмосферних опадів Проте суттєвим недоліком цього способу є те, що пакування цим способом не захищає продукти від проникнення пилу, пари води та газу, що суттєво знижує термін зберігання продуктів В основу винаходу поставлена задача створення способа пакування харчових продуктів шляхом створення навколо продукта газового шару (повітряної подушки), який забезпечував би захист продукта від несприятливих факторів навколишнього середовища та тим самим підвищував би збереження продукта Рішення цієї задачи досягається тим, що у способі пакування харчових продуктів, який включає розміщення продукта в пакувальному матеріалі, що складається з двох частин, згідно винаходу, обидві його частини після укладання продукта між ними запаювають по контуру з можливістю утворення отвору для закачування газу з тиском, перевищуючим атмосферний, з послідуючим запаюванням отвору, створюючи герметичність упаковки Причому як складові частини пакувального матеріалу використовують дві частини з полімерних формостворюючих матеріалів При цьому пакувальний матеріал формують різної геометричної форми До того ж як газ використовують повітря, або інертний газ, або вуглекислий газ або газ, збіднений киснем, або їх суміші ю о> ^о ю 50495 Саме ці ознаки необхідні та достатні для рівих круга 1 і 3 (Фіг 1-2) Після цього у верхньому шення поставленої задачи кругу 1 та у нижньому кругу 3 по центру методом теплової обробки формують напівсфери 2 і 4 Запаювання складових частин пакувального (Фіг 1-2) (Для спрощення опису обладнання для матеріалу по контуру після укладання продукту вирізання кругів і формування у них сфер на кресміж ними з можливістю утворення отвору для заленнях не показане) качування газу з тиском, перевищуючим атмосферний, з послідуючим запаюванням отвору, ствоСам комплект упаковки складається з двох рюючи герметичність упаковки забезпечує поліетиленових кругів 1 і 3, в яких виконані ВІДПОстворення навколо продукта газового шара (повітВІДНІ напівсфери 2 і 4 ряної подушки), що запобігає механічному пошкоПеред пакуванням продукт (солодку вату) фадженню продукта, защищая його від прямого посують методом зважування одержаної маси та падання на нього атмосферних опадів, від надають продукту форму шара 5 проникнення пилу, пари води та газів (Обладнання, за допомогою якого проводять ці операції, на кресленнях не показане) Використання складових частин пакувального матеріалу з полімерних матеріалів захищають Сам процес пакування продукта 5 являє сопродукт від впливу несприятливих факторів набою укладання продукта 5 у нижню напівсферу 4, вколишнього середовища як це показано на фіг 5 Формування пакувального матеріалу різної При цьому між кругами 1 і 3 створюється просгеометричної форми забезпечують зберігання тір 6, в який розташовують продукт 5 продуктів різних форм з непошкодженістю їх перПісля ЦЬОГО обидва круга по краях запаювають вісних форм по контуру 7 та залишають отвір 8, через який у простір 6 закачують газ с тиском, перевищуючим Такий спосіб пакування харчових продуктів атмосферний підвищує термін їх зберігання із забезпеченням збереженості їх первісної форми Після ЧОГО отвір 8 запаювають, створюючи таким чином герметичність упаковки з продуктом 5, Використання як газ повітря, або інертного ганавколо якого створюється газовий шар 9 (повітза, або вуглекислого газа, або газа, збідненого ряна подушка), який і запобігає збереженню прокиснем, або їх сумішшю забезпечує мінімально дукта від несприятливих факторів зовнішнього можливу взаємодію поверхні продукта з киснем, середовища що підвищує збереженість та СВІЖІСТЬ продукта Суть винаходу пояснюється процесом пакуЯк газ, що закачують, використовують повітря, вання та на прикладі однієї з можливих конструкабо інертний газ, або вуглекислий газ, або газ, цій самої упаковки, реалізуючої даний спосіб, де збіднений киснем, або їх суміші, що покращує умови зберігання та СВІЖОСТІ продукта На фіг 1 - зображений вигляд зверху, верхнього поліетиленового круга, Використання винаходу, як він описаний вище, дозволяє На фіг 2 - зображений вигляд зверху, нижнього поліетиленового круга, - створити навколо продукта однорідний стабільний газовий шар (повітряну подушку), На фіг 3 - зображений вигляд зверху, розміщення продукта у нижньому поліетиленовому кру- захистити продукт від механічних пошкогу, джень, від прямого попадання атмосферних опадів, від проникнення пилу, пари води та шкідних На фіг 4 - зображений вигляд збоку, розмігазів, щення продукта у нижньому поліетиленовому кру- у 1,5 - 2 рази підвищити термін зберігання гу, продукта, На фіг 5 - зображений вигляд збоку продукта в - забезпечити продукту його первісну форму упаковці Пропонуємий винахід може знайти широке заСпосіб пакування харчових продуктів на пристосування у харчовій промисловості для пакуванкладі цукрової вати здійснюється таким чином ня харчових продуктів З поліетиленової плівки вирізають два однако Фіг 1 ФІГ 2 50495 ФІГ 4 Фіг З Фіг 5 ДП «Український інститут промислової власності» (Укрпатент) вул Сім'ї Хохлових, 15, м Київ, 04119, Україна ( 0 4 4 ) 4 5 6 - 2 0 - 90 ТОВ "Міжнародний науковий комітет" вул Артема, 77, м Київ, 04050, Україна (044)216-32-71