Патенти з міткою «бісквіта»

Номер патенту: 118362

Опубліковано: 10.08.2017

Автор: Любич Віталій Володимирович

МПК: A21D 13/80, A21D 8/00

Мітки: борошна, виготовлення, спосіб, бісквіта, тритікале, пшениці, лабораторного, оцінка

Формула / Реферат:

Спосіб лабораторного виготовлення бісквіта з борошна тритикале і пшениці та його оцінка, що включає збивання меланжу або яєць з цукровою пудрою впродовж 30-40 хв. до збільшення об'єму в 2,5-3,0 разу, після чого добавляють борошно, перемішують не довше 10-15 с, який відрізняється тим, що тісто готують за рецептурою: 25,0 г борошна, 6,0 - крохмалю, 31,0 - цукрової пудри, 52,0 г меланжу або яєць, виливають у форми товщиною шару тіста 7-10 мм і...

Номер патенту: 83984

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Савченко Євгеній Васильович, Кочерга Валентина Іванівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: пюре, бісквіта, склад, морквяним

Формула / Реферат:

Склад бісквіта, що містить борошно пшеничне, яйця курячі, крохмаль картопляний, цукор-пісок та есенцію, який відрізняється тим, що як додаткова сировина використовується морквяне пюре у такому співвідношенні компоненті, в %: борошно пшеничне в/ґ 18,9…21 крохмаль картопляний 5…5,2 цукор-пісок 28,5…29 яйця курячі ...

Номер патенту: 78704

Опубліковано: 25.03.2013

Автори: Дюкарева Галина Іванівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Гасанова Анна Едуардівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: бісквіта, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва бісквіта, що включає приготування тіста шляхом збивання яєчного меланжу з цукром до збільшення в об'ємі в 2,5-3 рази, додавання борошна, крохмалю та добавки і подальше змішування не більше 15 с, отримання бісквітного тіста, випікання, який відрізняється тим, що на стадії збивання яєчного меланжу з цукром разом з іншими компонентами вносять еламін та сіль, а як добавку використовують стевіозид, при цьому дотримуються...

Номер патенту: 35867

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Крюкова Оксана Анатоліївна, Тіц Наталія Михайлівна, Серков Олександр Анатолійович, Волков Олександр Іванович, Шмачков Валентин Костянтинович

МПК: A21D 13/08

Мітки: виробництва, спосіб, бісквіта

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва бісквіта, який включає в себе збивання яєчно-цукрової суміші та внесення її при замісі тіста з доданням борошна й соди, погашеної оцтом, який відрізняється тим, що яєчно-цукрову суміш попередньо охолоджують до температури плюс три-п'ять градусів за Цельсієм, витримують при цій температурі протягом 2-3 годин, а борошно виготовляють із зерен пшениці, які витримують протягом 1-2 діб при дії імпульсного електромагнітного...