Патенти з міткою «черев»
Спосіб підготовки фабрикату свинячих черев для виробництва варених та смажених ковбасних виробів в оболонках
Номер патенту: 39275
Опубліковано: 25.02.2009
Автори: Онищенко В'ячеслав Миколайович, Янчева Марина Олександрівна, Доманова Олена Володимирівна, Шубіна Лідія Юріївна
МПК: A22C 17/00, A22C 13/00
Мітки: варених, ковбасних, виробів, черев, виробництва, свинячих, фабрикату, спосіб, оболонках, підготовки, смажених
Формула / Реферат:
Спосіб підготовки фабрикату свинячих черев для виробництва варених та смажених ковбасних виробів в оболонках, що передбачає струшування і промивання від солі у воді з рН 7,0...8,0 при температурі 15...20 °С протягом 10..15 хв, а потім замочування у воді з рН 7,0...8,0 протягом 3...5 хв для свіжоконсервованого фабрикату, протягом 30...60 хв для фабрикату з терміном зберігання від 3 до 6 місяців, протягом 1,5...2,0 год. для фабрикату з терміном...
Спосіб обробки фабрикату свинячих черев захисним складом
Номер патенту: 24162
Опубліковано: 25.06.2007
Автори: Онищенко В'ячеслав Миколайович, Ниценко Наталія Іванівна, Карпенко Зінаїда Павлівна, Шубіна Лідія Юріївна, Янчева Марина Олександрівна
МПК: A22C 17/00, A22C 13/00
Мітки: захисним, спосіб, свинячих, фабрикату, складом, обробки, черев
Формула / Реферат:
Спосіб обробки фабрикату свинячих черев захисним складом, що передбачає для консервованих сіллю оболонок струшування і промивання їх від солі у воді з температурою 15...20 °С протягом 10...15 хв., а потім замочування у воді з температурою 20...35 °С протягом 3...5 хв. для свіжоконсервованого фабрикату, протягом 30...60 хв. для фабрикату з терміном зберігання від 3 до 6 місяців, протягом 1,5...2,0 год. для фабрикату з терміном зберігання понад...
Спосіб виготовлення кетгуту із черев тварин
Номер патенту: 21631
Опубліковано: 06.01.1998
Автори: Шабалтій Ольга Олександрівна, Романцев Олександр Юрійович, Конопля Микола Мифодієвич
МПК: A61L 17/00
Мітки: черев, спосіб, виготовлення, кетгуту, тварин
Формула / Реферат:
Способ изготовления кетгута из черев животных, включающий отбор биологического сырья с последующей его кислотно-щелочной обработкой, высушиванием, полированием, калибровкой, упаковкой и стерилизацией, отличающийся тем, что в качестве исходного сырья используют свиные черева с последующим их обезжириванием путем обработки ацетоном.