Патенти з міткою «кіровоградська»
Спосіб виробництва сиров’яленої ковбаси “кіровоградська”
Номер патенту: 52154
Опубліковано: 17.04.2006
Автор: Райкович Андрій Павлович
МПК: A22C 11/00
Мітки: кіровоградська, виробництва, сиров'яленої, спосіб, ковбаси
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва сиров’яленої ковбаси, який передбачає підготовку сировини, введення прискорювача дозрівання, шприцювання оболонок фаршем, осаджування і сушіння, який відрізняється тим, що до складу сировини включають заморожені яловичину жиловану І сорту в кількості 20-25 %, яловичину жиловану II сорту в кількості 35-40 % і шпик в кількості 35-45 %, причому сировину спочатку заморожують в товщі шматка до температури мінус 8 °С, а перед...
Настойка гірка “перцівка кіровоградська”
Номер патенту: 40530
Опубліковано: 16.07.2001
Автор: Савченко Юрій Валентинович
МПК: C12G 3/06
Мітки: настойка, перцівка, кіровоградська, гірка
Формула / Реферат:
Настойка гірка, що містить спирт етиловий ректифікований, воду пом'якшену, ароматний спирт червоного перцю, яка відрізняється тим, що додатково містить колер і настій кори дуба при наступному співвідношенні інгредієнтів, об. %: Ароматний спирт червоного перцю 1,1-1,3 настій кори дуба І і II зливу 0,2-0,24 колер 0,4-0,7 ...
Гірка настойка “старка кіровоградська”
Номер патенту: 22672
Опубліковано: 16.07.2001
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
МПК: C12G 3/06
Мітки: кіровоградська, гірка, старка, настойка
Формула / Реферат:
Горькая настойка, содержащая коньяк, портвейн, сахар, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую умягченную, отличающаяся тем, что дополнительно содержит ароматный спирт ржаных сухарей при следующем соотношении ингредиентов в %об: Коньяк 3 - 7 Портвейн 8 -...
Гірка настойка “кіровоградська з перцем”
Номер патенту: 22687
Опубліковано: 16.07.2001
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
МПК: C12G 3/06
Мітки: кіровоградська, настойка, гірка, перцем
Формула / Реферат:
Горькая настойка, содержащая ароматный спирт красного перца, колер, спирт этиловый ректификованный и воду умягченную, отличающаяся тем, что дополнительно содержит водно-спиртовый настой коры дуба 1 и 2 сливов, при следующем соотношении ингредиентов в мас%:ароматный спирт красного перца 0,5 - 1,5...
Гірка настоянка “перцівка кіровоградська”
Номер патенту: 31712
Опубліковано: 15.12.2000
Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович
МПК: C12G 3/06
Мітки: перцівка, настоянка, гірка, кіровоградська
Текст:
...дубу 1 і 2 зливу надає гіркій настоянці коньячних тонів у смаку та ароматі. При приготуванні гіркої настоянки використовують такі інгредієнти: • спирт етиловий ректифікований вищої очистки за ГОСТ 5962-67; • воду питну за ГОСТ 2874-82 з жорсткістю до 1 мг-екв/дм3 для натуральної непом'якшеної води; • вугілля активоване марки БАУ-А за ГОСТ 6217-74 для очистки; • колер, ароматний спирт стручкового червоного перцю та водноспиртовий настій кори...
Спосіб виробництва вареної ковбаси вищого сорту “кіровоградська”
Номер патенту: 17828
Опубліковано: 03.06.1997
Автори: Шишковський Володимир Павлович, Гайворонюк Анатолій Іванович, Таранченко Володимир Олександрович
МПК: A22C 11/00
Мітки: сорту, вареної, спосіб, ковбаси, виробництва, кіровоградська, вищого
Формула / Реферат:
Способ производства вареной колбасы высшего сорта, предусматривающий подготовку сырья, включающего говядину, яйца куриные или меланж, посол, приготовление фарша с введением компонентов согласно рецептуре, формование и термическую обработку, отличающийся тем, что в качестве сырья используют говядину жилованную односортную с массовой долей жировой ткани 5-10% и кровь пищевую, обжарку производят при температуре 80-90°С, а компоненты фарша берут...