A23C 13/12 — продукти з вершків
Склад крему “збиті вершки”
Номер патенту: 114899
Опубліковано: 27.03.2017
Автори: Возненко Марина Андріївна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович
МПК: A23C 13/12
Мітки: крему, склад, збиті, вершки
Формула / Реферат:
Склад крему, який містить вершки 26 %, який відрізняється тим, що додатково містить дрібнодисперсний порошок з топінамбура, яйця курячі, сир вершковий, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: вершки 26 % 52 яйця курячі 15…16 вершковий сир 27…28 порошок з топінамбура 5…7.
Вершковий крем
Номер патенту: 113391
Опубліковано: 25.01.2017
Автори: Камбулова Юлія Вікторівна, Звягінцева-Семенець Юлія Петрівна
МПК: A23L 29/256, A23C 13/12
Вершковий крем
Номер патенту: 112822
Опубліковано: 25.10.2016
Автори: Звягінцева-Семенець Юлія Петрівна, Жарук Тетяна Миколаївна, Корзун Віталій Наумович, Камбулова Юлія Вікторівна
МПК: A23C 13/12, A23L 29/256
Формула / Реферат:
Вершковий крем, який включає цукрову пудру, структуроутворювач, молочні вершки жирністю 20 %, який відрізняється тим, що як структуроутворювач містить альгінат натрію при наступному співвідношенні компонентів, г на 100 г продукту: цукрова пудра 14,00-16,18 вершки жирністю 20 % 83,0-85,0 альгінат натрію 0,82-1,0.
Вершковий крем
Номер патенту: 103370
Опубліковано: 10.12.2015
Автори: Корзун Віталій Наумович, Камбулова Юлія Вікторівна, Звягінцева-Семенець Юлія Петрівна, Жарук Тетяна Миколаївна
МПК: A23C 13/12
Формула / Реферат:
Вершковий крем, який включає цукрову пудру, структуроутворювач, молочні вершки жирністю 20 %, який відрізняється тим, що як структуроутворювач містить альгінат натрію в наступному співвідношенні компонентів, г на 100 г продукту: цукрова пудра 16,18-14,0 вершки жирністю 20 % 83,0-85,0 альгінат натрію 0,82-1,0.
Вершковий крем
Номер патенту: 103369
Опубліковано: 10.12.2015
Автори: Камбулова Юлія Вікторівна, Борисюк Тетяна Миколаївна, Звягінцева-Семенець Юлія Петрівна
МПК: A23C 13/12
Формула / Реферат:
Вершковий крем, який включає цукрову пудру, структуроутворювач, молочні вершки жирністю 20 %, який відрізняється тим, що як структуроутворювач містить гуміарабік в наступному співвідношенні компонентів, г на 100 г продукту: цукрова пудра 16,18-14,0 вершки жирністю 20 % 83,0-85,0 гуміарабік 0,82-1,0.