A23G 3/56 — продукти зі їстівної або неїстівної підкладкою, наприклад льодяники на паличці
Спосіб виготовлення льодяника з начинкою
Номер патенту: 110796
Опубліковано: 25.02.2016
Автори: Боттіні Алессандро, Ернандес Тантіна Хорхе
МПК: A23G 3/56
Мітки: виготовлення, начинкою, льодяника, спосіб
Формула / Реферат:
1. Спосіб виготовлення льодяника з начинкою, що включає стадії:a) отримання щонайменше однієї маси звареної карамельної композиції,b) формування зі звареної карамельної композиції порожнистого джгута,c) заповнення порожнини джгута твердою їстівною композицією у вигляді частинок, що містять шоколадну серцевину,e) вставлення паличок в джгут або в його шматки через карамельну область і щонайменше частково вобласть з...
Кондитерський виріб у вигляді картини
Номер патенту: 2956
Опубліковано: 15.09.2004
Автори: Ельдарханов Аднан Саідовіч, Ельдарханов Тімур Аднановіч, Ельдарханова Іріна Борісовна
МПК: A23G 1/22, A23G 3/34, A23G 3/56 ...
Мітки: вигляді, картини, кондитерський, виріб
Формула / Реферат:
1. Кондитерський виріб у вигляді картини, що містить полотно та рамку, який відрізняється тим, що полотно виконане у вигляді кондитерського виробу, виконаного із шоколадної маси або глазурі з нанесеними на поверхню полотна зображеннями або надписами, а рамка виготовлена із матеріалу, який традиційно використовують для контакту з харчовими продуктами.2. Кондитерський виріб за п. 1, який відрізняється тим, що рамка виконана із продуктів,...
Спосіб виробництва кондитерського виробу “воздушний поцелуй”
Номер патенту: 49671
Опубліковано: 16.09.2002
Автори: Бойко Леоніла Олександрівна, Перлова Людмила Василівна, Александрова Тетяна Ігорівна, Маштакова Алла Євгенівна
МПК: A21D 13/08, A23G 1/54, A23G 3/34 ...
Мітки: поцелуй, воздушний, виробництва, кондитерського, спосіб, виробу
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва кондитерського виробу, що включає приготування зефірної маси, відсаджування, відстоювання, сушіння, формування корпусу і нанесення захисного покриття, який відрізняється тим, що половинку зефіру склеюють з печивом, а одержаний таким чином корпус кондитерського виробу покривають глазур'ю.
Спосіб виробництва збивних кондитерських виробів
Номер патенту: 15601
Опубліковано: 30.06.1997
Автори: Іванніков Євген Вікторович, Маштакова Алла Євгенівна, Уварова Валентина Олексіївна, Махліс Григорій Львович, Живолук Любов Григорівна
МПК: A23G 3/56, A23G 3/50
Мітки: виробництва, кондитерських, спосіб, збивних, виробів
Формула / Реферат:
Способ производства сбивных кондитерских изделий, преимущественно зефира, включающий приготовление рецептурной смеси, ее сбивание, отсадку массы в емкости, выстойку полученных изделий в гофркоробах и их упаковку, отличающийся тем, что емкости для отсадки выполнены из гигроскопичной, водопоглощающей съедобной оболочки в виде вафельного стаканчика, а укладку изделий в гофркороба проводят после отсадки массы.