A23G 1/54 — композиційні продукти, наприклад шаруваті, вкриті, наповнені

Номер патенту: 104629

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Фостер Еоін Мартін, Долан Вінсент

МПК: A23G 1/52, A23G 1/21, A23G 1/00 ...

Мітки: виріб, кондитерський

Формула / Реферат:

1. Кондитерський виріб, який містить складчастий шоколадний лист з лініями згинання, розміщеними здебільшого вздовж першого напрямку, та щонайменше з однією ділянкою неміцності, причому ділянка неміцності або кожна ділянка неміцності проходить вздовж повної ширини шоколадного листа по суті в одній площині, поперечній до першого напрямку.2. Кондитерський виріб за п. 1, який відрізняється тим, що ділянка неміцності є лінійною ділянкою...

Номер патенту: 104597

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Нортон Клайв Річард Томас, Пірсон Сара Джейн Прествуд, Еллман Керол Джин, Ваман Шама Кару

МПК: A23G 1/32, A23G 1/54

Мітки: кондитерський, шоколадний, виріб, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

1. Шоколадний кондитерський виріб, що містить екструдовану корпусну частину, яка має розташований в ній щонайменше один капіляр або порожнину, причому екструдована корпусна частина включає перший компонент шоколаду, а вказаний щонайменше один капіляр або порожнина містить другий компонент шоколаду, при цьому вказані перший і другий компоненти разом містять всі інгредієнти, необхідні для одержання шоколаду, але при цьому ці компоненти...

Номер патенту: 103060

Опубліковано: 10.09.2013

Автори: Харріс Адам, Болл Біллі

МПК: A23G 1/20, A23G 1/54

Мітки: композиція, начинкою, кондитерська

Формула / Реферат:

1. Кондитерська композиція, яка містить шоколадну оболонку, причому вказана шоколадна оболонка включає звивистий шоколадний лист і  (а) безперервну начинку, або (b) начинку, розташовану в трубчастій порожнині, причому вказана трубчаста порожнина утворена шоколадною оболонкою, яка сама є трубчастою.2. Кондитерська композиція за п. 1, в якій шоколадна оболонка включає шар звивистого шоколадного листа, і контакт між...

Номер патенту: 97993

Опубліковано: 10.04.2012

Автор: Лезер Ульріх

МПК: A23G 1/20, A23G 3/28, A23G 1/54 ...

Мітки: маркованих, виготовлення, спосіб, кондитерських, виробів, формованих

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення формованих і маркованих кондитерських виробів, який включає стадії:(і) відсадку їстівного матеріалу в порожнини форми для формування кондитерських виробів, причому форма містить два або більше рядів порожнин, і(іі) забезпечення кожного формованого кондитерського виробу маркуванням відповідно до ідентифікації їстівного матеріалу в кондитерському виробі з тим, щоб одержати формовані і марковані кондитерські...

Номер патенту: 95061

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Шмідт Ральф, Юнг Крістіан В.

МПК: A23G 1/54, A23G 3/20, A23G 1/20 ...

Мітки: кондитерського, виробу, начинкою, пристрій, шоколадного, модифікованого, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання модифікованого кондитерського виробу, який передбачає стадії:одержання попередньо виготовленої їстівної оболонки з порожниною і одним відкритим верхнім кінцем, причому попередньо виготовлена їстівна оболонка утворена з їстівного матеріалу; і відсаджування начинки і їстівного покривного матеріалу по суті одночасно з соплового вузла, що має внутрішнє і зовнішнє концентричні сопла таким чином, що їстівний покривний...

Номер патенту: 94176

Опубліковано: 11.04.2011

Автори: Пфайфер Йохен Клаус Зігфрід, Леган Джеймс Девід, Тей Абдуллатіф, Тьюрек Еван Джоел

МПК: A23L 3/015, A23G 1/54

Мітки: обробки, продукту, харчового, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб обробки харчового продукту, що включає піддавання харчового продукту впливу тиску щонайменше 200 МПа в рідині, яку змішують з водою, що має вологоактивність не більше 0,98, причому харчовий продукт включає компонент, який має вологоактивність менше 0,80, який безпосередньо контактує з рідиною, та компонент, що має вологоактивність в межах 0,80-0,99.2. Спосіб за п. 1, в якому рідина має вологоактивність не більше...

Номер патенту: 21129

Опубліковано: 15.02.2007

Автор: Коваленко Алла Арестівна

МПК: A23G 1/54

Мітки: продукт, харчовий

Формула / Реферат:

1.   Харчовий продукт, що містить щонайменше один вафельний шар і щонайменше один шар шоколадовмісної маси, який відрізняється тим, що шоколадовмісна маса виконана пористою.2.   Харчовий продукт за п.1, який відрізняється тим, що товщина шару шоколадовмісної маси більше товщини вафельного шару.3.   Харчовий продукт за п.1, який відрізняється тим, що містить два вафельних шари.4.  ...

Номер патенту: 2162

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Ельдарханов Тімур Аднановіч, Ельдарханов Аднан Саідовіч, Ельдарханова Іріна Борісовна

МПК: A23G 1/54, A23G 3/34, A23G 1/30 ...

Мітки: виріб, кондитерський

Формула / Реферат:

Кондитерський виріб, який виготовлений із шоколадної маси або глазурі, який відрізняється тим, що він містить нанесену на його поверхню комбінацію харчового барвника з харчовим жиром та/або сухим молоком, та/або цукром, яка складає одноколірне або багатоколірне зображення.

Номер патенту: 49671

Опубліковано: 16.09.2002

Автори: Маштакова Алла Євгенівна, Бойко Леоніла Олександрівна, Александрова Тетяна Ігорівна, Перлова Людмила Василівна

МПК: A23G 1/54, A21D 13/08, A23G 3/34 ...

Мітки: поцелуй, кондитерського, виробу, виробництва, воздушний, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кондитерського виробу, що включає приготування зефірної маси, відсаджування, відстоювання, сушіння, формування корпусу і нанесення захисного покриття, який відрізняється тим, що половинку зефіру склеюють з печивом, а одержаний таким чином корпус кондитерського виробу покривають глазур'ю.