Акчуріна Людмила Володимирівна
Штам дріжджів saccharomyces bayanus “севастопольська 23/8-наталі” імв y-5022 для виробництва ігристих вин резервуарним способом
Номер патенту: 78670
Опубліковано: 10.04.2007
Автори: Акчурін Олексій Рафікович, Акчуріна Людмила Володимирівна, Ассєєва Алла Францівна
МПК: C12N 1/16, C12G 1/02, C12R 1/85 ...
Мітки: способом, резервуарним, bayanus, вин, saccharomyces, ігристих, дріжджів, севастопольська, імв, виробництва, y-5022, штам
Формула / Реферат:
Штам дріжджів Saccharomyces bayanus 1MB Y-5022 для виробництва ігристих вин резервуарним способом.
Штам дріжджів saccharomyces bayanus, який використовується для приготування ігристих вин резервуарним способом
Номер патенту: 13959
Опубліковано: 17.04.2006
Автори: Акчуріна Людмила Володимирівна, Ассєєва Алла Францівна, Акчурін Олексій Рафікович
Мітки: bayanus, вин, приготування, використовується, saccharomyces, дріжджів, ігристих, резервуарним, штам, способом
Формула / Реферат:
Штам дріжджів Saccharomyces bayanus - для виробництва ігристих вин, який високо сульфіто- і кислотостійкий, активно зброджує купажі виноматеріалів із білих, рожевих і червоних сортів винограду, який одержується методом промислової селекції.