Ассєєва Алла Францівна
Штам дріжджів saccharomyces bayanus “севастопольська 23/8-наталі” імв y-5022 для виробництва ігристих вин резервуарним способом
Номер патенту: 78670
Опубліковано: 10.04.2007
Автори: Акчуріна Людмила Володимирівна, Акчурін Олексій Рафікович, Ассєєва Алла Францівна
МПК: C12G 1/02, C12N 1/16, C12R 1/85 ...
Мітки: резервуарним, імв, bayanus, saccharomyces, виробництва, ігристих, y-5022, способом, штам, дріжджів, вин, севастопольська
Формула / Реферат:
Штам дріжджів Saccharomyces bayanus 1MB Y-5022 для виробництва ігристих вин резервуарним способом.
Штам дріжджів saccharomyces bayanus, який використовується для приготування ігристих вин резервуарним способом
Номер патенту: 13959
Опубліковано: 17.04.2006
Автори: Ассєєва Алла Францівна, Акчуріна Людмила Володимирівна, Акчурін Олексій Рафікович
Мітки: штам, способом, приготування, ігристих, bayanus, резервуарним, використовується, saccharomyces, дріжджів, вин
Формула / Реферат:
Штам дріжджів Saccharomyces bayanus - для виробництва ігристих вин, який високо сульфіто- і кислотостійкий, активно зброджує купажі виноматеріалів із білих, рожевих і червоних сортів винограду, який одержується методом промислової селекції.