Давидова Оксана Юріївна

Номер патенту: 26754

Опубліковано: 10.10.2007

Автори: Давидова Оксана Юріївна, Балацька Наталя Юріївна, Малюк Людмила Петрівна

МПК: A23L 1/39

Мітки: спосіб, соусу, отримання, малини

Формула / Реферат:

Спосіб отримання соусу з малини, що включає миття, інспекцію, бланшування, протирання малини, змішування компонентів рецептури, термічну обробку, фінішування, який відрізняється тим, що до складу рецептури вводять листя чорної смородини або бузиновий цвіт, або ромашку, або материнку та корінь зозулинцю, термічну обробку продукту здійснюють у режимі пастеризації (при температурі 80...85 °С протягом 8...10 хв); фінішування проводять...

Номер патенту: 26753

Опубліковано: 10.10.2007

Автори: Малюк Людмила Петрівна, Балацька Наталя Юріївна, Давидова Оксана Юріївна

МПК: A23L 1/39

Мітки: отримання, бузини, спосіб, соусу

Формула / Реферат:

Спосіб отримання соусу з бузини, що включає миття, інспекцію, бланшування, протирання бузини, змішування компонентів рецептури, термічну обробку, фінішування, який відрізняється тим, що до складу рецептури вводять листя чорної смородини або вишні або бузиновий цвіт, або чабрець та корінь зозулинцю, термічну обробку продукту здійснюють у режимі пастеризації (при температурі 80...85 °С протягом 8...10 хв); фінішування проводять одноразово...

Номер патенту: 64064

Опубліковано: 16.02.2004

Автори: Гурікова Ірина Миколаївна, Давидова Оксана Юріївна, Малюк Людмила Петрівна

МПК: A23L 2/02

Мітки: основі, соку, отримання, плодоовочевого, напоїв, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання напою на основі плодоовочевого соку, що передбачає підготовку рецептурних компонентів (мийку, інспекцію, подрібнення, бланшування плодоовочевої сировини), виготовлення яблучного та гарбузового напівфабрикатів, змішування рецептурних компонентів, деаерацію, розфасовку та консервування, який відрізняється тим, що в технології виробництва напою використовуються листя груші або аронії або липовий цвіт, або цедра помаранчі, до...

Номер патенту: 54694

Опубліковано: 17.03.2003

Автори: Гурікова Ірина Миколаївна, Давидова Оксана Юріївна, Малюк Людмила Петрівна

МПК: A23L 2/02

Мітки: основі, плодоовочевого, отримання, напою, спосіб, соку

Формула / Реферат:

Спосіб отримання напою на основі плодоовочевого соку, який передбачає підготовку рецептурних компонентів - миття, інспекцію, подрібнення, бланшування плодоовочевої сировини; виготовлення яблучного та бурякового напівфабрикатів, змішування рецептурних компонентів, розфасування і консервування, який відрізняється тим, що в технології виробництва напою використовуються листя чорної смородини або вишні, або груші, або черемшини, до складу...

Номер патенту: 30322

Опубліковано: 15.11.2000

Автори: Давидова Оксана Юріївна, Малюк Людмила Петрівна, Черевко Олександр Іванович

МПК: A23L 1/064

Мітки: спосіб, вишні, соусу, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання соусу з вишні, що включає мийку, інспекцію, видалення плодоніжки і кісточки, бланшування, протирання, змішування компонента рецептури, термічну обробку, фінішування, який відрізняється тим, що до складу рецептури вводять листя вишні або горіха, або смородини і вівсяну муку, термічну обробку продукту здійснюють у режимі пастерізації, а фінішування проводять одноразово після введення добавок і термічної обробки, при цьому...

Номер патенту: 30323

Опубліковано: 15.11.2000

Автори: Давидова Оксана Юріївна, Малюк Людмила Петрівна, Черевко Олександр Іванович

МПК: A23L 1/06

Мітки: соусу, отримання, абрикосів, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання соусу з абрикосів, що включає мийку, інспекцію, видалення кісточки, бланшування, протирання, змішування компонентів рецептури, термічну обробку, фінішування, який відрізняється тим, що до складу рецептури вводять листя горіха або смородини, або липи, або м'яти у сполученні з медом і вівсяну муку, термічну обробку продукту здійснюють у режимі пастерізації, а фінішування проводять одноразово після введення добавок і термічної...