Дзюба Дарія Василівна
Спосіб виготовлення торта “чорнослив”
Номер патенту: 32731
Опубліковано: 26.05.2008
Автор: Дзюба Дарія Василівна
МПК: A21D 13/00
Мітки: спосіб, чорнослив, торта, виготовлення
Формула / Реферат:
Спосіб виготовлення торта, що включає приготування медового тіста, формування шарів/коржів і випікання, перемащування шарів/коржів і покриття багатошарової поверхні і бічних сторін кремом, який відрізняється тим, що як медове тісто готують медово-сметанне тісто, випікання медово-сметанних шарів/коржів здійснюють при температурі 180-200 °С упродовж 15-18 хв., шари/коржі після остигання формують у тришаровий пласт, попередньо прошарований...
Спосіб виготовлення торта “вечірній івано-франківськ”
Номер патенту: 32730
Опубліковано: 26.05.2008
Автор: Дзюба Дарія Василівна
МПК: A21D 13/00
Мітки: спосіб, вечірній, івано-франківськ, виготовлення, торта
Формула / Реферат:
Спосіб виготовлення торта, що включає роздільне приготування двох видів тіста змішуванням рецептурних компонентів, формування коржів, роздільне випікання коржів, витримування до остигання і перемащування коржів кремом, формування комбінованого тришарового пласта і оформлення поверхні, який відрізняється тим, що роздільним приготуванням двох видів тіста роздільно приготовляють білково-горіховий і маково-кокосовий напівфабрикати, які випікають...
Спосіб виготовлення торта “весільний, ювілейний, урочистий”
Номер патенту: 32728
Опубліковано: 26.05.2008
Автор: Дзюба Дарія Василівна
МПК: A21D 13/00
Мітки: ювілейний, весільний, урочистий, виготовлення, спосіб, торта
Формула / Реферат:
Спосіб виготовлення торта, що включає введення в яєчні білки цукру, збивання одержаної суміші з введенням в збиту масу борошна і рецептурних компонентів, заміс тіста, формування тіста, випікання шарів/коржів, приготування крему, перемащування кремом отриманих шарів/коржів і покриття поверхні, який відрізняється тим, що збивання яєчних білків з цукром здійснюють до стадії збільшення їх в об'ємі в 3-4 рази, додають решту цукру, борошно і горіхи...
Спосіб виготовлення торта “горянка”
Номер патенту: 32727
Опубліковано: 26.05.2008
Автор: Дзюба Дарія Василівна
МПК: A21D 13/00
Мітки: виготовлення, спосіб, горянка, торта
Формула / Реферат:
Спосіб виготовлення торта, що включає введення в яєчні білки частини цукру, збивання одержаної суміші з введенням в збиту білкову масу борошна і решти цукру, заміс тіста, поділ і формування тіста, випікання шарів/коржів у формах, приготування крему на основі жовтків, цукрової пудри і масла, ароматизування крему ванільним цукром і коньяком, перемащування кремом отриманих шарів/коржів, який відрізняється тим, що на стадії введення в збиту...
Спосіб виготовлення торта “перлинка-родзинка”
Номер патенту: 32726
Опубліковано: 26.05.2008
Автор: Дзюба Дарія Василівна
МПК: A21D 13/00
Мітки: виготовлення, торта, спосіб, перлинка-родзинка
Формула / Реферат:
1. Спосіб виготовлення торта, що включає введення в яєчні продукти цукру, збивання одержаної суміші з введенням в збиту масу борошна і рецептурних компонентів, заміс тіста, формування тіста, випікання шарів/коржів, приготування крему, перемащування кремом отриманих шарів/коржів і художнє оформлення поверхні, який відрізняється тим, що на початковій стадії введення яєчних продуктів і цукру додатково вводять есенцію і поступово добавляють в...
Спосіб виготовлення перекладанця “горлиця вишнева”
Номер патенту: 32448
Опубліковано: 12.05.2008
Автор: Дзюба Дарія Василівна
МПК: A21D 13/00
Мітки: виготовлення, вишнева, перекладанця, горлиця, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виготовлення перекладанця, що включає роздільний заміс тіста з використанням рецептурних компонентів, формування коржів і випікання, з'єднання готових напівфабрикатів/коржів прошаруванням начинкою і покриття поверхні з художнім оформленням, який відрізняється тим, що роздільним замісом тіста готують жовтковий і жовтковий з какао напівфабрикати, випікання коржів здійснюють при температурі 180-200 °С протягом 25-30 хвилин, готові...
Спосіб виготовлення перекладанця “роксолана”
Номер патенту: 32447
Опубліковано: 12.05.2008
Автор: Дзюба Дарія Василівна
МПК: A21D 13/00
Мітки: перекладанця, спосіб, виготовлення, роксолана
Формула / Реферат:
Спосіб виготовлення перекладанця, що включає роздільний заміс тіста з використанням рецептурних компонентів, формування коржів і випікання, з'єднання готових напівфабрикатів/коржів прошаруванням начинкою і покриття поверхні з художнім оформленням, який відрізняється тим, що роздільним замісом тіста готують пісочно-сметанний і маковий напівфабрикати, при цьому пісочно-сметанний напівфабрикат додатково збагачують сирною начинкою, випікання...