Новосад Олена Олександрівна

Номер патенту: 107146

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Новосад Олена Олександрівна, Гавриш Андрій Володимирович, Тарасенко Тетяна Анатоліївна, Кардавар Ксенія Миколаївна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Євлаш Вікторія Владленівна, Погожих Микола Іванович

МПК: A23L 3/40

Мітки: виробництва, сушеної, спосіб, капусти

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сушеної капусти, що включає миття, очищення, бланшування, нарізання стружкою, сушіння капусти, охолодження, який відрізняється тим, що на стадії сушіння застосовують змішане теплопідведення при температурі 48-50 °C протягом 96-98 хв.

Номер патенту: 87390

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович, Кардавар Ксенія Миколаївна, Євлаш Вікторія Владленівна, Погожих Микола Іванович, Новосад Олена Олександрівна, Тарасенко Тетяна Анатоліївна

МПК: A23L 3/00

Мітки: виробництва, капусти, спосіб, сушеної

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сушеної капусти, що включає миття, очищення, бланшування, нарізання стружкою, сушіння капусти, охолодження, який відрізняється тим, що на стадії сушіння застосовують змішане теплопідведення при температурі 48…50 °C протягом 96…98 хв.

Номер патенту: 85968

Опубліковано: 10.12.2013

Автори: Погожих Микола Іванович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Віннікова Владислава Олександрівна, Новосад Олена Олександрівна, Тарасенко Тетяна Анатоліївна, Гавриш Андрій Володимирович, Євлаш Вікторія Владленівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: соус, типу, емульсійного

Формула / Реферат:

Соус емульсійного типу, що містить соняшникову олію, яйце (жовток), цукор, оцет 3 %, який відрізняється тим, що рецептурний склад додатково містить сушений кабачок та воду, при наступному співвідношенні сировинних компонентів, мас.%: соняшникова олія 50,5-55,5 яйця (жовтки) 3,5-6,5 цукор 1,0-3,0 оцет 3% ...