Віннікова Владислава Олександрівна
Композиція борошняних страв
Номер патенту: 110144
Опубліковано: 25.11.2015
Автори: Погожих Микола Іванович, Тарасенко Тетяна Анатоліївна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Євлаш Вікторія Владленівна, Курпілянська Катерина Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович, Віннікова Владислава Олександрівна
МПК: A21D 13/08
Мітки: борошняних, страв, композиція
Формула / Реферат:
Композиція для приготування млинчиків, що містить борошно, цукор, яйця, сіль, воду, яка відрізняється тим, що додатково містить порошок з кабачків при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: борошно 35,40-41,60 цукор 2,21-2,60 яйця 7,05-8,30 сіль 0,68-0,80 порошок з кабачків ...
Композиція борошняних страв
Номер патенту: 94565
Опубліковано: 25.11.2014
Автори: Тарасенко Тетяна Анатоліївна, Погожих Микола Іванович, Курпілянська Катерина Володимирівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Євлаш Вікторія Владленівна, Гавриш Андрій Володимирович, Віннікова Владислава Олександрівна
МПК: A21D 13/08
Мітки: страв, композиція, борошняних
Формула / Реферат:
Композиція борошняних страв, що містить борошно, цукор, яйця, сіль, воду, яка відрізняється тим, що додатково містить порошок з кабачків при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: борошно 35,40-41,60 цукор 2,21-2,60 яйця 7,05-8,30 сіль 0,68-0,80 порошок з кабачків ...
Соус емульсійного типу
Номер патенту: 85968
Опубліковано: 10.12.2013
Автори: Віннікова Владислава Олександрівна, Тарасенко Тетяна Анатоліївна, Гавриш Андрій Володимирович, Євлаш Вікторія Владленівна, Погожих Микола Іванович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Новосад Олена Олександрівна
МПК: A23L 1/24
Мітки: типу, емульсійного, соус
Формула / Реферат:
Соус емульсійного типу, що містить соняшникову олію, яйце (жовток), цукор, оцет 3 %, який відрізняється тим, що рецептурний склад додатково містить сушений кабачок та воду, при наступному співвідношенні сировинних компонентів, мас.%: соняшникова олія 50,5-55,5 яйця (жовтки) 3,5-6,5 цукор 1,0-3,0 оцет 3% ...
Спосіб виробництва пряників “бадьорість”
Номер патенту: 26696
Опубліковано: 10.10.2007
Автори: Віннікова Владислава Олександрівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Євлаш Вікторія Владленівна, Погожих Микола Іванович
МПК: A21D 13/08
Мітки: спосіб, виробництва, бадьорість, пряників
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва пряників заварних з дієтичною добавкою, яка містить гемове залізо, що включає підготовку сировини до виробництва, приготування напівфабрикатів (цукрового сиропу, борошняної заварки, паленки), замішування тіста, охолодження заварного тіста, формування виробів, випікання, охолодження, тиражування, підсушування, охолодження, пакування, фасування, зберігання та реалізацію виробів, який відрізняється тим, що на стадії замісу...
Спосіб виробництва пшенично-житнього хліба “бадьорість”
Номер патенту: 14894
Опубліковано: 15.06.2006
Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Євлаш Вікторія Владленівна, Погожих Микола Іванович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Віннікова Владислава Олександрівна, Олійник Світлана Георгіївна
МПК: A21D 13/02
Мітки: спосіб, виробництва, бадьорість, хліба, пшенично-житнього
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва пшенично-житнього хліба з харчовою добавкою, яка містить гемове залізо, що включає підготовку сировини, заміс, бродіння тіста, розділяння тіста на шматки, формування тістових заготовок, вистоювання, випікання, охолодження, пакування, зберігання та реалізацію виробів, який відрізняється тим, що на стадії замісу тіста вноситься 3-6 % харчової добавки "Гемовітал" від вмісту борошна.
Спосіб виробництва біологічно-активної добавки “гемовітал”
Номер патенту: 7655
Опубліковано: 15.07.2005
Автори: Віннікова Владислава Олександрівна, Гавриш Андрій Володимирович, Євлаш Вікторія Владленівна, Горбань Віктор Григорович, Коваленко Валентина Олексіївна, Погожих Микола Іванович, Розанова Катерина Дмитрівна
МПК: A23J 1/06
Мітки: гемовітал, виробництва, спосіб, добавки, біологічно-активної
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва біологічно-активної добавки, що включає стабілізацію харчової крові, обробку крові, введення компонентів рецептури, теплову обробку суміші, сушіння та подрібнення, який відрізняється тим, що як рецептурні компоненти використовують натрій ізоаскорбат та натрій-карбоксиметилцелюлозу, при цьому обробка крові здійснюється за допомогою ультразвуку або процесу заморожування-розморожування харчової крові.