Орловська Любов Федорівна
Спосіб виробництва напівсухого рожевого вина “букет таврії”
Номер патенту: 22544
Опубліковано: 17.03.1998
Автори: СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ, Ченуша Сергій Андрійович, Орловська Любов Федорівна, Валуйко Герман Георгійович, Загоруйко Віктор Опанасович, Качанова Валентина Миколаївна
МПК: C12G 1/02
Мітки: рожевого, букет, спосіб, таврії, вина, напівсухого, виробництва
Формула / Реферат:
Способ производства полусухого розового вина, предусматривающий неполное сбраживание сусла белых и красных сортов винограда, остановку брожения, сульфитацию, отличающийся тем, что при неполном сбраживании сусла используют виноград сортов Алиготе, Ркацители, Фиолетовый ранний, прочие красные сорта соответственно в количествах 40-50, 20-30, 15-20, 10-15%.
Спосіб виробництва міцного виноградного вина “таврійський ювілей”
Номер патенту: 22543
Опубліковано: 17.03.1998
Автори: Загоруйко Віктор Опанасович, СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ, Качанова Валентина Миколаївна, Орловська Любов Федорівна, Валуйко Герман Георгійович, Ченуша Сергій Андрійович
МПК: C12G 1/02
Мітки: таврійський, виноградного, спосіб, вина, виробництва, ювілей, міцного
Формула / Реферат:
Способ производства крепкого виноградного вина, предусматривающий дробление винограда, гребнеотделение, сульфитацию, нагревание мезги и настаивание на ней сусла, купажирование виноматериалов, добавление прессовых фракций, о т-личэющийся тем, что купажируют виноматериалы сортов винограда Ркацители, Юбилейный Магарача, Антей Магарачский соответственно в количествах 50-60%, 15-20%, 10-15% к объему готового купажа, при этом добавляют прессовые...