Пікфорд Кіт
Композиція покриття, придатного до приготування або підгріву в мікрохвильовій печі харчового продукту
Номер патенту: 114293
Опубліковано: 25.05.2017
Автор: Пікфорд Кіт
МПК: A23L 29/212, A23L 29/238, A23L 29/256 ...
Мітки: харчового, продукту, печі, мікрохвильовий, придатного, приготування, підгріву, композиція, покриття
Формула / Реферат:
1. Композиція покриття, придатного до приготування або підігріву в мікрохвильовій печі харчового продукту, що складається з 55-80 мас. % води та 20-45 мас. % у розрахунку на суху вагу суміші інгредієнтів, що складається з:a) 35-60 мас. % борошняного компонента, що містить один або декілька різновидів борошна, вибраних з соєвого борошна, маїсового борошна, рисового борошна та пшеничного борошна,b) 15-35 мас. %...
Спосіб виробництва замороженого придатного для приготування в мікрохвильовій печі харчового продукту з покриттям
Номер патенту: 109045
Опубліковано: 10.07.2015
Автор: Пікфорд Кіт
Мітки: печі, замороженого, приготування, продукту, спосіб, придатного, харчового, виробництва, покриттям, мікрохвильовий
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва замороженого придатного для приготування в мікрохвильовій печі харчового продукту з покриттям, при цьому зазначений спосіб включає етапи, на яких:надають порціонну частину твердого або стверділого субстрату,покривають порціонну частину водною рідиною для попереднього покриття для утворення порціонної частини з попереднім покриттям,наносять покриття зі сполучної крихти на порціонну частину з...
Композиція панірування продуктів харчування, які готують в мікрохвильовій печі та спосіб панірування продуктів харчування
Номер патенту: 108998
Опубліковано: 10.07.2015
Автор: Пікфорд Кіт
МПК: A23L 1/03
Мітки: харчування, композиція, печі, панірування, спосіб, мікрохвильовий, готують, продуктів
Формула / Реферат:
1. Композиція панірування продуктів харчування, які готують за допомогою мікрохвильової печі, що включає 55-80 % по вазі води й 20-45 % по вазі суміші із вмістом наступних інгредієнтів:а) 24-32 % по вазі високоамілозного крохмалю,б) 35-60 % по вазі борошняного компонента, що містить суміш двох або більше видів безглютенового борошна, включаючи кукурудзяне борошно,в) желеутворюючий агент,г) ензимна домішка, що...
Харчовий продукт, що готують з використанням мікрохвильового випромінювання, та спосіб його виробництва
Номер патенту: 108225
Опубліковано: 10.04.2015
Автор: Пікфорд Кіт
МПК: A23L 1/025, A23L 1/03
Мітки: мікрохвильового, харчовий, використанням, випромінювання, виробництва, продукт, готують, спосіб
Спосіб стабілізації субстратів продуктів харчування, що готуються в мікрохвильовій печі
Номер патенту: 104935
Опубліковано: 25.03.2014
Автор: Пікфорд Кіт
МПК: A23L 1/03, A23L 1/025
Мітки: харчування, готуються, субстратів, печі, спосіб, мікрохвильовий, продуктів, стабілізації
Формула / Реферат:
1. Спосіб обробки харчового продукту, що включає наступні етапи:повне або часткове просочення субстрату сполукою стабілізатора, де субстрат містить шматочки м'яса, домашнього птаха, рибу, овочі, фрукти або молочні продукти,де до складу стабілізатора в сухій вазі входять, %: целюлозна камедь 5-25 модифікований крохмаль 16-50 загусник ...