A23L 29/212 — A23L 29/212

Номер патенту: 115845

Опубліковано: 26.12.2017

Автори: Іщенко Тетяна Іванівна, Пушка Ольга Сергіївна, Гавриш Андрій Володимирович, Горкуша Людмила Валеріївна, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23L 29/238, A23L 23/00, A23L 29/212 ...

Мітки: вітамін, суп-пюре

Формула / Реферат:

Суп-пюре, що містить моркву, корінь петрушки, ріпчасту цибулю, бульйон, який відрізняється тим, що додатково містить кулінарний напівфабрикат для перших страв при наступному співвідношенні компонентів, %: морква 30,0-32,0 петрушка(корінь) 1,0-1,5 цибуля ріпчаста 2,0-2,5 бульйон 40,0-45,0 ...

Номер патенту: 115744

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Горкуша Людмила Валеріївна, Гавриш Андрій Володимирович, Пушка Ольга Сергіївна, Іщенко Тетяна Іванівна, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23L 29/212, A23L 23/00, A23L 29/238 ...

Мітки: курячий, суп-пюре

Формула / Реферат:

Суп-пюре, що містить куряче філе, моркву, корінь петрушки, ріпчасту цибулю, бульйон, який відрізняється тим, що додатково містить кулінарний напівфабрикат для перших страв, при наступному співвідношенні компонентів, %: куряче філе 20,0-25,0 корінь петрушки 1,0-5,0 цибуля ріпчаста 2,0-2,5 морква 2,0-2,5 ...

Номер патенту: 115743

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Горкуша Людмила Валеріївна, Пушка Ольга Сергіївна, Іщенко Тетяна Іванівна, Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23L 23/00, A23L 29/212, A23L 29/238 ...

Мітки: дари, суп-пюре, лісу

Формула / Реферат:

Суп-пюре, що містить шампіньйони, моркву, корінь петрушки, ріпчасту цибулю, бульйон, який відрізняється тим, що додатково містить кулінарний напівфабрикат для перших страв при наступному співвідношенні компонентів, %: шампіньйони 20,0-25,0 морква 2,0-2,5 петрушка(корінь) 1,0-1,5 цибуля ріпчаста ...

Номер патенту: 114293

Опубліковано: 25.05.2017

Автор: Пікфорд Кіт

МПК: A23L 29/256, A23L 29/238, A23L 29/212 ...

Мітки: покриття, придатного, приготування, композиція, харчового, мікрохвильовий, продукту, печі, підгріву

Формула / Реферат:

1. Композиція покриття, придатного до приготування або підігріву в мікрохвильовій печі харчового продукту, що складається з 55-80 мас. % води та 20-45 мас. % у розрахунку на суху вагу суміші інгредієнтів, що складається з:a) 35-60 мас. % борошняного компонента, що містить один або декілька різновидів борошна, вибраних з соєвого борошна, маїсового борошна, рисового борошна та пшеничного борошна,b) 15-35 мас. %...

Номер патенту: 113480

Опубліковано: 25.01.2017

Автори: Терлецька Віта Альбертівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Зінченко Інна Миколаївна, Братусь Юлія Вікторівна, Рубанка Катерина Володимирівна, Стахов Юрій Вячеславович, Фалендиш Наталя Олексіївна, Кобилінська Олена Валеріївна

МПК: A23L 29/212, A23L 2/00, A23L 2/52 ...

Мітки: мікс, кисіль

Формула / Реферат:

Кисіль, що містить рослинний екстракт, крохмаль картопляний, цукор білий кристалічний, кислоту лимонну харчову моногідрат, який відрізняється тим, що як рослинний екстракт використовують полікомпонентну суміш на основі чаю у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: цукор білий кристалічний 62,5-66,0 крохмаль картопляний 26,0-31,5 полікомпонентна...

Номер патенту: 105865

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Луговська Оксана Андріївна, Сидор Василь Михайлович

МПК: A23L 29/212

Мітки: спосіб, емульсії, масло-вода, крохмалем, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб приготування емульсії масло-вода з крохмалем, який включає приготування водної фази з додаванням емульгатора, приготування масляної фази, приготування передемульсії змішуванням, двостадійну гомогенізацію під тиском з отриманням концентрованої емульсії, введення в харчовий продукт, який відрізняється тим, що приготування водної фази проводять з емульгатором крохмалем у кількості 8-14 % при температурі 20-25 °C, перемішування...

Номер патенту: 105734

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Одарченко Дмитро Миколайович, Карбівнича Тетяна Василівна, Сергієнко Аліна Олександрівна, Одарченко Андрій Миколайович, Карпенко Зінаїда Павлівна

МПК: A23L 29/212, A23L 31/00, A23L 3/48 ...

Мітки: звичайної, крохмалю, порошку, кукурудзяного, додаванням, отримання, гливи, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання порошку з гливи звичайної з додаванням крохмалю кукурудзяного, що включає очищення, миття, подрібнення грибної сировини, висушування, подальше подрібнення та проведення термічної обробки порошку, який відрізняється тим, що попередньо отримують тверду фазу з грибів за рахунок дворазового циклу заморожування-центрифугування, її змішують з розчином крохмалю кукурудзяного та піддають заморожуванню до температури -18±2 °С, після...