Фоміна Ірина Миколаївна

Номер патенту: 106637

Опубліковано: 25.04.2016

Автори: Фоміна Ірина Миколаївна, Ізмайлова Олена Олександрівна

МПК: A23L 7/10

Мітки: виробництва, зернових, підвищеної, біологічно, цінності, спосіб, пластівців

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва зернових пластівців підвищеної біологічної цінності шляхом підготовки зернової сировини, низькотемпературної обробки сухого зерна, відлежування, замочування, де застосовують біопрепарат "Байкал ЕМ-1" з концентрацією 0,1 %, відділення водної фази і домішок, пророщування, плющення і сушіння.

Номер патенту: 104926

Опубліковано: 25.02.2016

Автори: Ізмайлова Олена Олександрівна, Фоміна Ірина Миколаївна

МПК: A23L 7/143

Мітки: підвищеної, цінності, спосіб, зернових, виробництва, пластівців, біологічно

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва зернових пластівців підвищеної біологічної цінності шляхом підготовки зернової сировини, замочування, відділення водної фази і домішок, пророщування, плющення і сушіння, який відрізняється тим, що на стадії замочування застосовують препарат "Байкал ЕМ-1" з концентрацією 0,1 %.

Номер патенту: 85124

Опубліковано: 11.11.2013

Автори: Івахненко Олена Олександрівна, Фоміна Ірина Миколаївна, Шаніна Ольга Миколаївна

МПК: A23L 1/168

Мітки: зернових, спосіб, виробництва, пластівців

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва зернових пластівців підвищеної харчової цінності шляхом підготовки зернової сировини, її замочування, відділення водної фази і домішок, пророщування, плющення і сушіння, який відрізняється тим, що на стадії підготовки сировини застосовують низькотемпературну обробку сухого зерна протягом 15-20 хвилин при температурі нижче - 30 °C, та відлежування протягом 1-3 доби при температурі 18-25 °C.

Номер патенту: 84761

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Фефелов Олексій Олексійович, Боровікова Наталія Олексіївна, Кислий Павло Григорович, Фоміна Ірина Миколаївна, Кисла Любов Васильївна, Геращенко Лілія Володимирівна, Григоренко Сергій Анатольович

МПК: C12M 1/42, C12N 13/00

Мітки: білків, спосіб, підвищення, рослинних, засвоювання

Формула / Реферат:

Спосіб підвищення засвоювання рослинних білків включає імпульсну магнітну обробку рослинного білка у сухому стані, рідини та суспензії в односпрямованому магнітному полі постійних магнітів, що використовують прямокутну форму імпульсу з величиною магнітної індукції в робочому зазорі 0,5 мТл ÷100,0 мТл, причому величина магнітної індукції підбирається до кожного виду рослинного білка на резонансну величину, при обробці сипучого...

Номер патенту: 35738

Опубліковано: 10.10.2008

Автори: Боровікова Наталія Олексіївна, Бородіна Анастасія Володимирівна, Фоміна Ірина Миколаївна, Сафонова Ольга Миколаївна

МПК: A21D 8/02

Мітки: спосіб, хліба, виробництва, пшеничного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва хліба пшеничного, що включає підготовку сировини, замішування тіста, бродіння і розроблення тіста, випікання і охолодження хліба, який відрізняється тим, що борошняну сировину піддають дії направленого постійного магнітного поля з індукцією 40-80 мТл упродовж 3-5 с.

Номер патенту: 35440

Опубліковано: 25.09.2008

Автори: Фоміна Ірина Миколаївна, Холодова Олена Анатоліївна, Сафонова Ольга Миколаївна, Голота Володимир Іванович

МПК: A21D 2/04

Мітки: борошна, пшеничного, спосіб, дозрівання

Формула / Реферат:

Спосіб дозрівання пшеничного борошна, що включає транспортування борошна в трубопроводі, завантаження борошна в бункер сховища і дозрівання борошна під час зберігання, який відрізняється тим, що наприкінці транспортування проводять обробку борошна повітрям, збагаченим озоном до концентрації 3-7 г/м3, протягом 2-6 хв. в системі пневмотранспорту із застосуванням спеціального пристрою для обробки борошна.

Номер патенту: 9197

Опубліковано: 15.09.2005

Автори: Шидакова-Каменюка Олена Гайдарівна, Фоміна Ірина Миколаївна, Лисюк Галина Михайлівна

МПК: G01N 3/40, G01N 33/02

Мітки: міцності, спосіб, визначення, печива

Формула / Реферат:

Спосіб визначення міцності печива, що заснований на вимірюванні граничної напруги, при якій індентор із статичного положення починає проникати у зразок під дією рівномірно зростаючого навантаження, який відрізняється тим, що призначений для визначення міцності печива через граничну напругу на розтяг при згинанні, при якій відбувається розламування зразка; та тим, що має стійки, призначені для розташування зразка печива, які фіксуються за...

Номер патенту: 66450

Опубліковано: 17.05.2004

Автори: Шидакова-Каменюка Олена Гайдарівна, Фоміна Ірина Миколаївна, Лисюк Галина Михайлівна, Півень Олена Миколаївна, Демидов Ігор Миколайович

МПК: A23L 1/36

Мітки: соняшника, стабілізації, спосіб, ядра

Формула / Реферат:

Спосіб стабілізації ядра соняшника, що включає обробку високостійкою рослинною олією, який відрізняється тим, що додатково вводять екстракт антиоксидантних речовин з рослинної сировини (водно-спиртового або спирто-гліцеринового, або олійного екстракту з комплексу сухої трави шавлії та рослинних компонентів кори дуба і зеленого чаю (або тільки з шавлії) або синтетичного антиоксиданту “ANTRANCINE-55’’ при співвідношенні екстракт антиоксидантних...

Номер патенту: 28449

Опубліковано: 16.10.2000

Автори: Жуков Євгеній Вікторович, Фоміна Ірина Миколаївна, Козлов Володимир Миколайович, Лисюк Галина Михайлівна, Дюкарева Галина Іванівна, Калугін Сергій Анатольович

МПК: A23D 7/00, A23D 9/00

Мітки: спосіб, крему, масляного, приготування

Формула / Реферат:

Способ приготовления масляного крема, предусматривающий смешивание рецептурных компонентов и сбивание их до кремообразной консистенции, отличающийся тем, что в рецептурный состав дополнительно вводят копреципитат, полученный методом термокислотной коагуляции, время сбивания крема сокращают до 8-10 минут, при этом компоненты берут в следующих соотношениях, мас. %: масло сливочное 20,5-41,1 ...