Скалецька Людмила Іванівна
Спосіб виробництва паштетів соєво-м’ясних “мрія” та “смачний”
Номер патенту: 54659
Опубліковано: 17.03.2003
Автор: Скалецька Людмила Іванівна
МПК: A23L 1/317
Мітки: соєво-м'ясних, виробництва, мрія, смачний, спосіб, паштетів
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва паштетів соєво-м’ясних, що передбачає очищення, промивання сировини, який відрізняється тим, що потім сою замочують у воді при температурі 18-25 градусів по Цельсію протягом 10-12 годин зі зміною води через кожні 3 години або при температурі 50-60 градусів по Цельсію – 1,5-2 години, потім бланшують у киплячій воді 5-15 хвилин, вигружають з котла, подрібнюють на вовчку з діаметром отворів 2-3 міліметри, додають...
Спосіб одержання та композиція соєвих порошків спартак-люкс, добрик, грація, ніка, чарівний, фантазія, тоніка
Номер патенту: 54664
Опубліковано: 17.03.2003
Автор: Скалецька Людмила Іванівна
Мітки: порошків, одержання, добрик, ніка, чарівний, тоніка, спосіб, спартак-люкс, грація, фантазія, композиція, соєвих
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання соєвих порошків, що включає очищення, промивання, бланшування, прожарювання зерна сої, який відрізняється тим, що бланшування соєвого зерна проводиться при температурі 95-100 градусів по Цельсію протягом 5-7 хвилин, обжарювання при температурі 160-190 градусів по Цельсію протягом 20-30 хвилин, охолодження до температури 30-40 градусів по Цельсію, розмел на молотковому мікромлині 10 MM до фракційного складу порошку до 300...
Спосіб виробництва рослинного молока із зерна сої
Номер патенту: 31692
Опубліковано: 15.12.2000
Автор: Скалецька Людмила Іванівна
МПК: A23C 11/00
Мітки: молока, виробництва, сої, спосіб, зерна, рослинного
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва рослинного молока із зерна сої, при якому зерно сої очищають, замочують, розмелюють, фільтрують, який відрізняється тим, що зерно сої замочують протягом 12-14 годин, додатково промивають водою з температурою градусів по Цельсію, розмелюють одночасно з подачею питної води з температурою
Спосіб виробництва рослинних порошків із зерна сої
Номер патенту: 31412
Опубліковано: 15.12.2000
Автор: Скалецька Людмила Іванівна
Мітки: виробництва, зерна, спосіб, рослинних, сої, порошків
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва рослинних порошків із зерна сої, що передбачає очищення, промивання, обжарювання, який відрізняється тим, що після промивання чисте зерно сої бланширують водою при температурі 95-100 градусів по Цельсію протягом 5-7 хвилин, обжарюють при температурі 180-195 градусів по Цельсію протягом 20-30 хвилин, обжарений напівфабрикат охолоджують до температури 35-40 градусів по Цельсію при безперервному помішуванні, розмел зерна...