Старчаєнко Олена Тимофеївна
Спосіб отримання термостабільних начинок з яблучного повидла та сухофруктів
Номер патенту: 39326
Опубліковано: 25.02.2009
Автори: Старчаєнко Олена Тимофеївна, Акмен Вікторія Олександрівна, Чуйко Людмила Олексіївна, Дуденко Ніна Васильєва, Черевко Олександр Іванович, Євлаш Вікторія Владленівна, Павлоцька Лариса Федорівна
МПК: A23G 3/00
Мітки: сухофруктів, яблучного, повидла, термостабільних, спосіб, отримання, начинок
Формула / Реферат:
Спосіб отримання термостабільних начинок з яблучного повидла та сухофруктів, який включає підготовку плодової сировини до виробництва (миття, очищення яблук від плодоніжок та насіння, первинне подрібнення та механічне перетирання сировини за рецептурою), приготування рецептурної суміші шляхом змішування підготовленої яблучної сировини з цукром, уварювання, який відрізняється тим, що на стадії нормалізації готового повидла за температурою на...
Спосіб отримання термостабільних начинок з овочів та повидла з гарбуза, збагачених на гемове залізо
Номер патенту: 38921
Опубліковано: 26.01.2009
Автори: Дуденко Ніна Василівна, Старчаєнко Олена Тимофеївна, Павлоцька Лариса Федорівна, Євлаш Вікторія Владленівна, Черевко Олександр Іванович, Чуйко Людмила Олексіївна, Акмен Вікторія Олександрівна
МПК: A23G 3/00
Мітки: овочів, гемове, збагачених, начинок, термостабільних, спосіб, повидла, отримання, гарбуза, залізо
Формула / Реферат:
Спосіб отримання термостабільних начинок з овочів та повидла з гарбуза, збагачених на гемове залізо, що включає підготовку плодоовочевої сировини до виробництва (миття, очищення, первинне подрібнення, бланшування та механічне перетирання сировини за рецептурою), приготування рецептурної суміші шляхом змішування підготовлених компонентів з цукром, уварювання, який відрізняється тим, що на стадії нормалізації готового повидла за температурою на...
Спосіб отримання термостабільних начинок з фруктового повидла
Номер патенту: 38920
Опубліковано: 26.01.2009
Автори: Чуйко Людмила Олексіївна, Павлоцька Лариса Федорівна, Старчаєнко Олена Тимофеївна, Євлаш Вікторія Владленівна, Акмен Вікторія Олександрівна, Черевко Олександр Іванович, Дуденко Ніна Васильєва
МПК: A23G 3/00
Мітки: фруктового, спосіб, термостабільних, повидла, отримання, начинок
Формула / Реферат:
Спосіб отримання термостабільних начинок з фруктового повидла для кондитерських виробів, збагачених на гемове залізо дієтичною добавкою "Гемовітал", який передбачає підготовку фруктової сировини до виробництва (первинне подрібнення та механічне перетирання сировини за рецептурою), приготування рецептурної суміші шляхом змішування компонентів з цукром та уварювання, який відрізняється тим, що на стадії нормалізації готового повидла...