Енергетична начинка для цукерок або карамелі

Енергетична начинка для цукерок або карамелі, що містить суміш фр уктово-ягідного пюре, цукру, смакової добавки, пасти для збивання, розмеленого продукту екструдованої крупи, ароматизатора та води, яка відрізняється тим, що додатково містить енергетичні компоненти: аміналон та/або таурин, та/або октокозанол або глюкуронолактон, кофеїн при наступному співвідношенні компонентів у сухих речовинах, мас. %: фр уктово-ягідне пюре цукор смакова добавка паста для збивання розмелений продукт екструдованої крупи ароматизатор таурин октоконазол або глюкуронолактон кофеїн аміналон вода Корисна модель належить до виробництва цукрових кондитерських виробів типу рідких начинок для цукерок або карамелі з включенням фруктовоягідного пюре і може бути використана в кондитерській промисловості. Відома начинка для цукерок або карамелі до складу якої входить фр уктово-ягідне пюре, цукор, ароматизатор, смакова добавка, паста для збивання, розмелений продукт екструдованої крупи, ароматизатор та вода. Недоліком найближчого аналогу є слабка енергетичну цінність начинки. Метою є збільшення в начинці енергетичної цінності шляхом додавання до складу енергетичної добавки, яка потрібна тим людям, що постійно шукають нові джерела поповнення своєї власної енергії. Пропонована начинка для цукерок або карамелі містить фруктово-ягідне пюре, цукор, ароматизатор, смакову добавку, пасту для збивания, розмелений продукт екструдованої крупи, воду, а також додатково має енергетичну добавку, що складається з наступних компонентів: тауріну та/або октакозанолу або глюкуронолактону та/або кофеїну та/або аміналону. Або складається з октакозанолу або глюкуронолактону, кофеїну, аміналону. Або складається з тауріну, кофеїну, аміналону. Або складається з тауріну, октакозанола або глюкуронолактону, аміналону. Або складається з тауріну, октакозанолу або глюкуронолактону, кофеїн у. При наступному співвідношенні компонентів мас.% у сухих речовинах: Фруктово-ягідне пюре 5.02-5.10 Цукор 71.3-73.8 Смакова добавка 0.33-0.35 Паста для збивання 0.14-0.23 Розмелений продукт екструдованої крупи 1.42-2.38 Ароматизатор 0.22-0.24 Енергетичні компоненти: Таурін 0.3-0.5 Октакозанол або глюкуроналактону 0.05-0.3 Кофеїн 0.02-0.05 Аміналон 0.05-0.15 Вода решта. Приклади конкретних складів рідкої начинки приведені в таблиці. Енергетичні компоненти: Аміналон - покращує мислення, пам’ять, увагу. Таурін - допомагає організму засвоювати вітаміни, стимулює клітинне оновлення. Кофеїн - підвішує витривалість, поліпшує пильність та емоційний стан. Октакозанол - покращує нервову систему. 5,02-5,1 71,3-73,8 0,33-0,35 0,14-0,23 1,42-2,38 0,22-0,24 0,3-0,5 UA (11) 21218 (13) U 0,05-0,3 0,02-0,05 0,05-0,15 решта. (19) 1 3 21218 4 Глюкуроналактон - стимулює обмін речовин та ті 200П (одиниць в'язкості у системі СИ "СИвиводить токсини з організму міжнародна система одиниць" Паскаль х секунда). У пропонованій начинці використовують у якоПри цьому попередньо підготовлюють суміш з сті ароматизатора яблучну чи виноградну або бафр уктово-ягідного пюре, цукру, дробленого продунанову чи грушеву або малинову есенцію. У якості кта екструдованої крупи, який описаний вище, смакової добавки - лимонну або яблучну кислоту. ароматизатора, пасти для збивания, смакової доУ якості пасти для збивания - пасту, що випускабавки та додатково введеної енергетичної добавється згідно ТУ 18-2/31-78. У якості крупи - пшеники. Або енергетичну добавку додатково вводять на чну полтавську №4, ("Артек") чи манну, або крупу стадії охолодження начинки після її уварювання. підвищеної біологічної цінності "Юбілейну" чи Пропонована начинка на відміну від відомої "Здоров'я", можну ж кукурудзяну крупу №5. Розмемає більш високий вміст у своєму складі енергетилений продукт екструдованої крупи готують завчачної цінності. сно шляхом екструдування крупи при 110-180°С, Енергетична добавка має змінний кількісний термін екструдування крупи залежить від парамесклад, що дозволяє адекватно підвищувати або трів твердості описаних вище круп, сушать гранузнижувати її концентрацію в рецептурі продукта. льований продукт до вологості 3-6 % та дроблять Пропонований спосіб приготування дозволяє до розміру часток 10-250мкм. значно підвищити енергетичну цінність продукту Готують рідку начинку шляхом уварювання у завдяки додатковому введенню до складу енергевакуум-апараті при розрядженні 300-500мм рт. ст. і тичної добавки, яка при вживанні продукту швидко кінцевої температури уварювання 91°С до в'язкоспідвішує фізичну та розумову активність людини. Таблиця Компоненти у сухих речов инах: Фруктовоягідне пюре Цукор Смаков а добав ка Паста для збивання Розмелений продукт екструдов ана крупа Ароматизатор Енергетичні компоненти: Аміналон Таурін Кофеїн Октакозанол або глюкуроналактон Вода Зміст, мас.% у складі. Приклади. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 5.06 5.06 5.06 5.06 5.06 5.06 5.06 5.06 5.06 5.06 5.06 5.06 5.06 5.06 5.06 72.95 72.3 71.41 73.09 72.49 71.75 72.93 72.2 71.4 73.18 72.6 71.88 73.39 72.82 72.09 0.34 0.34 0.34 0.34 0.34 0.34 0.34 0.34 0.34 0.34 0.34 0.34 0.34 0.34 0.34 0.15 0.20 0,23 0.15 0.20 0.23 0.15 0.20 0.23 0.15 0.20 0.23 0.15 0.20 0.23 1.5 1.9 2.38 1.5 1.9 2.38 1.5 1.9 2.38 1.5 1.9 2.38 1.5 1.9 2.38 0.23 0.23 0.23 0.23 0.23 0.23 0.23 0.23 0.23 0.23 0.23 0.23 0.23 0.23 0.23 0.05 0.35 0.03 0.15 0.32 0.04 0.1 0.45 0.05 0.1 0.3 0.03 0.12 0.35 0.04 0.11 0.45 0.29 0.13 0.31 0.12 0.45 0.13 0.49 0.13 0.1 0.11 0.02 0.36 0.31 0.49 0.03 0.045 0.021 0.039 0.048 0.05 0.25 0.3 18.9 18.9 18.8 0.06 18.9 Комп’ютерна в ерстка А. Крулевський 18.9 18.8 0.27 0.3 0.2 0.25 0.3 0.16 0.28 0.3 18.9 18.9 18.8 18.9 18.9 18.8 18.9 18.9 18.8 Підписне Тираж 26 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601