Патенти з міткою «карамелі»
Пристрій формування карамелі
Номер патенту: 116170
Опубліковано: 12.02.2018
Автори: Хода Зоя Федорівна, Хода Євген Григорович, Хода Олег Євгенович, Хода Вадим Євгенович
МПК: A23G 3/12
Мітки: формування, карамелі, пристрій
Формула / Реферат:
Пристрій формування карамелі, який складається із нижнього і верхнього ланцюгів, розташованих один над одним, з внутрішніми і зовнішніми містками з вушками, з'єднаних осями з роликами і штампиків, який відрізняється тим, що внутрішні містки з вушками містять втулки, нерухомо з'єднані з вушками по діаметру Д і товщині вушка В, а зовнішні містки з вушками містять осі, нерухомо з'єднані з вушками по діаметру Д1 і товщині вушка В1, а також тим,...
Кондитерський виріб – солодощі типу карамелі “східні”
Номер патенту: 120983
Опубліковано: 27.11.2017
Автор: Скубій Володимир Олексійович
Мітки: кондитерський, східні, солодощі, карамелі, типу, виріб
Формула / Реферат:
1. Кондитерський виріб, що містить щонайменше один горіховий наповнювач, цукор, рослинну олію та натуральний підсолоджувач, який відрізняється тим, що додатково містить сироватку молочну суху, а натуральний підсолоджувач являє собою патоку, при цьому виріб містить наступне співвідношення компонентів, мас. %: горіховий наповнювач 58,53-64,53 цукор 2,7-4,7 ...
Спосіб приготування твердої карамелі
Номер патенту: 110288
Опубліковано: 10.10.2016
Автор: Хома Святослав Іванович
Мітки: приготування, спосіб, твердої, карамелі
Формула / Реферат:
Спосіб приготування твердої карамелі, який включає розчинення цукру у питній воді, додавання натурального оцту, патоки, натуральних ароматизаторів та барвників у певній послідовності, який відрізняється тим, що спочатку беруть 2 (два) кг цукрового піску, заливають його 1 л питної води, суміш нагрівають до 90 °C, перемішують і додатково вводять 0,060 кг натурального оцту, потім перемішують і в доведену до температури кипіння суміш...
Процес виробництва карамелі
Номер патенту: 96196
Опубліковано: 26.01.2015
Автор: Токар Олена Дмитрівна
Мітки: процес, карамелі, виробництва
Формула / Реферат:
Процес виробництва карамелі, який включає приготування цукрового сиропу, шляхом розчинення цукру у воді при перемішуванні та нагріванні суміші, уварювання цукрового сиропу, додавання до нього натуральних ароматизаторів, охолодження отриманої карамельної маси та додавання до неї лимонної кислоти та натуральних барвників, розділення карамельної маси щонайменше на дві частини, насичення киснем кожної частини, формування карамельних цукерок, який...
Спосіб виготовлення карамелі з декорованою начинкою
Номер патенту: 83543
Опубліковано: 10.09.2013
Автори: Асіміс Георгіос, Зісімос Нікітас, Попадопуло Яні
Мітки: карамелі, начинкою, виготовлення, спосіб, декорованою
Формула / Реферат:
1. Спосіб виготовлення карамелі з декорованою начинкою, що включає приготування карамельного сиропу, уварювання його до отримання карамельної маси, розділення карамельної маси на частини, проминання отриманих частин карамельної маси, формування з частин карамельної маси джгутів, їх витягування, поєднання частин карамельної маси, з утворенням багатошарового пласта з карамельної маси, формування з пласта батона, його витягування у джгут,...
Спосіб автоматичного управління технологічним процесом уварювання карамелі
Номер патенту: 83058
Опубліковано: 27.08.2013
Автори: Павлов Артур Іванович, Воінова Світлана Олександрівна, Пентковська Крістіна Олегівна
МПК: C13B 25/00, A23G 3/04
Мітки: технологічним, карамелі, управління, спосіб, уварювання, автоматичного, процесом
Формула / Реферат:
Спосіб автоматичного управління технологічним процесом уварювання карамелі, який включає вимірювання та регулювання температури карамелі на виході зі змійовика шляхом зміни положення клапана, встановленого на паропроводі подачі гріючої пари до змійовикового апарата, вимірювання та регулювання температури карамелі на виході з вакуумної камери шляхом зміни положення клапана, встановленого на паропроводі подачі гріючої пари до сорочки вакуумної...
Енергетична начинка для цукерок або карамелі
Номер патенту: 21218
Опубліковано: 15.03.2007
Автори: Степанов Олександр Олександрович, Бугрік Олександр Сергійович
МПК: A23G 3/00
Мітки: начинка, карамелі, цукерок, енергетична
Формула / Реферат:
Енергетична начинка для цукерок або карамелі, що містить суміш фруктово-ягідного пюре, цукру, смакової добавки, пасти для збивання, розмеленого продукту екструдованої крупи, ароматизатора та води, яка відрізняється тим, що додатково містить енергетичні компоненти: аміналон та/або таурин, та/або октокозанол або глюкуронолактон, кофеїн при наступному співвідношенні компонентів у сухих речовинах, мас. %: фруктово-ягідне ...
Спосіб виробництва карамелі
Номер патенту: 55876
Опубліковано: 15.04.2003
Автор: Плаксій Ігор Самойлович
Мітки: карамелі, спосіб, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва карамелі, який включає підготовку сировини і напівфабрикатів, приготування карамельного сиропу з наступним його уварюванням до заданого вмісту сухих речовин, додаванням рецептурних смакових ароматичних речовин і барвників в одержану карамельну масу, її промивання і формування готових виробів, який відрізняється тим, що як карамельний сироп використовують сироп, одержаний шляхом уварювання цукрового сиропу до вмісту сухих...
Спосіб виробництва льодяникової карамелі з замінником цукру
Номер патенту: 32166
Опубліковано: 15.12.2000
Автори: Тюріна Тамара Петрівна, Оболкіна Віра Іллівна, Яворська Цеся Іллівна
Мітки: замінником, карамелі, виробництва, льодяникової, спосіб, цукру
Текст:
...як замінника цукру сорбіту разом із желатином є змога отримати льодяникову низькокалорійну карамель з усіма властивостями класичної карамелі, яка користується попитом як у хворих діабетом, так і з профілактичною та дієтичною метою для широкого кола споживачів. При застосуванні у приготуванні карамельної маси сорбіту менше 97,3% неможливо отримати необхідну карамельну структуру, збільшується час для структуроутворення - І в результаті...