Склад бісквіту спеціального призначення
Формула / Реферат
Склад бісквіту спеціального призначення, що містить борошно, меланж, лактитол, ароматизатор, який відрізняється тим, що як борошно використовують безглютенове борошно (рисове, кукурудзяне, гречане) при наступному співвідношенні сировинних інгредієнтів, %:
борошно безглютенове (рисове, кукурудзяне, гречане)
21-41
лактитол
15-35
меланж
33-53
ароматизатор
0,01-0,1.
Текст
Склад бісквіту спеціального призначення, що містить борошно, меланж, лактитол, ароматизатор, який відрізняється тим, що як № п/п Рецептурні компоненти, % UA Інші приклади отримання складу ви 1 Борошно безглютенове 15 2 20 38 42 0.1 3 31 26 43 0.1 4 33 28 39 0.1 5 45 35 30 0.1 Меланж Ароматизатор 20 65 0.1 (19) Лактитол Н С в Н о п Д п С 3 30611 4 занадто щільна, погіршуються органолептичні показники. Висновки: заміна пшеничного борошна на безглютенове (рисове, кукурудзяне, гречане) дає можливість виробляти бісквіти для усіх верст населення, у тому числі для осіб, що хворіють на целіакію.
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюComposition of sponge cake for special purpose
Автори англійськоюDorokhovych Viktoria Vitaliivna
Назва патенту російськоюСостав бисквита специального назначения
Автори російськоюДорохович Виктория Витальевна
МПК / Мітки
МПК: A23G 3/00
Мітки: бісквіту, склад, призначення, спеціального
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-30611-sklad-biskvitu-specialnogo-priznachennya.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Склад бісквіту спеціального призначення</a>
Склад кексу для хворих на цукровий діабет
Номер патенту: 15555
Опубліковано: 17.07.2006
Автор: Дорохович Вікторія Віталіївна
МПК: A23G 3/36, A61P 3/10, A23G 3/38, A23L 1/307
Мітки: діабет, склад, хворих, цукровий, кексу
Формула / Реферат:
Склад кексу зниженої калорійності для хворих на цукровий діабет, що містить пшеничне борошно, вершкове масло (або маргарин), меланж, хімічні розпушувачі, ароматизатор, який відрізняється тим, що як солодка речовина використовується лактитол при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно пшеничне 25-45 лактитол 15-35 маргарин (або вершкове...
Склад бісквітного напівфабрикату для хворих на цукровий діабет
Номер патенту: 15554
Опубліковано: 17.07.2006
Автор: Дорохович Вікторія Віталіївна
МПК: A23G 3/46, A61P 3/10, A23G 3/38
Мітки: склад, діабет, бісквітного, цукровий, напівфабрикату, хворих
Формула / Реферат:
Склад бісквітного напівфабрикату для хворих на цукровий діабет, що містить пшеничне борошно, меланж, ароматизатор, який відрізняється тим, що як солодку речовину використовують лактитол при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно пшеничне 20-30 лактитол 20 - 35 меланж 38 - 50 ароматизатор ...
Печиво функціонального призначення
Номер патенту: 70750
Опубліковано: 15.10.2004
Автори: Дорохович Антонела Миколаївна, Дорохович Вікторія Віталіївна, Бабіч Оксана Вікторівна
МПК: A21D 13/04, A23G 3/36, A23G 3/00
Мітки: печиво, функціонального, призначення
Формула / Реферат:
Печиво функціонального призначення, що містить вершкове масло, меланж, молоко сухе знежирене, хімічні розпушувачі, ароматизатор, воду, яке відрізняється тим, що як борошно використовують гречане борошно та фруктозу при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно гречане 40 - 80 фруктоза 5 - 45 вершкове масло 5 - 35 ...
Печиво функціонального призначення
Номер патенту: 70088
Опубліковано: 15.09.2004
Автори: Дорохович Вікторія Віталіївна, Бабіч Оксана Вікторівна, Дорохович Антонела Миколаївна
МПК: A21D 13/08
Мітки: печиво, функціонального, призначення
Формула / Реферат:
Печиво функціонального призначення, яке містить вершкове масло, меланж, молоко сухе знежирене, хімічні розпушувачі, ароматизатор, воду, який відрізняється тим, що як борошно використовують рисове борошно та фруктозу при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно рисове 40-80 фруктоза 5-45 вершкове масло 5-35 ...
Печиво функціонального призначення
Номер патенту: 6679
Опубліковано: 16.05.2005
Автори: Бабіч Оксана Вікторівна, Дорохович Антонела Миколаївна, Дорохович Вікторія Віталіївна
МПК: A23G 3/00
Мітки: призначення, печиво, функціонального
Формула / Реферат:
Печиво функціонального призначення, яке містить борошно, вершкове масло, меланж, молоко сухе знежирене, хімічні розпушувачі, ароматизатор і воду, який відрізняється тим, що як борошно використовують кукурудзяне борошно та фруктозу при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно кукурудзяне 40-80 фруктоза 5-45 вершкове масло 5-35 ...
Попередній патент: Спосіб перетворення вуглекислого газу
Наступний патент: Склад бісквіту безглютенового
Випадковий патент: Спосіб діагностики вульвовагініту у вагітних