Склад бісквітного напівфабрикату для хворих на цукровий діабет
Формула / Реферат
Склад бісквітного напівфабрикату для хворих на цукровий діабет, що містить пшеничне борошно, меланж, ароматизатор, який відрізняється тим, що як солодку речовину використовують лактитол при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %:
борошно пшеничне
20-30
лактитол
20 - 35
меланж
38 - 50
ароматизатор
0,01 - 0,5
Текст
Склад бісквітного напівфабрикату для хворих 3 15554 4 Таблиця Інші приклади отримання складу № п/п 1 2 3 4 5 Рецептурні компоненти, % Примітки Борошно пшеЛактитол Меланж Ароматизатор ничне 15 15 70 0,16 Не утворюється структура тіста 20 33 47 0,16 Не достатні структурні показники тіста Найкращі показники структури тіста та смакові ха26 31 43 0,16 рактеристики готового виробу Добрі властивості тіста та притаманний смак гото30 32 40 0,16 вих виробів Значно погіршується смак та структура готових 35 35 30 0,16 виробів Висновки: заміна ксиліту на лактитол дає можливість виробляти кондитерські вироби, а саме бісквітні напівфабрикати для хворих на цукровий Комп’ютерна верстка А. Крулевський діабет з високими органолептичними характеристиками без небажаного для даного виду виробів прохолоджувального ефекту. Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюComposition of a biscuit half-finished product for those having the diabetes
Автори англійськоюDorokhovych Viktoria Vitaliivna
Назва патенту російськоюСостав бисквитного полуфабриката для больных сахарным диабетом
Автори російськоюДорохович Виктория Витальевна
МПК / Мітки
МПК: A61P 3/10, A23G 3/46, A23G 3/38
Мітки: склад, діабет, цукровий, хворих, напівфабрикату, бісквітного
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-15554-sklad-biskvitnogo-napivfabrikatu-dlya-khvorikh-na-cukrovijj-diabet.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Склад бісквітного напівфабрикату для хворих на цукровий діабет</a>
Печиво для хворих на цукровий діабет
Номер патенту: 14521
Опубліковано: 15.05.2006
Автори: Ковбаса Володимиир Миколайович, Дорохович Вікторія Віталіївна, Яременко Оксана Михайлівна
МПК: A23G 3/00
Мітки: діабет, печиво, цукровий, хворих
Формула / Реферат:
Печиво для хворих на цукровий діабет, яке містить борошно пшеничне, маргарин, меланж, молоко сухе, соду, вуглеамонійну сіль, ванільну пудру, яке відрізняється тим, що як солодка речовина використовується лактитол при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно пшеничне 40-60 лактитол 10-50 маргарин 20-40 меланж...
Спосіб одержання масляного бісквітного напівфабрикату
Номер патенту: 42270
Опубліковано: 15.10.2001
Автори: Сафонова Ольга Миколаївна, Захаренко Віталій Олександрович, Чуйко Людмила Олексіївна, Савранська Рита Наумівна, Чудік Юлія Вікторівна, Перцевий Федір Всеволодович
МПК: A21D 13/08
Мітки: одержання, бісквітного, масляного, напівфабрикату, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб одержання масляного бісквітного напівфабрикату, який включає приготування яєчно-цукрово-масляної збитої маси, замішування з борошняною сировиною, випікання, охолодження та вистоювання, який відрізняється тим, що на етапі замішування тіста як борошняну сировину використовують борошняну композицію, яка включає борошно тритікалє і борошно ячмінне у співвідношенні 1:3 та добаки-покращувачі - 0,3...0,4% хлориду натрію та 0,3-0,4% ацетату...
Склад напівфабрикату коржів шоколадних для кондитерських виробів
Номер патенту: 8901
Опубліковано: 15.08.2005
Автор: Іонова Леся Григорівна
МПК: A21D 13/00
Мітки: склад, виробів, коржів, шоколадних, напівфабрикату, кондитерських
Формула / Реферат:
Склад напівфабрикату коржів шоколадних для кондитерських виробів, який містить борошно, яйця, цукор, наповнювач смаку, який відрізняється тим, що він додатково містить порошок для печива, а як наповнювач смаку використовується какао-порошок при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: яйце 35,0-41,5 цукор 24,0-29,0 какао-порошок ...
Склад тістечка бісквітного “єва”
Номер патенту: 72853
Опубліковано: 15.04.2005
Автор: Орлова Ольга Василівна
МПК: A21D 13/08
Мітки: тістечка, єва, бісквітного, склад
Формула / Реферат:
Склад тістечка бісквітного, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, меланж, цукор-пісок, масло вершкове, коньяк або вино десертне, горіх грецький, який відрізняється тим, що до складу додатково додають молоко незбиране згущене з цукром уварене, арахіс і глазур шоколадну, а компоненти тістечка вибирають у такому співвідношенні, мас %: борошно пшеничне вищого ґатунку 10,34 - 10,36 ...
Спосіб оцінки ефективності дієтотерапії хворих на цукровий діабет і типу
Номер патенту: 63637
Опубліковано: 15.01.2004
Автори: Герасименко Сергій В'ячеславович, Кривоносов Михайло Володимирович, Шкляр Сергій Петрович, Хворостинка Володимир Миколайович
МПК: A61B 10/00
Мітки: хворих, діабет, цукровий, оцінки, типу, спосіб, ефективності, дієтотерапії
Формула / Реферат:
Спосіб оцінки ефективності дієтотерапії хворих на цукровий діабет І типу, який включає добовий вимір рівня глікемії з аналізом епізодів гіпоглікемії, який відрізняється тим, що додатково впродовж тижня вимірюють рівень глікемії, визначаючи частоту спровокованої та неспровокованої гіпоглікемій з подальшою кількісною оцінкою цих вимірів і визначенням узагальненого показника ефективності дієтотерапії для конкретного хворого на цукровий діабет І...
Попередній патент: Пристрій для корекції функціонального стану біологічного об`єкта
Наступний патент: Склад кексу для хворих на цукровий діабет
Випадковий патент: Спосіб діагностики зубів шестерень зубчастих передач