Спосіб визначення харчової цінності риби
Номер патенту: 42686
Опубліковано: 10.07.2009
Автори: Ковбасенко Володимир Мусійович, Оніщенко Олександр Валентинович
Формула / Реферат
Спосіб визначення харчової цінності риби, що включає виділення м'язової тканини, ліофілізацію зразка, визначення білкового показника, за його величиною оцінку харчової цінності і віднесення до певної категорії, який відрізняється тим, що після ліофілізації проводять колориметрію зразка, визначають вміст амінокислот триптофану та оксипроліну, визначають співвідношення триптофану до оксипроліну і, якщо його величина більше 5, роблять висновок про віднесення риби до вищої категорії, якщо величина складає 3-5 - роблять висновок про віднесення риби до першої категорії, якщо величина складає 1-3 - роблять висновок про віднесення риби до другої категорії.
Текст
Спосіб визначення харчової цінності риби, що включає виділення м'язової тканини, ліофілізацію зразка, визначення білкового показника, за його 3 42686 4 Таблиця якісних показників білків м'язової частини риби, яка в сучасних умовах надходить у реалізацію. № Зразок Вміст оксипроліну % Вміст триптофану % 1 2 Пелінгас Оселедець атлантичний Скумбрія Карась сріблястий Щука Короп лускатий Судак Лящ Кілька чорноморська Товстолоб білий 0,375 0,175 1,114 0,587 Якісний білковий показник 2,97 3,35 0,0974 0,305 0,216 0,364 0,164 0,170 0,135 0,516 0,210 0,914 1,104 0,960 1,146 1,134 0,704 0,894 2,16 3 5,11 2,64 7 6,67 5,2 1,73 3 4 5 6 7 8 9 10 Комп’ютерна верстка C.Чулій Підписне Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюMethod for determination of nutritional value of fish
Автори англійськоюKovbasenko Volodymyr Musiiovych, Onischanko Oleksandr Valentynovych
Назва патенту російськоюСпособ определения пищевой ценности рыбы
Автори російськоюКовбасенко Владимир Моисеевич, Онищенко Александр Валентинович
МПК / Мітки
МПК: G01N 33/68, G01N 33/02
Мітки: спосіб, риби, цінності, харчової, визначення
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-42686-sposib-viznachennya-kharchovo-cinnosti-ribi.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Спосіб визначення харчової цінності риби</a>
Суха борошняна суміш підвищеної харчової цінності для виробництва хліба
Номер патенту: 42547
Опубліковано: 10.07.2009
Автори: Моргун Валентина Олексіївна, Жигунов Дмитро Олександрович, Волошенко Ольга Сергіївна
МПК: A21D 2/08
Мітки: виробництва, хліба, борошняна, суха, підвищеної, цінності, харчової, суміш
Формула / Реферат:
Суха борошняна суміш підвищеної харчової цінності для виробництва хліба, що містить борошно пшеничне хлібопекарське вищого сорту та харчову добавку, яка відрізняється тим, що як харчову добавку містить борошно тритикалеве та вівсяне при наступному співвідношенні вказаних компонентів, %. мас: борошно тритикалеве 15 борошно вівсяне 5 борошно пшеничне ...
Композиції сухих борошняних сумішей підвищеної харчової цінності
Номер патенту: 28675
Опубліковано: 25.12.2007
Автори: Крошко Ольга Сергіївна, Жигунов Дмитро Олександрович, Моргун Валентина Олексіївна
МПК: A21D 13/00
Мітки: сухих, цінності, харчової, сумішей, підвищеної, борошняних, композиції
Формула / Реферат:
Суха борошняна суміш, що містить борошно пшеничне хлібопекарське вищого сорту та харчову добавку, яка відрізняється тим, що як харчову добавку містить борошно гречане при наступному співвідношенні вказаних компонентів, % мас.: борошно гречане 10 %; борошно пшеничне хлібопекарське вищого сорту 90 %.
Суха борошняна суміш підвищеної харчової цінності
Номер патенту: 34318
Опубліковано: 11.08.2008
Автори: Волошенко Ольга Сергіївна, Жигунов Дмитро Олександрович, Моргун Валентина Олексіївна
МПК: A23L 1/16
Мітки: цінності, суміш, суха, харчової, підвищеної, борошняна
Формула / Реферат:
Суха борошняна суміш, що містить борошно пшеничне хлібопекарське вищого сорту та харчову добавку, яка відрізняється тим, що як харчову добавку містить борошно тритикалеве та гречане при наступному співвідношенні вказаних компонентів, % мас.: борошно тритикалеве 15 борошно гречане 5 борошно пшеничне хлібопекарське вищого сорту 80.
Композиція сухої борошняної суміші підвищеної харчової цінності
Номер патенту: 39031
Опубліковано: 26.01.2009
Автори: Моргун Валентина Олексіївна, Жигунов Дмитро Олександрович, Волошенко Ольга Сергіївна
МПК: A23L 1/16
Мітки: підвищеної, харчової, цінності, композиція, сухої, суміші, борошняної
Формула / Реферат:
Суха борошняна суміш, що містить борошно пшеничне хлібопекарське вищого сорту та харчову добавку, яка відрізняється тим, що як харчову добавку суміш містить борошно вівсяне та дрібні пшеничні висівки при наступному співвідношенні вказаних компонентів, % мас.: борошно вівсяне 5 дрібні пшеничні висівки 5 борошно пшеничне хлібопекарське вищого сорту ...
Багатокомпонентна композиція сухої борошняної суміші підвищеної харчової цінності
Номер патенту: 26175
Опубліковано: 10.09.2007
Автори: Крошко Ольга Сергіївна, Жигунов Дмитро Олександрович, Моргун Валентина Олексіївна
МПК: A23L 1/10
Мітки: цінності, харчової, суміші, сухої, композиція, багатокомпонентна, борошняної, підвищеної
Формула / Реферат:
Суха багатокомпонентна борошняна суміш, що містить борошно пшеничне хлібопекарське вищого гатунку та харчову добавку, яка відрізняється тим, що як харчову добавку містить борошно тритикалеве, гречане, ячмінне, вівсяне та дрібні пшеничні висівки при наступному співвідношенні вказаних компонентів, мас. %: борошно тритикалеве 10 борошно гречане 2 борошно...
Попередній патент: Система передачі та прийому телевізійних програм в режимі зміщеного часу
Наступний патент: Спосіб одержання кормової добавки з морських гідробіонтів для птиці
Випадковий патент: Вантажопідйомний механізм