Горілчаний напій

1. Горілчаний напій типу настойки на основі етилового спирту, води та добавок, який відрізняється тим, що містить барвник - замутнювач, сиво-білого кольору, в кількості, достатній 3 45877 4 ного барвника-замутнювача. може бути рецептура такого складу: Відповідно до винаходу, запропонований горіКупаж на 1000 дал продукту лчаний напій типу настойки, крім традиційних комСпирт етиловий ректифі- з розрахунку на міцпонентів, склад яких буде розкрито нижче, містить кований "Екстра" ність купажу 40% спеціальний додатковий компонент, барвникВода питна пом'якшена з розрахунку на міцзамутнювач, який саме і забезпечує надання проність купажу 40% дукту бажаного, сиво-білуватого мутного забарвБарвник-замутнювач лення, інтенсивність якого має бути наближеною емульсійний "AB 403" 3 – 5дм3 до природного забарвлення і прозорості домашніх Інші добавки (факультанапоїв типу самогону. тивно) Оптична густина готового продукту може знаКрім того, не виключене використання як барходитись у межах D = 0,150 - 0,300, переважно – вників-замутнювачів і інших харчових добавок, які 0,210 - 0,250. Зазначені межі зумовлені тим, що можуть вводитись до продукту за умови додерпоза першим із наведених інтервалів значення жання вищезазначеної вимоги щодо оптичної гусоптичної густини продукт має або дуже слабке тини. забарвлення, або набирає надто густого молочноТак, може, наприклад, використовуватись го відтінку, не властивого самогону. Найбільша продукт фірми "Wild GmbH" – ароматизатор 3 зорова схожість з самогоном досягається при оп110967203, або добавка фірми "International Flaтичній густині в межах 0,210 - 0,250. vors ", відома як – Emulsion 14.50.2593. Як барвник-замутнювач може використовуваСлід мати на увазі, що використання зазначетись добавка, нешкідлива для здоров'я людини, по них добавок супроводжується одночасною аромаможливості нейтральна з точки зору запаху і сматизацією продукту в цитрусовій гамі запахів, що ку, а також здатна забезпечувати стійке, тривале може виявитись небажаним, тоді як добавка АВзамутнення без випадіння осадку, агрегації часток 403 специфічного запаху не має. тощо протягом тривалого зберігання в різних умоВ процесі приготування напою, барвниквах. Цим вимогам відповідає, наприклад, емульзамутнювач відомим шляхом вводять безпосередсійна добавка АВ-403, виробництва фірми "AROньо в довідний чан з водно-спиртовою сумішшю. MA BAZIS KFT" (Угорщина), дозволена для викоПри використанні інших добавок типу аромаристання в Україні відповідно до висновку Держатизаторів тощо бажано уникати введення в провної санітарно-гігієнічної експертизи №510/ 2091 дукт речовин, здатних змінювати колір продукту і від 21.06.2001. Слід зазначити, що емульсійна надавати йому якогось стороннього відтінку, який природа цієї добавки дозволяє фактично моделюби змінював характерне забарвлення від барвнивати природний механізм замутнення самогону, ка-замутнювача. З цією метою ароматизатори, який є по суті стійкою емульсією шкідливих для наприклад, рослинного походження бажано викоорганізму сивушних масел. ристовувати у вигляді ароматних спиртів. Прикладом конкретної реалізації винаходу Комп’ютерна верстка М. Клюкін Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601