Лікувально-профілактичний напій

Лїкувально-профілактичний напій, що містить натуральний сік та біологічно активну добавку, який відрізняється тим, що як натуральний сік він містить морквяно-яблучний сік, а як біологічно активну добавку - біомасу гриба Lentinus edodes та/або Ganoderma lucidum при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: морквяно-яблучний сік 97,0 - 99,0 біомаса гриба Lentinus edodes та/або Ganoderma lucidum 1,0-3,0. Корисна модель відноситься до харчової промисловості, зокрема до виробництва консервів та може бути використана для виготовлення безалкогольних плодово-овочевих напоїв для дорослих І дітей. Відомий соус для дитячого харчування, що містить тикву, моркву, сливки (20%), цукор, модифікований крохмаль, аскорбінову кислоту і воду, (див. пат. №2168919 С2, RU, МПК 7 A23L 1/29, опубл. 20.01.2001). Недоліком цього складу є те, що він не призначений для лікувально-профілактичного харчування та має низьку біологічно активну властивість Відомий також соус для дитячого харчування, що містить яблука, цукор, крохмаль модифікований, аскорбінову кислоту і воду, а також журавлину або брусницю, або абрикоси, або чорну смородину, (див. пат №2 173070 С2, RU, МПК 7 A 23L 1/24, опубл 10.09.2001). Недоліком цього складу є те, що він має невелику біологічну цінність та не призначений для лікувально-профілактичного харчування. Найбільш близьким до складу, що заявляється є лікувально-профілактичний продукт, що містить плодова-ягідний компонент у вигляді натурального соку або плодово-ягідного пюре, або плодовоягідного екстракту та біологічно активну добавку у вигляді водно-спиртового екстракту ехінацеї пурпурової, а також цукор та аскорбінову кислоту, (див. пат. №24300 С2, UA МПК 6 A23L 2/02, опубл 15.03.2001) Недоліком цього продукту є те, що він містить цукор, що обмежує його споживання хворими на цукровий діабет, а також водно-спиртовий екстракт ехінацеї пурпурової, яка теж має обмежений термін вживання тону що тривале вживання ехінацеї пурпурової виявляє декомпенсаторні процеси в Імунній системі В основу корисної моделі поставлено завдання створити лікувально-профілактичний напій для дитячого та дієтичного харчування на основі натурального соку, збагачений біологічно активними речовинами, який має і му но модулюючу дію та підвищує адаптаційні можливості організму. Поставлене завдання вирішується тим, що лікувально-профілактичний напій, який містить натуральний сік та біологічно активну добавку згідно з корисною моделлю в якості натурального соку містить морквяно-яблучний сік, а в якості біологічно активної добавки - біомасу гриба Lentinus edodes та/або Ganoderma lucidum при такому співвідношенні інгредієнтів в мас. %. Морквяно-яблучний сік 97,0 - 99,0 біомаса гриба Lentinus edodes та/або Ganoderma lucidum 1,0-3,0 Включення до складу напою біомаси грибів Lentinus edodes та/або Ganoderma lucidum забезпечує вміст поліцукридів, амінокислот, біогенних амінів-аденіну, холіну, триметиламіну, нуклеозидів, комплексу вітамінів групи В і Д, циклічних сірковмісних речовин тощо. Крім того вони мають імуномодулюючі властивості. Приготування напою здійснюється наступним чином: плоди яблук та моркви, миють, подрібнюють, відокремлюють одержаний сік, який фільтру ю ю 5115 ють. При необхідності підігрівають до температури 85-90 градусів та змішують із біомасою гриба Lentinus edodes та/або Ganoderma lucidum. Потім напій фасують в скляні банки чи пляшки, які герметично закривають та стерилізують в автоклаві чи в пастеризаторі за режимами згідно "Технической инструкции по производству плодовых и ягодных соков", затвердженою у 1999р. Таким чином було виготовлено напої у такому складі (див. таблицю) Таблиця №пл. 1 2 3 4 5 Сік морквяно-яблучний 97,0 98,2 97,8 99,0 97,5 Рецептурні компоненти мас % Біомаса гриба Ganoderma lucidum Біомаса гриба Lentinus edodes 3,0 1,8 2,2 1,0 2,5 Найбільш ефективний результат досягають при використанні складу напою в межах, який становить (мас. %): морквяно-яблучний сік 97,0-99,0 біомаса гриба Lentinus edodes та/або Ganoderma lucidum 1,0-3,0, бо при кількісних співвідношеннях менше мінімального знижуються імуномодулюючі властивості складу, а при кількісному співвідно Комп'ютерна верстка А Крулевский шенні кожного компоненту більше більшого погіршуються смакові властивості напою. Таким чином напій, що заявляється має лікувально-профілактичне призначення, імуномодулюючу дію, підвищує адаптаційні можливості організму особливо в післяопераційний період Підписне Тираж 37 прим Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м Київ, МСП, 03680, Україна ДП "Український інститут промислової власності", вул Глазунова, 1, м Київ - 42, 01601