Повітряна картопля ячнево-молочно-яблучна
Номер патенту: 56243
Опубліковано: 10.01.2011
Автори: Шульга Оксана Сергіївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Шульга Сергій Іванович
Формула / Реферат
Повітряна картопля ячнево-молочно-яблучна, що містить сухе картопляне пюре, яка відрізняється тим, що як добавка використовується ячнева крупа, сухе молоко, яблучний порошок при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %:
сухе картопляне пюре
20-64
ячнева крупа
5-49
сухе молоко
10-20
яблучний порошок
10-20
сіль
1.
Текст
Повітряна картопля ячнево-молочно-яблучна, що містить сухе картопляне пюре, яка відрізняється тим, що як добавка використовується ячнева крупа, сухе молоко, яблучний порошок при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 20-64 ячнева крупа 5-49 сухе молоко 10-20 яблучний порошок 10-20 сіль 1. (19) (21) u201006769 (22) 01.06.2010 (24) 10.01.2011 (46) 10.01.2011, Бюл.№ 1, 2011 р. (72) ШУЛЬГА ОКСАНА СЕРГІЇВНА, КОВБАСА ВОЛОДИМИР МИКОЛАЙОВИЧ, ШУЛЬГА СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ (73) НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ 3 56243 4 Інші приклади отримання складу. Рецептурні компоненти, % № п/п Сухе картопляне пюре Ячнева крупа Сухе Яблучний молоко порошок Примітки Сіль 1. 64 5 10 20 1 2. 54 20 10 15 1 3. 49 25 15 10 1 4. 34 30 20 15 1 5. 20 49 10 20 1 Продукт має переважаючий смак картоплі з ледь відчутним присмаком яблук, консистенція дуже крихка. Коефіцієнт спучування недостатній. Продукт має відчутний присмак картоплі, консистенція крихка. Коефіцієнт спучування задовільний. Продукт має приємний збалансований смак, консистенція м'яка, хрумка. Коефіцієнт спучування добрий. Продукт має приємний смак, проте колір темнокоричневий, консистенція дуже крихка. Коефіцієнт спучування незначний. Продукт має переважаючий смак крупи з ледь відчутний присмаком яблука, консистенція дещо твердувата. Коефіцієнт спучування задовільний Висновки: запропонований екструзійний продукт володіє високою харчовою цінністю та відмінними органолептичними показниками. Комп’ютерна верстка А. Крижанівський Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюPuffed peeled barley-milk-apple potatoes
Автори англійськоюShulha Oksana Serhiivna, Kovbasa Volodymyr Mykolaiovych, Shulha Serhii Ivanovych
Назва патенту російськоюВоздушный картофель ячнево-молочно-яблочный
Автори російськоюШульга Оксана Сергеевна, Ковбаса Владимир Николаевич, Шульга Сергей Иванович
МПК / Мітки
МПК: A23L 1/216
Мітки: повітряна, ячнево-молочно-яблучна, картопля
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-56243-povitryana-kartoplya-yachnevo-molochno-yabluchna.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Повітряна картопля ячнево-молочно-яблучна</a>
Екструзійний картоплепродукт “повітряна картопля пшоняно-молочно-морквяна”
Номер патенту: 55323
Опубліковано: 10.12.2010
Автори: Шульга Оксана Сергіївна, Шульга Сергій Іванович, Ковбаса Володимир Миколайович
МПК: A23L 1/214
Мітки: пшоняно-молочно-морквяна, картоплепродукт, повітряна, екструзійний, картопля
Формула / Реферат:
Екструзійний картоплепродукт, що містить сухе картопляне пюре, який відрізняється тим, що як добавка використовується крупа пшоно, сухе молоко, морквяний порошок при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 20-64 крупа пшоно 5-54 сухе молоко 10-25 морквяний порошок 5-15 ...
Екструзійний картоплепродукт
Номер патенту: 36130
Опубліковано: 10.10.2008
Автори: Петрова Жана Олександрівна, Шаран Андрій Васильович, Ковбаса Володимир Миколайович, Шульга Оксана Сергіївна
МПК: A23L 1/214
Мітки: картоплепродукт, екструзійний
Формула / Реферат:
Екструзійний картоплепродукт, що містить сухе картопляне пюре, який відрізняється тим, що як добавка використовується яблучний порошок при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 70-95 яблучний порошок 5-30.
Екструзійний картоплепродукт
Номер патенту: 39442
Опубліковано: 25.02.2009
Автори: Шаран Андрій Васильович, Ковбаса Володимир Миколайович, Шульга Оксана Сергіївна
МПК: A23L 1/214
Мітки: екструзійний, картоплепродукт
Формула / Реферат:
Екструзійний картоплепродукт, що містить сухе картопляне пюре, який відрізняється тим, що як добавка використовується горохова крупа при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 50-90 горохова крупа 10-50.
Екструзійний картоплепродукт
Номер патенту: 39440
Опубліковано: 25.02.2009
Автори: Шульга Оксана Сергіївна, Шаран Андрій Васильович, Ковбаса Володимир Миколайович
МПК: A23L 1/214
Мітки: картоплепродукт, екструзійний
Формула / Реферат:
Екструзійний картоплепродукт, що містить сухе картопляне пюре, який відрізняється тим, що як добавка використовується ячна крупа при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 50-90 ячна крупа 10-50.
Екструзійний картоплепродукт
Номер патенту: 39439
Опубліковано: 25.02.2009
Автори: Шульга Оксана Сергіївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Шаран Андрій Васильович
МПК: A23L 1/214
Мітки: картоплепродукт, екструзійний
Формула / Реферат:
Екструзійний картоплепродукт, що містить сухе картопляне пюре, який відрізняється тим, що як добавка використовується рисова крупа, при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 50-90 рисова крупа 10-50.
Попередній патент: Спосіб хірургічного лікування хворих на доброякісну гіперплазію передміхурової залози, ускладнену мегацистом
Наступний патент: Десертний пастоподібний кисломолочний продукт з прянощами
Випадковий патент: Мобільна установка для визначення характеристик міцності матеріалів методом інструментованого індентування рпт-2