Харчовий продукт швидкого приготування р4

Реферат: UA 100749 U UA 100749 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 Корисна модель належить до харчової промисловості і може бути використана в галузі індивідуального і громадського харчування при виробництві харчових продуктів швидкого приготування, які не потребують термічної обробки перед вживанням. Відомий продукт дієтичного, профілактичного і функціонального харчування для спортивного харчування (патент РФ № 2445797 - прототип), який містить суміш зерен пшениці, вівса, кукурудзи, гороху, насіння чечевиці, які заливаються рідиною. Недоліком даного продукту є те, що для його вживання він заливається рідиною, що не входить до складу продукту. Що в свою чергу потребує часу на пошук відповідної рідини належної якості. Приміром, якщо як рідину використовувати питну воду, то це додатково ускладнює процес приготування, оскільки вода не завжди є поруч. В основу корисної моделі поставлена задача створити такий харчовий продукт швидкого приготування, в якому за рахунок технологічних та складових особливостей можливо було б отримати такий продукт, який би мав поліпшені дієтичні характеристики та мав би натуральний смак та малий термін приготування. Дана задача вирішується тим, що в харчовому продукті швидкого приготування, який містить основу і наповнювач, як основу використовують кисломолочний продукт, а як наповнювач використовують гречану крупу подрібнену або гречану муку, причому змішування основи з наповнювачем здійснюють перед безпосереднім вживанням продукту. Використання в заявленому продукті поєднання подрібненої гречаної крупи або гречаної муки з кисломолочним продуктом позитивно впливає на організм людини за рахунок вітамінів, мікроелементів, білка, що міститься в гречаній крупі. Та за рахунок властивостей кисломолочних продуктів, які суттєво нормалізують роботу травної системи людини. Також вживання подрібненої гречаної крупи або гречаної муки сумісно з молочнокислим продуктом дозволяє організму їх легко засвоювати. Ще одною з переваг заявленого продукту є те, що він не потребує термічної обробки перед вживанням, що прискорює час на його приготування. Приклади отримання заявленого продукту. Приклад 1. Подрібнена гречана крупа до фракції 0,5 мм та йогурт 2 % жирності, роздільно фасують в різні ємності, які є скріплені між собою, після чого ємності, одна з подрібненою гречаною крупою, інша з йогуртом, герметично закривають плівкою фольги. Приклад 2. Гречана мука та кефір 2 % жирності роздільно фасують в різні ємності, які є скріплені між собою. Наповнені ємності одна з гречаною мукою інша з кефіром, герметично закривають плівкою фольги. Приклад 3. Гречану муку та кефір 3 % жирності роздільно фасують в різні ємності, що виконані з можливістю механічного з'єднання одна з одною. Наповнені ємності, одна з гречаною мукою, інша з кефіром, герметично закривають плівкою фольги, після чого ємності з'єднуються між собою. Перед вживанням наповнювач змішують з основою в довільній пропорції в залежності від бажання людини. У результаті виходить продукт з поліпшеними дієтичними властивостями. Також можливе додавання за смаком додаткових інгредієнтів. Заявлений продукт є придатним для вживання як основної, так і додаткової страви в транспорті під час тривалих переїздів, під час коротких перекусів на роботі, похідних умовах, як сніданок - тим самим являючись повноцінною здоровою їжею. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ Харчовий продукт швидкого приготування, який містить основу і наповнювач, який відрізняється тим, що як основу використовують кисломолочний продукт, а як наповнювач використовують гречану крупу подрібнену або гречану муку, причому змішування основи з наповнювачем здійснюють перед безпосереднім вживанням продукту. Комп’ютерна верстка Л. Бурлак Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Василя Липківського, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 1