Спосіб оформлення пахлави

1. Спосіб оформлення пахлави, що включає нанесення на вироби додаткового шару, який відрізняється тим, що після обсмажування на виріб наносять шар сиропу, а звер ху виконують обсипання виробу. 2. Спосіб оформлення пахлави за п. 1, який відрізняється тим, що шар сиропу наносять шляхом занурення виробу в сироп. 3 38255 шару, що значно поліпшує смакові й органолептичні характеристики готового виробу - пахлави тому що крім занурення виробу в сироп, можна виконати й просочення прожареної пахлави цим сиропом, а потім зверху обсипати пахлаву різними сипучими харчовими продуктами, наприклад, цукром, і/або цукровою пудрою, і/або насіннями рослин, наприклад, маком, кунжутом, і/або дробленими ядрами горіхів, наприклад, волоським горіхом, фундуком, арахісом, кеш’ю, фісташкою, мигдалем, і/або крихтою печива. Суттєвими ознаками способу, що заявляється, співпадаючими із прототипом, є наступні ознаки: - нанесення на виріб додаткового шару. Суттєвими відмітними від прототипу ознаками способу, що заявляється, є наступні ознаки: - після обсмажування на виріб наносять шар сиропу; - зверху виконують обсипання виробу. Приватними відмітними від прототипу ознаками способу, що заявляється, є: - шар сиропу наносять шляхом занурення виробу в сироп; - шар сиропу й просочення виробу одержують шляхом занурення виробу в сироп на 15-20хв.; - обсипання виробу виконують цукром, і/або цукровою пудрою, і/або насіннями рослин, наприклад, маком, кунжутом, і/або дробленими ядрами горіхів, наприклад, волоським горіхом, фундуком, арахісом, кеш’ю, фісташкою, мигдалем, і/або крихтою печива. Між суттєвими ознаками технічного рішення, що заявляється, і досягаємого з їхньою допомогою технічним результатом існує наступний причиннонаслідковий зв'язок. Дійсно, досягнення зазначеного вище технічного результату - поліпшенням смакових і органолептичних характеристик виробу - можливо тільки при реалізації всіх суттєвих ознак корисної моделі, при відсутності кожного з них досягнення технічного результату неможливо. Наприклад, якщо додатковий шар на виробі одержують поливанням медом, то значно збільшується вартість виробу й погіршуються органолептичні властивості пахлави, тому що мед швидко стікає й на виробі залишається незначна кількість його. А вмочування або просочення пахлави сиропом з додаванням меду дозволяє одержати на готовому виробі міцний додатковий шар із прекрасними смаковими характеристиками, приємним медовим присмаком з легким ароматом квіток трав і рослин, крім того, при цьому можливо тривале зберігання готового виробу, тому що мед має гарні бактерицидні властивості, що перешкоджають псуванню продукту. У заявляємому способі після одержання додаткового шару сиропу пахлаву можна потім зверху обсипати різними сипучими харчовими продуктами, наприклад, цукром, і/або цукровою пудрою, і/або насіннями рослин, наприклад, маком, кунжутом, і/або дробленими ядрами горіхів, наприклад, волоським горіхом, фундуком, арахісом, кеш’ю, фісташкою, мигдалем, і/або крихтою печива, при цьому використання різних сполучень зазначених сипучих продуктів дозволяє одержати гарний гото 4 вий виріб з різною гамою смакових і органолептичних характеристик. Заявляємий спосіб дозволяє значно розширити асортименти східних насолод на основі тесту й задовольнити самі вишукані смакові й органолептичні переваги споживача. Проведений заявником аналіз рівня техніки, що включає пошук по патентних і науковотехнічних джерелах інформації, з виявленням джерел, що містять інформацію про аналоги технічного рішення, що заявляється, дозволяє встановити, що заявником не виявлені аналоги, ідентичні заявляємому способу. Тому можна затверджувати, що корисна модель, що заявляється, відповідає умові охоронопридатності за критерієм «новизна». Крім того, корисна модель промислово застосовна, тому що те хнічне рішення, що заявляється, використовують для оформлення тортів, тістечок, бісквітів, печива, а також східних борошняних насолод, наприклад, пахлави. Можливість здійснення корисної моделі, що заявляється, підтверджується описом, що нижче приводиться, її практичної реалізації. Заявляємий спосіб оформлення пахлави включає нанесення на вироби додаткового шару, причому на виріб наносять шар сиропу після обсмажування, а зверху виконують обсипання виробу. При цьому шар сиропу наносять шляхом занурення виробу в сироп або шар сиропу й просочення виробу одержують шляхом занурення виробу в сироп на 15-20хв. Крім того, пахлаву можна зверху обсипати цукром, і/або цукровою пудрою, і/або насіннями рослин, наприклад, маком, кунжутом, і/або дробленими ядрами горіхів, наприклад, волоським горіхом, фундуком, арахісом, кеш’ю, фісташкою, мигдалем, і/або крихтою печива. Використання різних сполучень зазначених сипучих продуктів у заявляємому способі оформлення пахлави дозволяє одержати готовий виріб пахлаву - у вигляді різноманітних гарних виробів з різною гамою смакових і органолептичних характеристик. Використання заявляемого способу дозволяє значно розширити асортименти східних насолод на основі тесту й задовольнити самі вишукані смакові й органолептичні переваги споживача. Приклад 1. Випікають виріб у пекарній камері або у фритюрницях, причому виріб заливають попередньо розтопленим маслом або жиром. Потім після випічки масло зливають із листа, а випечений виріб вмочають у медяний сироп або заливають ним. Після цього, можна обсипати зверху готовий виріб крихтою харчових продуктів. Приклад 2. Випікають виріб у пекарній камері або у фритюрницях, причому виріб заливають попередньо розтопленим маслом або жиром. Потім після випічки масло зливають із листа, а випечений виріб заливають гарячим сиропом на 15-20хв., після чого виймають виріб із сиропу, да 5 38255 ють сиропу стекти й готовий виріб обсипають кунжутом або крихтою харчових продуктів. На підставі всього вищевикладеного можна зробити висновок, що задача, поставлена в дійсній Комп’ютерна в ерстка Л.Литв иненко 6 корисній моделі - удосконалення способу оформлення пахлави - виконана з досягненням технічного результату - поліпшенням смакових і органолептичних характеристик виробу. Підписне Тираж 28 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601