Склад спреду з наповнювачем

Реферат: Склад спреду з наповнювачем включає масло солодковершкове, олію соняшникову, сухе знежирене молоко, ароматизатор, емульгатор лецитин, воду питну. Додатково додають 1030 % (вагових) олійного екстракту чайного листа чорного байхового. UA 100180 U (12) UA 100180 U UA 100180 U Корисна модель належить до молочної промисловості і може бути використана при виробництві концентрованих молочних продуктів. Відомий спред "Полтавчанка", що містить у своєму складі, див. табл.: Таблиця Сировина Номер рецептури Масло солодковершкове (жирність - 72,5 %, волога - 25 %, СЗМЗ - 2,5 %), г Олія соняшникова (жирність - 99,7 %), г Олійний екстракт чаю чорного байхового (жирність - 99,7 %), г Сухе знежирене молоко (жирність 1,5 %, сухі речовини - 97 %), г Ароматизатор, г Емульгатор лецитин (жирність 95 %), г Вода питна, г Всього Традиційна (контроль) 1 2 3 4 5 799,29 719,36 639,44 559,51 639,44 141,27 127,14 113,02 98,89 113,02 100 200 300 200 3,71 3,34 3 2,6 3 0,3 0,27 0,24 0,21 0,24 4,25 3,82 3,4 2,98 3,4 51,18 1000 46,07 1000 40,95 1000 35,83 1000 40,95 1000 Заявлена Отриманий спред 5 10 15 20 25 30 Позитивним показником прототипу є те, що в ньому містяться усі необхідні складові, які підвищують енергетичний стан організму при мінімальних затратах ккал і роблять продукт більш доступним для широкого вживання. У зв'язку з тим, що спреди являють собою багатокомпонентну систему, то до недоліків спреду "Полтавчанка" слід віднести те, що в складі відсутні компоненти, які стимулюють діяльність внутрішніх органів, які забезпечують рівень імунної системи організму. Задачею корисної моделі є підвищення органолептичних і імунологічних характеристик суміші. Задача вирішується за рахунок введення в існуючі жирові суміші рослинної олії, яка включає екстрактивні речовини чайного листа. Проведені досліди екстракту олії дезодорованої чайного листа цитоморфологобіофізичної діагностики (2) показали, що ця олія має значні переваги по дії на всі внутрішні органи організму людини у порівнянні з іншими рослинними оліями. Екстракт дезодорованої соняшникової олії виготовляється наступним чином. Береться 40 г чаю чорного байхового, до якого додається 400 мл питної води і 100 мл соняшникової дезодорованої олії. Суміш кип'ятять протягом 15-20 хвилин. Після охолодження рослинну олію, яка має зеленуватий колір, подібно до кольору масла оливи, відділяють з суміші. Отриманий екстракт дезодорованої соняшникової олії додають до жирової суміші, починаючи з 10 до 30 % масової частки жирової суміші. Отримана жирова суміш проходила перевірку за допомогою цитоморфологобіофізичної діагностики. Виявилося, що додавання до жирової суміші, наприклад 20 %, змінює біологічну активність жирової суміші, яка проявляється у тому, що скорочує час засвоєння жирової суміші з п'яти до двох годин. Джерела інформації: 1. ДСТУ 4445:2005 СПРЕДИ ТА СУМІШІ ЖИРОВІ. 2. Патент UA 82175 від 25.07.2013 бюлетень № 14. 1 UA 100180 U ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 5 Склад спреду з наповнювачем, який включає масло солодковершкове, олію соняшникову, сухе знежирене молоко, ароматизатор, емульгатор лецитин, воду питну, який відрізняється тим, що з метою підвищення якості спреду до його складу додають 10-30 % (вагових) олійного екстракту чайного листа чорного байхового. Комп’ютерна верстка А. Крулевський Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Василя Липківського, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 2