Одарченко Андрій Миколайович

Номер патенту: 118376

Опубліковано: 10.08.2017

Автори: Аннєнко Сергій Васильович, Максименко Георгій Іванович, Абатова Яна Юріївна, Одарченко Андрій Миколайович, Черевко Олександр Іванович

МПК: A23C 15/04, A23C 19/02

Мітки: спреду, склад, наповнювачем

Формула / Реферат:

1. Склад спреду, який включає масло солодковершкове, олію соняшникову, сухе знежирене молоко, ароматизатор, емульгатор, лецитин, воду питну, який відрізняється тим, що з метою підвищення якості спреду до його складу додають до 40 % (вагових) водно-олійного екстракту сіна вівса посівного.2. Склад спреду за п. 1, який відрізняється тим, процентне співвідношення між олією, водою і солодковершковим маслом залишається постійним при...

Номер патенту: 118375

Опубліковано: 10.08.2017

Автори: Абатова Яна Юріївна, Одарченко Андрій Миколайович, Аннєнко Сергій Васильович, Максименко Георгій Іванович, Черевко Олександр Іванович

МПК: A61K 9/113

Мітки: добавка, молока, продукції

Формула / Реферат:

Добавка до продукції з молока, яка включає органічні сполуки рослинної сировини, яка відрізняється тим, що для збільшення терміну зберігання молочної продукції добавка представляє водно-олійний екстракт органічних сполук з сухої трави вівса посівного.

Номер патенту: 105734

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Сергієнко Аліна Олександрівна, Одарченко Андрій Миколайович, Карбівнича Тетяна Василівна, Одарченко Дмитро Миколайович, Карпенко Зінаїда Павлівна

МПК: A23L 29/212, A23L 3/48, A23L 31/00 ...

Мітки: додаванням, спосіб, гливи, кукурудзяного, порошку, звичайної, крохмалю, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання порошку з гливи звичайної з додаванням крохмалю кукурудзяного, що включає очищення, миття, подрібнення грибної сировини, висушування, подальше подрібнення та проведення термічної обробки порошку, який відрізняється тим, що попередньо отримують тверду фазу з грибів за рахунок дворазового циклу заморожування-центрифугування, її змішують з розчином крохмалю кукурудзяного та піддають заморожуванню до температури -18±2 °С, після...

Номер патенту: 100180

Опубліковано: 10.07.2015

Автори: Одарченко Андрій Миколайович, Албатова Яна Юр'євна, Черевко Олександр Іванович, Максименко Георгій Іванович, М'ячиков Олександр Васильович

МПК: A23C 19/02, A23C 15/04

Мітки: склад, спреду, наповнювачем

Формула / Реферат:

Склад спреду з наповнювачем, який включає масло солодковершкове, олію соняшникову, сухе знежирене молоко, ароматизатор, емульгатор лецитин, воду питну, який відрізняється тим, що з метою підвищення якості спреду до його складу додають 10-30 % (вагових) олійного екстракту чайного листа чорного байхового.

Номер патенту: 76865

Опубліковано: 25.01.2013

Автори: Штих Сергій Васильович, Одарченко Андрій Миколайович, Одарченко Дмитро Миколайович, Сюсель Олена Олександрівна, Сподар Катерина Вікторівна, Кудряшов Андрій Ігоревич, Одарченко Микола Семенович

МПК: A23L 2/12

Мітки: заморожених, виробництва, ягід, спосіб, напівфабрикатів, основі, дикорослих

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заморожених напівфабрикатів, який включає приймання ягід, миття, інспекцію, який відрізняється тим, що ягідну сировину попередньо подрібнюють механічним способом (з використанням ножової дробарки) до часток розміром 250 мкм, відокремлюють рідку та тверду фази шляхом чотириразового циклу заморожування-центрифугування, який здійснюють при швидкості обертання барабану центрифуги (u) - 5000 об./хв. та протягом 15 хв. до...

Номер патенту: 71263

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Одарченко Микола Семенович, Черкашина Вікторія Юріївна, Максимова Аліна Олександрівна, Одарченко Андрій Миколайович, Одарченко Дмитро Миколайович, Сюсель Олена Олександрівна

МПК: A23L 3/36

Мітки: додаванням, напівфабрикату, тістового, спосіб, замороженого, виробництва, овочевої, плазми

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва замороженого тістового напівфабрикату з додаванням овочевої плазми, який включає замішування тіста, до рецептури якого входять: борошно пшеничне, вода питна, цукор білий, дріжджі пресовані, маргарин столовий, сіль кухонна, який відрізняється тим, що замішування тіста проводять за наступною технологічною схемою: дріжджі активують шляхом внесення 10 % від загальної маси цукру та залишають на 10 хвилин, після чого у...

Номер патенту: 63753

Опубліковано: 25.10.2011

Автори: Одарченко Андрій Миколайович, Винник Лариса Олександрівна, Балим Вікторія Юріївна, Одарченко Дмитро Миколайович, Бабіч Аліна Олександрівна

МПК: A23L 3/36

Мітки: додаванням, виробництва, тістового, овочевої, спосіб, сировини, крохмалевмісної, замороженого, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва замороженого тістового напівфабрикату з додаванням крохмалевмісної овочевої сировини, який включає замішування тіста, до рецептури якого входять: борошно пшеничне, вода питна, цукор білий, дріжджі пресовані, маргарин столовий, сіль кухонна, який відрізняється тим, що запропонований спосіб одержання передбачає замішування тіста за наступною технологічною схемою: дріжджі активують шляхом внесення 10 % від загальної маси...

Номер патенту: 62081

Опубліковано: 10.08.2011

Автори: Погожих Микола Іванович, Одарченко Дмитро Миколайович, Даниленко Лариса Володимирівна, Мовчан Альона Олександрівна, Одарченко Андрій Миколайович, Діденко Олег Володимирович

МПК: A23L 1/212

Мітки: замороженого, напоїв, виробництва, спосіб, томатних, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва замороженого напівфабрикату для томатних напоїв, який включає подрібнення томатів, відділення соку-самопливу та насіння, підігрів томатної маси, пресування з відділенням соку, змішування соків та консервування з отриманням цільового продукту, який відрізняється тим, що відокремлення насіння проводять в кількості не менше 99 % від їх кількості, подрібнюють, пресують, фільтрують та піддають відокремленню рідку та тверду фазу...

Номер патенту: 61776

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Одарченко Микола Семенович, Карбівнича Тетяна Василівна, Одарченко Андрій Миколайович, Звягінцева Ганна Леонідівна

МПК: A23L 3/36, A23B 7/04, A23B 7/02 ...

Мітки: одержання, напівфабрикату, других, замороженого, страв, овочевої, суміші, перших, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання замороженого напівфабрикату овочевої суміші для перших та других страв, який включає попереднє шинкування та обсмажування моркви, цибулі, кореня петрушки, заправку спеціями, внесення перцю болгарського на стадії тушіння, а припущеної капусти - після тушіння, який відрізняється тим, що томат вносять разом з перцем болгарським та тушіння проводять зі свіжим столовим буряком протягом 50-60 хвилин, потім отриманий напівфабрикат...

Номер патенту: 61775

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Даниленко Лариса Володимирівна, Мовчан Альона Олександрівна, Одарченко Андрій Миколайович, Погожих Микола Іванович, Одарченко Дмитро Миколайович

МПК: A23L 1/212, A23G 9/00

Мітки: спосіб, овочевого, виробництва, морозива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва овочевого морозива, який включає змішування рецептурних компонентів: пюре та соку томатів, цукру бурякового, агару, лимонної кислоти харчової, води та наступну пастеризацію суміші з води, пюре та цукру за температури 75 °С з витримкою упродовж 15 хвилин (причому 25 % цукру бурякового від його загальної кількості за рецептурою йде на приготування інвертного сиропу), гомогенізацію, охолодження, фрезерування,...

Номер патенту: 61774

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Погожих Микола Іванович, Одарченко Андрій Миколайович, Одарченко Дмитро Миколайович, Даниленко Лариса Володимирівна, Сподар Катерина Вікторівна, Гасай Євгенія Леонідівна

МПК: A23B 7/04

Мітки: смородини, ягід, спосіб, чорної, заморожуванням, обробки, попередньо

Формула / Реферат:

Спосіб попередньої обробки ягід чорної смородини перед заморожуванням, який полягає у тому, що ягоди миють, відокремлюють плодоніжку, звільняють від надлишкової вологи шляхом струшування або обдування повітрям, заморожують за температури не вище -24°±2 °С, який відрізняється тим, що підготовлені ягоди перед заморожуванням витримують у 0,5 % розчині натрій-карбоксиметилцелюлози протягом 10 хвилин, заморожують за температури -15...-35 °C,...

Номер патенту: 48719

Опубліковано: 25.03.2010

Автори: Одарченко Дмитро Миколайович, Одарченко Андрій Миколайович, Карбівнича Тетяна Василівна

МПК: A23B 7/04, A23L 3/36

Мітки: заправки, спосіб, замороженого, одержання, напівфабрикату, борщової

Формула / Реферат:

Спосіб одержання замороженого напівфабрикату борщової заправки, що включає шинкування та обсмаження моркви, цибулі, кореня петрушки, тушіння з вареним буряком, заправку томатом та спеціями, який відрізняється тим, що на стадії тушіння додають обсмажений перець болгарський, а після тушіння - нашатковану припущену капусту, після чого отриманий напівфабрикат фасують, охолоджують і заморожують до температури -18 °С...-25 °С.

Номер патенту: 38847

Опубліковано: 26.01.2009

Автори: Одарченко Андрій Миколайович, Одарченко Дмитро Миколайович, Євтушенко Аліна Володимирівна, Чуйко Андрій Миколайович

МПК: A23L 1/00

Мітки: спосіб, заморожених, одержання, начинок, фруктових

Формула / Реферат:

Спосіб одержання заморожених фруктових начинок для харчових продуктів, що включає підготовку фруктової сировини, приготування з неї фруктового пюре шляхом протирання фруктів на протиральних машинах, який відрізняється тим, що змішування цукру і стабілізатора, введення його у композиційну фруктову суміш, гомогенізування, підігрівання суміші на водяній бані здійснюють до температури у продукті Т=80-85 °С, витримують при постійному...

Номер патенту: 37198

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Піддубний Василь Вікторович, Одарченко Дмитро Миколайович, Чуйко Андрій Миколайович, Одарченко Андрій Миколайович

МПК: A23L 1/28, A23L 3/36

Мітки: глива, одержання, замороженого, звичайна, напівфабрикату, спосіб, грибів

Формула / Реферат:

Спосіб одержання напівфабрикату з грибів глива звичайна, що включає теплову обробку грибів, їх фасування та упакування у гарячому вигляді в термостійкі оболонки, який відрізняється тим, що гриби варять у воді при співвідношенні грибів і води - 1:(1-1,5) протягом 18-20 хвилин, після чого проціджують, фасують і заморожують до температури –35 °C.

Номер патенту: 35767

Опубліковано: 10.10.2008

Автори: Черевко Олександр Іванович, Михайлов Валерій Михайлович, Михайлова Світлана Володимирівна, Єфремов Юрій Іванович, Одарченко Дмитро Миколайович, Одарченко Андрій Миколайович

МПК: A23L 1/00

Мітки: продукту, спосіб, основі, грибів, смаження

Формула / Реферат:

1. Спосіб смаження продукту на основі грибів, що включає підготовку вихідних компонентів, здрібнювання, перемішування до утворення суспензії, обробку у полі НВЧ із наступним термостатуванням, який відрізняється тим, що з метою підвищення якості готового продукту нестандартні гриби заморожують при температурі -4...-6 °С, подрібнюють до розмірів часток 1...3 мм і перемішують по рецептурі з рослинною олією і здрібненим корінням, стеблами...

Номер патенту: 34787

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Михайлов Валерій Михайлович, Одарченко Андрій Миколайович, Одарченко Дмитро Миколайович, Михайлова Світлана Володимирівна, Черевко Олександр Іванович, Єфремов Юрій Іванович

МПК: A23L 1/28, A23L 1/01

Мітки: спосіб, грибів, приготування, основі, фаршу

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування фаршу на основі грибів, який передбачає перемішування підготовлених компонентів по рецептурі, обробку в полі НВЧ до одержання однорідної консистенції, який відрізняється тим, що гриби (білі, опеньки, маслюки) підлягають подрібненню з середнім розміром часток 3...5 мм з додаванням подрібнених, висушених до остаточної вологості 18 % ягід шипшини та ягід калини, заморожених при температурі -18 °С протягом 4...6 годин,...

Номер патенту: 32185

Опубліковано: 12.05.2008

Автори: Єфремов Юрій Іванович, Одарченко Андрій Миколайович, Михайлов Валерій Михайлович, Одарченко Дмитро Миколайович, Черевко Олександр Іванович, Михайлова Світлана Володимирівна

МПК: A23L 1/01

Мітки: шипшини, спосіб, основі, порошкоподібного, горобини, приготування, продукту

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування порошкоподібного продукту на основі горобини і шипшини, який передбачає інспекцію ягід і листя горобини, а також ягід шипшини, їх заморожування з подальшим подрібненням і перемішуванням з розчином NaCl та додаванням за рецептурою подрібненого листя м'яти перцевої, сушінням отриманої суміші, її помелом у порошок, який відрізняється тим, що підготовлені компоненти заморожують при температурі -18...-27°С, після чого...

Номер патенту: 27883

Опубліковано: 26.11.2007

Автори: Одарченко Андрій Миколайович, Карбівнича Тетяна Василівна, Чуйко Людмила Олексіївна, Михайлов Валерій Михайлович, Єфремов Юрій Іванович, Одарченко Дмитро Миколайович, Черевко Олександр Іванович

МПК: A23L 1/01

Мітки: приготування, борщової, спосіб, заправки

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування борщової заправки, що включає підготовку вихідних компонентів, здрібнювання, перемішування до утворення суспензії з наступним пасеруванням, який відрізняється тим, що буряк після підготовки (інспектування і миття) підлягає підпеканню до температури від 50 до 54 °С у центрі, а інші вихідні компоненти (овочі-морква і ріпчаста цибуля) після інспекції, очищення і здрібнювання змішують з томатом-пюре, рослинною олією і...

Номер патенту: 27688

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Михайлов Валерій Михайлович, Одарченко Дмитро Миколайович, Єфремов Юрій Іванович, Черевко Олександр Іванович, Одарченко Андрій Миколайович, Михайлова Світлана Володимирівна

МПК: A23L 1/01

Мітки: грибів, спосіб, приготування, основі, пасти

Формула / Реферат:

Спосіб приготування пасти на основі грибів, що включає підготовку вихідних компонентів, здрібнювання, перемішування до утворення суспензії, її перетирання, обробку в полі НВЧ за умов вакуумування, який відрізняється тим, що заморожені гриби подрібнюють і перемішують з рослинною олією і здрібненим корінням петрушки, пастернаку, селери і ріпчастої цибулі з наступним перетиранням до розмірів часток 0,5-1 мм до утворення суспензії, та піддають...

Номер патенту: 25122

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Черевко Олександр Іванович, Одарченко Андрій Миколайович, Михайлова Світлана Володимирівна, Михайлов Валерій Михайлович, Єфремов Юрій Іванович, Одарченко Дмитро Миколайович

МПК: A23L 1/01

Мітки: основі, овочів, спосіб, грибів, приготування, пряноароматичних, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб приготування напівфабрикату на основі грибів і пряноароматичних овочів, який передбачає перемішування підготовлених компонентів рецептури, обробку у НВЧ-полі, введення подрібнених зелених листків петрушки, пастернаку, селери і кропу у розчині NaCl з наступним перетиранням у пасту, який відрізняється тим, що нестандартні гриби (білий, опеньки та маслюки) підлягають підморожуванню при температурі -18...-27 °С протягом 1,5...2,0...

Номер патенту: 24785

Опубліковано: 10.07.2007

Автори: Черевко Олександр Іванович, Михайлова Світлана Володимирівна, Одарченко Дмитро Миколайович, Михайлов Валерій Михайлович, Єфремов Юрій Іванович, Одарченко Андрій Миколайович

МПК: A23L 1/025, A23L 1/03

Мітки: основі, порошкоподібного, приготування, спосіб, овочів, напівфабрикату, грибів

Формула / Реферат:

Спосіб приготування порошкоподібного напівфабрикату на основі грибів та овочів, при якому проводять перемішування підготовлених компонентів по рецептурі і їх сушіння з наступним розмелом у порошок, який відрізняється тим, що сушіння підготовлених компонентів проводять в НВЧ-полі при вакуумуванні до 50...60 кПа при температурі 40...45 °С до залишкової вологості 4...6 % і компоненти беруть у наступному співвідношенні, мас. %:...

Номер патенту: 22913

Опубліковано: 25.04.2007

Автори: Одарченко Андрій Миколайович, Чуйко Марина Миколаївна, Дюкарева Галина Іванівна, Черевко Олександр Іванович, Михайлов Валерій Михайлович, Чуйко Андрій Миколайович, М'ячиков Олександр Васильович, Авраменко Микола Федорович

МПК: A23P 1/00, A61N 1/16, E04H 12/00 ...

Мітки: радіоактивних, речовин, спосіб, зниження, рівня

Формула / Реферат:

Спосіб зниження рівня радіоактивних речовин, що включає витримування об'єкта на відкритому повітрі під пірамідою, виготовленою з немагнітного матеріалу, у якій співвідношення основних параметрів становлять: розмір половини сторони основи бічної грані - 3 частини, розмір сторони основи бічної грані - 6 частин, висота - 4 частини, довжина діагоналі бічної грані - 5 частин, який відрізняється тим, що піраміду встановлюють зверху над об'єктом,...

Номер патенту: 13953

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Погожих Микола Іванович, Одарченко Дмитро Миколайович, Одарченко Андрій Миколайович

МПК: A23L 1/00

Мітки: температурах, визначення, вільної, кількості, азоту, пристрій, вологи, рідкого, температури, близьких, зв'язаної

Формула / Реферат:

Пристрій для визначення кількості вільної та зв`язаної вологи при температурах, близьких до температури рідкого азоту, що складається з калориметричної камери, розміщеної в адіабатичній оболонці, системи вентиляції камери та системи вимірювань, який відрізняється тим, що для визначення кількості вільної та зв'язаної вологи, що утримує об'єкт, при температурах, близьких до температури рідкого азоту, підвищення точності результатів та спрощення...

Номер патенту: 10109

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Карбівнича Тетяна Василівна, Одарченко Дмитро Миколайович, Одарченко Андрій Миколайович

МПК: A47J 41/00

Мітки: збереження, низьких, продуктів, пристрій, температурах, харчування

Формула / Реферат:

1. Пристрій для збереження харчових продуктів при температурі склування від 0°С до -100°С, що містить низькотемпературну робочу камеру, який відрізняється тим, що робоча камера знаходиться всередині посудини Дьюара, яка наполовину заповнена рідким азотом.2. Пристрій за п. 1, який відрізняється тим, що необхідна температура в робочій камері автоматично підтримується нагрівачем і термометром опору з електронним регулятором...

Номер патенту: 5211

Опубліковано: 15.02.2005

Автори: Черевко Олександр Іванович, Одарченко Андрій Миколайович, Єфремов Юрій Іванович, Михайлов Валерій Михайлович

МПК: A23L 1/28, A23L 1/01

Мітки: трав, екстрактів, одержання, дикорослих, екстрактор

Формула / Реферат:

Екстрактор для одержання екстрактів з дикорослих трав, що складається з завантажувального бункера, штагеля та подрібнювача для подачі в робочу зону підготовленої сировини, шнекового пристрою для його переміщення, пристрою для подачі екстрагента, змішувача, бункера для відводу шроту та пристрою для відводу концентрату, який відрізняється тим, що на валу шнека, який має змінний крок, розташовані лопатки під фіксованим кутом до поверхні, який...

Номер патенту: 60525

Опубліковано: 15.10.2003

Автори: Одарченко Андрій Миколайович, Одарченко Дмитро Миколайович

МПК: A23G 3/34, A23L 1/064

Мітки: спосіб, виробництва, пасти, яблучно-виноградної

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучно-виноградної пасти, який передбачає підготовку рецептурних компонентів, який відрізняється тим, що яблука та виноград миють, яблука очищують від насіннєвої камери, а виноград від гребеня, окремо один від одного подрібнюють на протиральній машині до пастоподібного стану, змішують у співвідношенні 7:3, вносять ксантан у кількості 0,15% від маси пасти, гомогенізують, розфасовують та консервують.

Номер патенту: 46672

Опубліковано: 15.05.2002

Автор: Одарченко Андрій Миколайович

МПК: A23L 1/03, A23L 1/09, A23L 1/212 ...

Мітки: основі, паст, моркви, спосіб, виробництва, гарбуза

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва паст на основі гарбуза та моркви, який передбачає підготовку рецептурних компонентів, очищення та подрібнення овочів на кубики з розміром грані 8...10 мм, варіння у розчині, який містить відвар пряноароматичної трави i лимонної кислоти у співвідношенні, мас. %,  99 : 1, протирання, змішування з рецептурними компонентами, гомогенізацію, упарювання, який відрізняється тим, що пасту охолоджують до температури 30...35°С,...