Патенти з міткою «білково-рослинної»
Спосіб одержання білково-рослинної основи для збитих солодких страв
Номер патенту: 20069
Опубліковано: 15.01.2007
Автори: Гніцевич Вікторія Альбертівна, Коршунова Ганна Федорівна, Никифоров Радіон Петрович
МПК: A23C 23/00, A23C 9/152
Мітки: основі, збитих, білково-рослинної, спосіб, солодких, страв, одержання
Формула / Реферат:
Спосіб одержання білково-рослинної основи для збитих солодких страв, який передбачає підготовку молочного компонента, його пастеризацію та охолодження, осадження білків та відділення згустку шляхом самопресування, який відрізняється тим, що пастеризоване при температурі 90±2°С з витримкою 5-7 хв. та охолоджене до 70-72°С знежирене молоко піддають коагуляції, додаючи як коагулянт пюре з плодів дикорослих кизилу або терену, або їх суміші в...
Спосіб виробництва мусу на основі білково-рослинної основи
Номер патенту: 20065
Опубліковано: 15.01.2007
Автори: Коршунова Ганна Федорівна, Гніцевич Вікторія Альбертівна, Никифоров Радіон Петрович
МПК: A23J 1/00
Мітки: виробництва, білково-рослинної, основі, мусу, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва мусу на основі білково-рослинної основи, що включає збивання, розливання в форми і наступне драглеутворення при охолодженні, який відрізняється тим, що використовується білково-рослинна основа "Кизилова" або "Теренова", або "Кизилово-теренова", які складаються з білків знежиреного молока та пюре кизилу, або терену, або їх суміші, до якої додається очищений і протертий або нарізаний дрібними...
Спосіб виробництва самбуку з використанням білково-рослинної основи
Номер патенту: 19418
Опубліковано: 15.12.2006
Автори: Коршунова Ганна Федорівна, Никифоров Радіон Петрович, Гніцевич Вікторія Альбертівна
МПК: A23J 1/00
Мітки: основі, білково-рослинної, самбуку, виробництва, використанням, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва самбуку з використанням білково-рослинної основи, що включає підготовку маси для збивання, внесення яєчного білка, збивання, розливання у форми і наступне драглеутворення при охолодженні, який відрізняється тим, що використовують білково-рослинну основу або "Кизилова", або "Теренова", або "Кизилово-теренова", які складаються з білків знежиреного молока та пюре кизилу або терену, або їх суміші,...