Патенти з міткою «збитих»

Номер патенту: 89808

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Пірсон Стівен Малкольм, Біцис Егідіус, Зімбюргер Штефен

МПК: A23G 1/10, A23G 1/00, A23G 3/02 ...

Мітки: виробництва, мас, пристрій, збитих, спосіб, кондитерських

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання збитої кондитерської маси, який передбачає:забезпечення аерувального пристрою, який містить ротор і статор;подачу необробленої кондитерської маси зі швидкістю подачі із джерела цієї маси в аерувальний пристрій;введення газу у кондитерську масу у простір між статором і ротором аерувального пристрою;подачу збитої кондитерської маси у продуктову лінію для виробництва кондитерського...

Номер патенту: 27201

Опубліковано: 25.10.2007

Автори: Гніцевич Вікторія Альбертівна, Никифоров Радіон Петрович, Коршунова Ганна Федорівна

МПК: A23C 9/152, A23C 23/00

Мітки: отримання, спосіб, суміші, страв, солодких, виробів, сухої, збитих

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сухої суміші для збитих солодких страв та виробів, що включає пастеризацію знежиреного молока, його охолодження, підготовку пюре кизилу чи терену, або їх суміші, додавання цукру, коагуляцію білків та відділення згустку шляхом самопресування, який відрізняється тим, що пастеризоване при температурі 80±2 °С з витримкою 5 хв. та охолоджене до 10-12 °С знежирене молоко піддають коагуляції, додаючи як коагулянт...

Номер патенту: 20069

Опубліковано: 15.01.2007

Автори: Коршунова Ганна Федорівна, Никифоров Радіон Петрович, Гніцевич Вікторія Альбертівна

МПК: A23C 9/152, A23C 23/00

Мітки: страв, спосіб, одержання, солодких, збитих, основі, білково-рослинної

Формула / Реферат:

Спосіб одержання білково-рослинної основи для збитих солодких страв, який передбачає підготовку молочного компонента, його пастеризацію та охолодження, осадження білків та відділення згустку шляхом самопресування, який відрізняється тим, що пастеризоване при температурі 90±2°С з витримкою 5-7 хв. та охолоджене до 70-72°С знежирене молоко піддають коагуляції, додаючи як коагулянт пюре з плодів дикорослих кизилу або терену, або їх суміші в...

Номер патенту: 18229

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Гребенюк Ігор Васильович, Демченко Микола Іванович

МПК: A01J 11/00, A47J 43/00

Мітки: харчових, пристрій, гомогенізуючий, виготовлення, продуктів, збитих

Формула / Реферат:

Гомогенизирующее устройство для приготовления взбитых пищевых продуктов, содержащее узел взбивания, состоящий из наружной и внутренней втулки со спиралевидным лабиринтом между ними и взаимодействующие с ними же систему подачи исходного продукта и узел выдачи взбитого продукта, состоящий из полой насадки, выпускного канала, фильеры и подпружиненного клапанного элемента, отличающееся тем, что подпружиненный клапанный элемент выполнен в виде...

Номер патенту: 3904

Опубліковано: 27.12.1994

Автори: Ставнічий Володимир Іванович, Воробйов Вячеслав Григорович, Гребенюк Ігор Іванович, Демченко Микола Іванович

МПК: A23C 9/00

Мітки: приготування, харчових, збитих, продуктів, спосіб

Формула / Реферат:

Способ приготовлений взбитых пищевых продуктов, включающий подачу продукта в смесительную головку, взбивание и насыщение его газовой средой, отличающийся тем, что насыщение газовой средой производят в процессе подачи продукта в смесительную головку и непосредственно в смесительной головке при взбивании.