Патенти з міткою «фаршу»
Спосіб приготування м’ясного фаршу для варених ковбасних виробів
Номер патенту: 36384
Опубліковано: 16.04.2001
Автори: Городиська Віра Дмитріївна, Пшенична Тетяна Марківна, Дараган Людмила Феодосіївна, Бабенко Станіслав Григорович
МПК: A22C 11/00
Мітки: м`ясного, спосіб, варених, виробів, фаршу, ковбасних, приготування
Формула / Реферат:
Спосіб приготування м'ясного фаршу для варених ковбасних виробів, який передбачає підготування м'ясної сировини, її засіл, підготування прянощів, подрібнення м'ясної сировини, перемішування всіх компонентів, який відрізняємся тим, що до складу фаршу додатково вводять варену квасолю в кількості 10-20 % від маси несолоної сировини.
Пристрій для одержання рибного фаршу
Номер патенту: 34842
Опубліковано: 15.03.2001
Автор: Борисов Леонід Аркадьович
МПК: A22C 25/00
Мітки: одержання, фаршу, рибного, пристрій
Формула / Реферат:
Пристрій для одержання рибного фаршу, який включає перфорований елемент і ударне пристосування для продавлювання риби, який відрізняється тим, що пристосування для продавлювання риби виконане у вигляді преса з гладенькою еластичною поверхнею, а перфорований елемент виконаний у вигляді обертального диска із зупинкою його під час продавлювання шару риби та з завантаженням на нього розплатованої риби м'якоттю до перфорації, а над диском...
Спосіб приготування замінювача м’ясного фаршу для дослідження змішувача
Номер патенту: 3334
Опубліковано: 27.12.1994
Автори: Дешко Віктор Іванович, Бєрєзін Сєргєй Владіміровіч, Охтємєнко Всєволод Івановіч, Єрмоленко Володимир Олександрович, Ясенецький Володимир Антонович, Вороніна Світлана Матвієвна, Шустік Леонід Прокопович, Грицаєнко Володимир Іванович
МПК: G01N 33/02
Мітки: змішувача, фаршу, приготування, замінювача, м`ясного, спосіб, дослідження
Формула / Реферат:
Способ приготовления заменителя мясного фарша для испытания смесителя, предусматривающий измерение и сравнение параметров мясного фарша и его заменителя в виде смеси бентонитовой глины, древесных опилок и воды, с последующим доведением технологических параметров заменителя близких к параметрам фарша, отличающийся тем, что часть корпуса смесителя, снабженного датчиками, выполнена съемной, а измерение параметров мясного фарша и заменителя...