Патенти з міткою «ковбасного»

Номер патенту: 122423

Опубліковано: 10.01.2018

Автор: Старецька Маріанна Вікторівна

МПК: A22C 11/00, A23L 13/60

Мітки: виготовлення, спосіб, виробу, ковбасного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ковбасних виробів, що включає оброблення, обвалювання, жилування та подрібнення м’ясної сировини, додавання до фаршу прянощів та харчових матеріалів, наповнення фаршем оболонок і формування ковбасних батонів, термічну обробку і подальше охолодження ковбасних батонів, який відрізняється тим, що до фаршу додають нарізане шматками вершкове масло, при цьому вершкове масло додають перед наповненням фаршем оболонок і формуванням...

Номер патенту: 80717

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Гончаров Георгій Іванович, Пасічний Василь Миколайович, Страшинський Ігор Мирославович, Дорофєєва Ірина Олександрівна

МПК: A22C 11/00

Мітки: склад, ковбасного, виробу

Формула / Реферат:

Склад ковбасного виробу, що включає яловичину жиловану І сорту, свинину жиловану жирну, яйця курячі або меланж, який відрізняється тим, що додатково використовують суху молочну сироватку та яловичину жиловану вищого сорту, при наступному кількісному співвідношенні компонентів, %: яловичина жилована вищого сорту 18-22 яловичина жилована І сорту 58-62 ...

Номер патенту: 57706

Опубліковано: 10.03.2011

Автор: Дегтярьов Володимир Іванович

МПК: A22C 17/10

Мітки: маркування, виробів, мають, батона, вигляд, спосіб, ковбасного

Формула / Реферат:

1. Спосіб маркування ковбасних виробів, які мають вигляд батона, що включає нанесення етикетки на зовнішню поверхню батона, який відрізняється тим, що одночасно з формуванням і кліпсуванням батонів ковбасних виробів в рамку кліпсатора подають стрічку плівки поліпропіленову або іншого дешевого матеріалу, на яку завчасно нанесена інформація щодо ковбасного виробу, причому стрічка закріплюється до зовнішньої поверхні батона одночасно з обох...

Номер патенту: 84768

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Єккель Гуннар, Плєва Манфред

МПК: A22C 11/02

Мітки: пакувальних, спосіб, виробництва, пристрій, контролю, автоматизованого, ковбасного, машин

Формула / Реферат:

1. Пристрій автоматизованого контролю пакувальних машин для ковбасного виробництва, який містить машину-шприц (F), цівку (1), гальмівний пристрій (2) для гальмування кишкової оболонки й машину-затискач (V), який відрізняється наявністю камери (6, 6', 6"), яка видає електричний відеосигнал, наявністю аналітичного пристрою (7) для аналізу відеосигналу й наявністю вимикаючого пристрою (8), керованого аналітичним пристроєм, для відключення...

Номер патенту: 12361

Опубліковано: 02.12.1996

Автори: Клименко Михайло Миколайович, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 1/30, A23J 1/14

Мітки: ковбасного, паста, виробництва, композиційна

Формула / Реферат:

1. Композиционная паста для колбасного про­изводства, включающая белоксодержащее сырье и жировые компоненты отличающаяся тем, что в качестве белоксодержащего сырья включает 20-40% гидротированной с водой в соотношении 1:2 муки солода гороха и кукурузной муки, взятых в соотношении 30-42 к 70-58, а так же композиции субпродуктов второй категории 60-80%, в качест­ве жировой компоненты используется свиной топ­леный жир не ниже 1 сорта в...