Патенти з міткою «ванільної»

Номер патенту: 61082

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Камсуліна Наталія Валеріївна, Перцевой Федір Всеволодович, Василенко Ольга Олександрівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевой Микола Федорович, Гринченко Ольга Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович

МПК: A23L 1/0524, A23G 3/00

Мітки: спосіб, пастіли, ванільної, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання пастили, що включає змішування яблучного пюре з цукром-піском, яєчним білком, збивання отриманої суміші, додавання гарячого цукро-пектино-патокового сиропу, внесення кислоти молочної, есенції, перемішування, формування пласта, вистоювання для структуроутворення, розрізання на брусочки, обсипання цукровою пудрою, сушіння, охолодження, фасування, пакування, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують...