Гурський Петро Васильович

Номер патенту: 104108

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Адріана Бірка, Перцевой Федір Всеволодович, Шильман Лев Залманович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Бідюк Дмитро Олегович, Самолюк-Холодова Олена Миколаївна, Обозна Маргарита Василівна, Гурський Петро Васильович, Перцевой Микола Федорович

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, продукту, скибкового, отримання, плавленого, сирного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова у співвідношенні 2:1, як сіль...

Номер патенту: 104107

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Бідюк Дмитро Олегович, Андріана Бірка, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Шильман Лев Залманович, Перцевой Федір Всеволодович, Самолюк-Холодова Олена Миколаївна, Перцевой Микола Федорович, Обозна Маргарита Василівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: продукту, скибкового, сирного, плавленого, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану та олію кокосову у співвідношенні 1:1, як сіль плавильну...

Номер патенту: 104106

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Андріана Бірка, Обозна Маргарита Василівна, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевой Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Самолюк-Холодова Олена Миколаївна, Перцевой Федір Всеволодович

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, скибкового, продукту, спосіб, плавленого, сирного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану та олію кокосову, як сіль плавильну використовують цитрат...

Номер патенту: 104105

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна, Шильман Лев Залманович, Андріана Бірка, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевой Микола Федорович, Самолюк-Холодова Олена Миколаївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Бідюк Дмитро Олегович, Гурський Петро Васильович

МПК: A23C 19/08

Мітки: сирного, продукту, скибкового, плавленого, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану та олію кокосову, а для закріплення заданої структури...

Номер патенту: 104102

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Гарнцарек Барбара Чеславівна, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевой Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Самолюк-Холодова Олена Миколаївна, Андріана Бірка, Перцевой Микола Федорович, Гурський Петро Васильович

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, плавленого, сирного, продукту, спосіб, скибкового

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію кокосову, як сіль плавильну додатково використовують цитрат натрію, а для закріплення...

Номер патенту: 104101

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Андріана Бірка, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Іванніков Павло Васильович, Обозна Маргарита Василівна, Перцевой Федір Всеволодович, Перцевой Микола Федорович, Колесник Олена Вікторівна, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Борисова Аліна Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Самолюк-Холодова Олена Миколаївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: сирного, отримання, плавленого, спосіб, продукту, скибкового

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну додатково використовують цитрат натрію,...

Номер патенту: 104100

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гурський Петро Васильович, Борисова Аліна Олексіївна, Колесник Олена Вікторівна, Обозна Маргарита Василівна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Федір Всеволодович, Іванніков Павло Васильович, Перцевой Микола Федорович, Бірка Андріана, Самолюк-Холодова Олена Миколаївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: сирного, спосіб, продукту, отримання, скибкового, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова, а для закріплення заданої структури додатково вноситься розчин...

Номер патенту: 104099

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Борисова Аліна Олексіївна, Андріана Бірка, Кузнецова Тетяна Олегівна, Перцевой Микола Федорович, Гурський Петро Васильович, Бідюк Дмитро Олегович, Колесник Олена Вікторівна, Самолюк-Холодова Олена Миколаївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевой Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна, Іванніков Павло Васильович

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, сирного, отримання, продукту, скибкового, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію кокосову, як сіль плавильну використовують цитрат натрію, а для закріплення заданої...

Номер патенту: 104098

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Іванніков Павло Васильович, Борисова Аліна Олексіївна, Адріана Бірка, Гурський Петро Васильович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Обозна Маргарита Василівна, Колесник Олена Вікторівна, Чуйко Людмила Олексіївна, Перцевой Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Самолюк-Холодова Олена Миколаївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, скибкового, продукту, отримання, сирного, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану, а для закріплення заданої структури додають розчин...

Номер патенту: 104097

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Колесник Олена Вікторівна, Бідюк Дмитро Олегович, Адріана Бірка, Гурський Петро Васильович, Чуйко Людмила Олексіївна, Іванніков Павло Васильович, Перцевой Федір Всеволодович, Самолюк-Холодова Олена Миколаївна, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Борисова Аліна Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевой Микола Федорович, Кузнецова Тетяна Олегівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: сирного, продукту, скибкового, отримання, плавленого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують цитрат натрію, а для...

Номер патенту: 101702

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Гурський Петро Васильович, Ірклієнко Віктор Іванович, Токолов Юрій Іванович, Домніч Микола Іванович, Богомолов Олексій Васильович

МПК: B02C 4/06

Мітки: борошна, пристрій, виробництва

Формула / Реферат:

Пристрій для виробництва борошна, що включає раму, привод, помольний модуль, завантажувальний бункер з живильником, розсів для розділення продуктів помелу, робочі органи у вигляді чотирьох вальцьових насадок однакового діаметра, розташованих одна під одною на валах, який відрізняється тим, що робочі органи - вальцьові насадки з рифленою робочою поверхнею закріплені на валах, що встановлені на підшипниках в ексцентрикових втулках, які...

Номер патенту: 98147

Опубліковано: 27.04.2015

Автори: Перцевий Федір Всеволодович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Обозна Маргарита Василівна, Адріана Бірка, Кузнецова Тетяна Олегівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Борисова Аліна Олексіївна, Колесник Алена Вікторівна, Перцевий Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович

МПК: A23C 19/08

Мітки: скибкового, плавленого, сиру, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, водою питною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, як...

Номер патенту: 97255

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Ладика Володимир Іванович, Шильман Лев Залмавич, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Петрівна Наталія Іванівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гурський Петро Васильович, Маренкова Тетяна Іванівна, Бірка Андріана, Перцевой Федір Всеволодович, Перцевой Микола Федорович, Обозна Маргарита Василівна

МПК: A23L 1/05

Мітки: суміші, желатину, пектину, желе, низькоетерифікованого, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання желе, що включає замочування желатину, набрякання, промивання, підігрівання, розчинення, додавання відвару з плодово-ягідної сировини з цукром, доведення до кипіння, внесення барвників, ароматизаторів, кислоти лимонної, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовується суміш пектину низькоетерифікованого з желатином швидкорозчинним.

Номер патенту: 97254

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Ладика Володимир Іванович, Перцевой Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна, Гурський Петро Васильович, Петрівна Наталія Іванівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Бірка Андріана, Маренкова Тетяна Іванівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевой Микола Федорович

МПК: A23L 1/05

Мітки: желатину, отримання, суміші, желейного, пектину, мармеладу, формового, спосіб, низькоетерифікованого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання мармеладу желейного формового на основі суміші желатину швидкорозчинного з пектином низькоетерифікованим з покращеними функціональними властивостями за рахунок функціональних добавок: альгінату натрію та 2,8 % розчину хлористого кальцію, що включає приготування розчину з цукру, структуроутворювача, внесення альгінату натрію, 2,8 % розчину хлористого кальцію, уварювання, додавання патоки, уварювання, охолодження,...

Номер патенту: 97251

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Бірка Андріана, Перцевой Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевой Федір Всеволодович, Маренкова Тетяна Іванівна, Ладика Володимир Іванович, Петрівна Наталія Іванівна, Гурський Петро Васильович

МПК: A23L 1/05

Мітки: низькоетерифікованого, отримання, желе, суміші, спосіб, пектину, желатину

Формула / Реферат:

Спосіб отримання желе, що включає замочування желатину, набрякання, промивання, підігрівання, розчинення, додавання відвару з плодово-ягідної сировини з цукром, доведення до кипіння, внесення барвників, ароматизаторів, кислоти лимонної, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують суміш пектину низькоетерифікованого з желатином швидкорозчинним.

Номер патенту: 96821

Опубліковано: 25.02.2015

Автори: Борисова Аліна Олексіївна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Адріана Бірка, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевий Микола Федорович, Гурський Петро Васильович, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Федір Всеволодович, Колесник Алена Вікторівна, Обозна Маргарита Василівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: скибкового, отримання, плавленого, сиру, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для закріплення...

Номер патенту: 96246

Опубліковано: 26.01.2015

Автори: Обозна Маргарита Василівна, Бідюк Дмитро Олегович, Бірка Адріана, Перцевий Федір Всеволодович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гурський Петро Васильович, Ладика Володимир Іванович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевий Микола Федорович, Маренкова Тетяна Іванівна, Петрівна Наталія Іванівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, скибкового, отримання, плавленого, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану та олію кокосову у співвідношенні 1:1, як сіль плавильну використовують цитрат натрію та...

Номер патенту: 96244

Опубліковано: 26.01.2015

Автори: Бірка Адріана, Ладика Володимир Іванович, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевий Федір Всеволодович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гурський Петро Васильович, Перцевий Микола Федорович, Обозна Маргарита Василівна, Петрівна Наталія Іванівна, Маренкова Тетяна Іванівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, скибкового, плавленого, отримання, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію та триполіфосфату натрію, а для надання заданої текстури...

Номер патенту: 96208

Опубліковано: 26.01.2015

Автори: Ладика Володимир Іванович, Перцевий Федір Всеволодович, Петрівна Наталія Іванівна, Перцевий Микола Федорович, Гурський Петро Васильович, Маренкова Тетяна Іванівна, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Обозна Маргарита Василівна, Бірка Адріана

МПК: A23C 19/08

Мітки: сиру, отримання, спосіб, скибкового, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова, як сіль плавильна використовується триполіфосфат натрію, а для надання заданої текстури вноситься розчин...

Номер патенту: 96202

Опубліковано: 26.01.2015

Автори: Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гурський Петро Васильович, Обозна Маргарита Василівна, Перцевий Федір Всеволодович, Петрівна Наталія Іванівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Юдін Олександр Ілларіонович, Маренкова Тетяна Іванівна, Ладика Володимир Іванович, Бірка Адріана, Перцевий Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович

МПК: A23C 19/08

Мітки: сиру, отримання, скибкового, спосіб, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують триполіфосфат натрію, а для надання заданої текстури вносять...

Номер патенту: 94632

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Микола Федорович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Чаговець Віта Віталіївна, Чаговець Любов Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Адріана Бірка, Кузнецова Тетяна Олегівна, Обозна Маргарита Василівна, Колесник Алена Вікторівна, Перцевий Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Борисова Аліна Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: сиру, скибкового, плавленого, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану та олію кокосову, як сіль плавильну використовують цитрат натрію, а для закріплення заданої...

Номер патенту: 94630

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Гурський Петро Васильович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Обозна Маргарита Василівна, Адріана Бірка, Чаговець Любов Олексіївна, Борисова Аліна Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Колесник Алена Вікторівна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Перцевий Федір Всеволодович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Чаговець Віта Віталіївна, Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, скибкового, отримання, плавленого, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують цитрат натрію та триполіфосфат натрію, а для закріплення...

Номер патенту: 94629

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Гарнцарек Барбара Чеславівна, Бідюк Дмитро Олегович, Колесник Алена Вікторівна, Обозна Маргарита Василівна, Перцевий Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Чаговець Віта Віталіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Борисова Аліна Олексіївна, Чаговець Любов Олексіївна, Чуйко Людмила Олексіївна, Адріана Бірка, Гурський Петро Васильович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Перцевий Микола Федорович

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, отримання, скибкового, сиру, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану та олію кокосову у співвідношенні 1:1, як сіль плавильну використовують цитрат натрію та...

Номер патенту: 94626

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Борисова Аліна Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Федір Всеволодович, Чаговець Любов Олексіївна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Адріана Бірка, Обозна Маргарита Василівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Колесник Алена Вікторівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гурський Петро Васильович, Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Чаговець Віта Віталіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, сиру, скибкового, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сируплавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію та триполіфосфат натрію, а для закріплення заданої структури...

Номер патенту: 94598

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Маренкова Тетяна Іванівна, Петрівна Наталія Іванівна, Перцевий Микола Федорович, Обозна Маргарита Василівна, Перцевой Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович

МПК: A23L 1/00

Мітки: властивостями, спосіб, функціонально-технологічними, отримання, каппа-карагінані, якісної, желейного, мармеладу, формового, зміненими

Формула / Реферат:

Спосіб отримання мармеладу желейного формового на основі каппа-карагінану, що включає приготування розчину з цукру, структуроутворювача, внесення триполіфосфату натрію, цитрату кальцію, альгінату натрію, хлористого кальцію, уварювання, додавання патоки, уварювання, охолодження, додавання кислоти лимонної, барвника, есенції, перемішування, розливання у форми, структуроутворення, охолодження, який відрізняється тим, що як структуроутворювач...

Номер патенту: 94532

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Кузнецова Тетяна Олегівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Чаговець Любов Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевий Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Обозна Маргарита Василівна, Чуйко Людмила Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Колесник Алена Вікторівна, Перцевий Микола Федорович, Бірка Адріана, Чаговець Віта Віталіївна, Борисова Аліна Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, сиру, отримання, спосіб, скибкового

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для закріплення...

Номер патенту: 94531

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Кузнецова Тетяна Олегівна, Бірка Адріана, Бідюк Дмитро Олегович, Обозна Маргарита Василівна, Гурський Петро Васильович, Колесник Алена Вікторівна, Перцевий Федір Всеволодович, Перцевий Микола Федорович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Борисова Аліна Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, сиру, плавленого, отримання, скибкового

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для закріплення заданої структури додатково вноситься розчин...

Номер патенту: 94530

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Борисова Аліна Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Бірка Адріана, Колесник Алена Вікторівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевий Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна, Перцевий Микола Федорович

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, скибкового, отримання, сиру, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова у співвідношенні 1:1, як сіль плавильна використовується цитрат натрію та...

Номер патенту: 94529

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Обозна Маргарита Василівна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Борисова Аліна Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Федір Всеволодович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Адріана Бірка, Перцевий Микола Федорович, Гурський Петро Васильович, Колесник Алена Вікторівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, скибкового, спосіб, сиру, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова, як сіль плавильна використовується триполіфосфат натрію, а для закріплення заданої структури додатково вноситься...

Номер патенту: 93597

Опубліковано: 10.10.2014

Автори: Перцевий Микола Федорович, Петрівна Наталія Іванівна, Перцевой Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна, Гурський Петро Васильович, Маренкова Тетяна Іванівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: зміненими, функціонально-технологічними, мусу, властивостями, каппа-карагінані, спосіб, якісної, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання мусу, який включає приготування структуроутворювача, додавання його у відвар з плодово-ягідної сировини, внесення цукру, віджатого соку, кислоти лимонної, охолодження та збивання до перетворення суміші на пухку масу, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовується каппа-карагінан з покращеними функціональними властивостями за рахунок функціональних добавок: триполіфосфату натрію, цитрату кальцію, альгінату...

Номер патенту: 93594

Опубліковано: 10.10.2014

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Маренкова Тетяна Іванівна, Обозна Маргарита Василівна, Перцевий Микола Федорович, Ладика Володимир Іванович, Гурський Петро Васильович

МПК: A23L 1/00

Мітки: якісної, зміненими, властивостями, каппа-карагінані, отримання, функціонально-технологічними, желе, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання желе, який включає замочування желатину, набрякання, промивання, підігрівання, розчинення, додавання відвару з плодово-ягідної сировини з цукром, доведення до кипіння, внесення барвників, ароматизаторів, кислоти лимонної, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовується каппа-карагінан з покращеними функціональними властивостями та зменшеною його витратою за рахунок функціональних добавок: триполіфосфату...

Номер патенту: 90314

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Бідюк Дмитро Олегович, Ганшин Дмитро Геннадійович, Гурський Петро Васильович, Прасол Дмитро Юрійович, Шаніна Ольга Миколайовна, Цопа Олександр Іванович, Кульомін Леонід Георгійович

МПК: G01B 9/00

Мітки: структурно-механічних, визначення, продуктів, харчових, напівавтоматизований, текстурометр, показників

Формула / Реферат:

1. Текстурометр для визначення структурно-механічних показників харчових продуктів, що містить корпус, на якому закріплено дві рифлені пластини, між якими закладається дослідний зразок, на верхню пластину з одного боку створюється постійне навантаження, а з іншого приєднано датчик лінійних переміщень, який відрізняється тим, що постійне навантаження створюється за допомогою нерівноплечого важеля з формою, що забезпечує плоскопаралельне...

Номер патенту: 84440

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Хомічак Любомир Михайлович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Обозна Маргарита Василівна, Чуйко Людмила Олексіївна, Перцевой Федір Всеволодович, Чаговець Вікторія Віталіївна, Перцевой Микола Федорович, Гурський Петро Васильович, Власов Олександр Веніамінович, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Борисова Аліна Олексіївна, Чаговець Любов Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: сиру, отримання, плавленого, спосіб, пастоподібного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для надання заданої текстури...

Номер патенту: 84439

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Чаговець Вікторія Віталіївна, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Хомічак Любомир Михайлович, Гурський Петро Васильович, Перцевой Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Борисова Аліна Олексіївна, Власов Олександр Веніамінович, Чаговець Любов Олексіївна, Перцевой Микола Федорович

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, сиру, пастоподібного, спосіб, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія пальмоядрова тугоплавка, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для надання заданої текстури вносять...

Номер патенту: 84438

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Перцевой Микола Федорович, Власов Олександр Веніамінович, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Бідюк Дмитро Олегович, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевой Федір Всеволодович, Чаговець Любов Олексіївна, Обозна Маргарита Василівна, Чаговець Вікторія Віталіївна, Борисова Аліна Олексіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Хомічак Любомир Михайлович

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, пастоподібного, спосіб, отримання, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується триполіфосфат натрію, а для надання заданої...

Номер патенту: 84437

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Власов Олександр Веніамінович, Чаговець Вікторія Віталіївна, Перцевой Микола Федорович, Обозна Маргарита Василівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Перцевой Федір Всеволодович, Хомічак Любомир Михайлович, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Чаговець Любов Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Борисова Аліна Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, сиру, плавленого, отримання, пастоподібного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для надання заданої текстури...

Номер патенту: 84436

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Обозна Маргарита Василівна, Власов Олександр Веніамінович, Перцевой Микола Федорович, Борисова Аліна Олексіївна, Хомічак Любомир Михайлович, Чаговець Любов Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Бідюк Дмитро Олегович, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевой Федір Всеволодович, Чаговець Вікторія Віталіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, пастоподібного, плавленого, отримання, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується суміш олії рослинної рафінованої дезодорованої та олії пальмоядрової тугоплавкої у співвідношенні як 1:1, як сіль плавильна...

Номер патенту: 84435

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Гурський Петро Васильович, Перцевой Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Хомічак Любомир Михайлович, Перцевой Федір Всеволодович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Борисова Аліна Олексіївна, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Чаговець Любов Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Обозна Маргарита Василівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Власов Олександр Веніамінович, Чаговець Вікторія Віталіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, пастоподібного, отримання, сиру, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія пальмоядрова тугоплавка, як сіль плавильна використовується суміш цитрату натрію та триполіфосфату натрію у...

Номер патенту: 84434

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Бідюк Дмитро Олегович, Чаговець Любов Олексіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Хомічак Любомир Михайлович, Борисова Аліна Олексіївна, Перцевой Федір Всеволодович, Власов Олександр Веніамінович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гурський Петро Васильович, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Чаговець Вікторія Віталіївна, Обозна Маргарита Василівна, Перцевой Микола Федорович

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, отримання, плавленого, пастоподібного, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується суміш цитрату натрію та триполіфосфату натрію у...

Номер патенту: 84433

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Чаговець Любов Олексіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Хомічак Любомир Михайлович, Перцевой Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Обозна Маргарита Василівна, Власов Олександр Веніамінович, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Перцевой Микола Федорович, Гурський Петро Васильович, Борисова Аліна Олексіївна, Чаговець Вікторія Віталіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: сиру, плавленого, пастоподібного, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія пальмоядрова тугоплавка, як сіль плавильна використовується триполіфосфат натрію, а для надання заданої текстури...