Міскіевич Тадеуш Владиславович

Номер патенту: 61086

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Міскіевич Тадеуш Владиславович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевой Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Гринченко Ольга Олексіївна, Василенко Ольга Олександрівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевой Микола Федорович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Гурський Петро Васильович

МПК: A23L 1/0524, A23G 3/00

Мітки: спосіб, цитрусові, отримання, цукерок

Формула / Реферат:

Спосіб отримання цукерок, що включає змішування драглеутворювача, цукру, патоки, цитрусової підварки, яблучного пюре та молочної кислоти, уварювання маси, охолодження, відливання у форми, глазурування, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Номер патенту: 61085

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Перцевой Микола Федорович, Гурський Петро Васильович, Василенко Ольга Олександрівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Колеснікова Марина Борисівна, Перцевой Федір Всеволодович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23L 1/31, A23L 1/0524

Мітки: яловичого, отримання, спосіб, заливного, язика

Формула / Реферат:

Спосіб отримання язика яловичого заливного, що включає приготування желе - змішування драглеутворювача з сіллю, внесення його у гарячий м'ясний бульйон, додавання спецій та відтяжки, доведення до кипіння, проціджування, а також заливання язика та овочів готовим желе, охолодження, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовується яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Номер патенту: 61084

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Бідюк Дмитро Олегович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Колеснікова Марина Борисівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гурський Петро Васильович, Василенко Ольга Олександрівна, Перцевой Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Перцевой Федір Всеволодович, Міскіевич Тадеуш Владиславович

МПК: A23L 1/31, A23L 1/0524

Мітки: холодцю, спосіб, отримання, яловичини

Формула / Реферат:

Спосіб отримання холодцю з яловичини, що включає промивання м'яса, заливання його холодною водою, варку, закладання за годину до кінця варки овочів, виймання звареного м'яса, відділення кісток, подрібнення, з'єднання з процідженим бульйоном, додавання солі, додавання у кінці варки спецій, по закінченні варки додавання розтертого часнику, внесення драглеутворювача, розливання у деко чи форми, охолодження, вистоювання для драглеутворення,...

Номер патенту: 61083

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Гарнцарек Барбара Чеславівна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Чуйко Людмила Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гурський Петро Васильович, Василенко Ольга Олександрівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевой Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Микола Федорович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/31

Мітки: отримання, м'яса, спосіб, заливного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання м'яса заливного, що включає приготування желе – змішування драглеутворювача з сіллю, внесення його у гарячий м'ясний бульйон, додавання спецій та відтяжки, доведення до кипіння, проціджування, а також заливання м'яса та овочів готовим желе, охолодження, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Номер патенту: 61082

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Перцевой Микола Федорович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гринченко Ольга Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Бідюк Дмитро Олегович, Камсуліна Наталія Валеріївна, Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевой Федір Всеволодович, Василенко Ольга Олександрівна

МПК: A23L 1/0524, A23G 3/00

Мітки: ванільної, спосіб, пастіли, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання пастили, що включає змішування яблучного пюре з цукром-піском, яєчним білком, збивання отриманої суміші, додавання гарячого цукро-пектино-патокового сиропу, внесення кислоти молочної, есенції, перемішування, формування пласта, вистоювання для структуроутворення, розрізання на брусочки, обсипання цукровою пудрою, сушіння, охолодження, фасування, пакування, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують...

Номер патенту: 61080

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Міскіевич Тадеуш Владиславович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевой Микола Федорович, Гурський Петро Васильович, Перцевой Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Колеснікова Марина Борисівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Василенко Ольга Олександрівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Рубіна Вікторія Вікторівна

МПК: A23G 3/00, A23L 1/0524

Мітки: спосіб, ванільного, отримання, зефіру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання зефіру, що включає змішування яблучного пюре з лактатом натрію, пектином та цукром-піском, додавання яєчного білка та збивання отриманої суміші, додавання цукро-патокового сиропу, збивання, внесення наприкінці кислоти молочної, есенцій, барвників, формування виробів, вистоювання, з'єднання половинок, обсипання цукровою пудрою, фасування та пакування, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний...

Номер патенту: 61079

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Міскіевич Тадеуш Владиславович, Пузік Людмила Михайлівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гурський Петро Васильович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Василенко Ольга Олександрівна, Бідюк Дмитро Олегович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Поліщук Галина Євгеніївна, Гринченко Ольга Олексіївна, Перцевой Микола Федорович, Перцевой Федір Всеволодович, Гарнцарек Барбара Чеславівна

МПК: A23L 1/06, A23L 1/0524

Мітки: шоколаді, мармеладу, отримання, фігурного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання мармеладу, що включає змішування розчину пектину, цукру та патоки, уварювання маси, охолодження, додавання кислоти лимонної, лактату натрію, есенцій та барвників, перемішування та відливання у форми, підсушування, глазурування шоколадною глазур'ю, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Номер патенту: 61078

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Перцевой Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Василенко Ольга Олександрівна, Перцевой Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Поліщук Галина Євгеніївна, Чуйко Людмила Олексіївна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Гурський Петро Васильович

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/325

Мітки: заливної, отримання, спосіб, риби

Формула / Реферат:

Спосіб отримання риби заливної, що включає приготування желе – змішування драглеутворювача з сіллю, внесення його у гарячий рибний бульйон, додавання спецій та відтяжки, доведення до кипіння, проціджування, а також заливання риби, овочів та лимона готовим желе, охолодження, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Номер патенту: 61077

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Перцевой Микола Федорович, Василенко Ольга Олександрівна, Чуйко Людмила Олексіївна, Перцевой Федір Всеволодович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Бідюк Дмитро Олегович, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23J 3/06, A23L 1/0524

Мітки: спосіб, отримання, птиці, заливної

Формула / Реферат:

Спосіб отримання птиці заливної, що включає приготування желе – змішування драглеутворювача з сіллю, внесення його у гарячий м'ясний бульйон, додавання спецій та відтяжки, доведення до кипіння, процідження, заливання готового желе у порційну форму, охолодження, виймання незастигнутої частини желе з форми, наповнення її порізаними скибочками птиці, овочами та салатом, заливання кожного шару продуктів желе, охолодження, витримування,...

Номер патенту: 61076

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Гарнцарек Барбара Чеславівна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Гурський Петро Васильович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Пузік Людмила Михайлівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Василенко Ольга Олександрівна, Бідюк Дмитро Олегович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Перцевой Микола Федорович, Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевой Федір Всеволодович

МПК: A23L 1/0524

Мітки: отримання, лукуму, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання лукуму, що включає приготування яблучно-цукрової суміші з додаванням драглеутворювача, збивання, додавання кислоти лимонної, формування, вистоювання, сушіння, розрізання на брусочки, обсипання цукровою пудрою з ваніллю, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Номер патенту: 48238

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Гарнцарек Барбара Чеславівна, Камсуліна Наталія Валеріївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевий Федір Всеволодович, Пузік Людмила Михайлівна, Полевич Віталій Вадимович, Поліщук Галина Євгеніївна, Бідюк Дмитро Олегович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Перцевий Микола Федорович, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Гурський Петро Васильович

МПК: A23C 19/00

Мітки: структурованого, отримання, спосіб, пастоподібного, продукту

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировою компонентою, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85-90 °С протягом 10-15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують соняшникову олію рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують тартрат натрію...

Номер патенту: 48237

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Камсуліна Наталія Валеріївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Полевич Віталій Вадимович, Бідюк Дмитро Олегович, Гурський Петро Васильович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Пузік Людмила Михайлівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Перцевий Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевий Микола Федорович

МПК: A23C 19/00

Мітки: отримання, спосіб, продукту, пастоподібного, структурованого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировою компонентою, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85-90 °С протягом 10-15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого нежирного, як жировий компонент використовують соняшникову олію рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують цитрат натрію у...

Номер патенту: 48235

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Гурський Петро Васильович, Бідюк Дмитро Олегович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Перцевий Федір Всеволодович, Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Чуйко Людмила Олексіївна

МПК: A23C 19/00

Мітки: структурованого, пастоподібного, продукту, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують жир кокосовий та олію соняшникову рафіновану дезодоровану у співвідношенні 1:2, як...

Номер патенту: 48234

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Поліщук Галина Євгеніївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Перцевий Микола Федорович, Гурський Петро Васильович, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевий Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович

МПК: A23C 19/00

Мітки: спосіб, пастоподібного, отримання, продукту, структурованого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировою компонентою, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого нежирного, як жировий компонент використовують соняшникову олію рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують цитрат...

Номер патенту: 48233

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Міскіевич Тадеуш Владиславович, Камсуліна Наталія Валеріївна, Перцевий Микола Федорович, Перцевий Федір Всеволодович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Пузік Людмила Михайлівна, Полевич Віталій Вадимович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гурський Петро Васильович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23C 19/00

Мітки: пастоподібного, спосіб, продукту, отримання, структурованого

Формула / Реферат:

Спосіботримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10... 15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують жир кокосовий тугоплавкий, як сіль плавильну використовують цитрат натрію у водному...

Номер патенту: 48232

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Міскіевич Тадеуш Владиславович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевий Федір Всеволодович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Полевич Віталій Вадимович, Поліщук Галина Євгеніївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевий Микола Федорович

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, пастоподібного, продукту, спосіб, структурованого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жирова компонента використовується жир кокосовий тугоплавкий, як сіль плавильна використовується тартрат натрію у...

Номер патенту: 48231

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Федір Всеволодович, Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гурський Петро Васильович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Полевич Віталій Вадимович, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: структурованого, спосіб, пастоподібного, продукту, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировою компонентою, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого нежирного, як жировий компонент використовується соняшникова олія рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується суміш...

Номер патенту: 48228

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Бідюк Дмитро Олегович, Колеснікова Марина Борисівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевий Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Перцевий Микола Федорович, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Чуйко Людмила Олексіївна, Рубіна Вікторія Вікторівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: пастоподібного, отримання, продукту, структурованого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жирова компонента використовується жир кокосовий та олія соняшникова рафінована дезодорована у співвідношенні 1:2, як...

Номер патенту: 48223

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Міскіевич Тадеуш Владиславович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевий Федір Всеволодович, Колеснікова Марина Борисівна, Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гурський Петро Васильович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, продукту, структурованого, пастоподібного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при температурі 85-90 °С протягом 10-15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жирову компоненту використовують жир кокосовий та олію соняшникову рафіновану дезодоровану у...

Номер патенту: 48222

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевий Федір Всеволодович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Чуйко Людмила Олексіївна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Колеснікова Марина Борисівна, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевий Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: структурованого, продукту, пастоподібного, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировою компонентою, сіллю плавильною та плавлення суміші при температурі 85-90 °С протягом 10-15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого нежирного, як жирову компоненту використовують жир кокосовий тугоплавкий, як сіль плавильну використовують суміш цитрату...