A23C 17/00 — Маслянка; продукти зі сколотин

Номер патенту: 90267

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Лазарєва Тетяна Анатолівна, Вілков Сергій Михайлович, Івашина Лілія Леонідівна, Колесниченко Тетяна Олександрівна, Шаталова Альона Сергіївна, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: A23C 23/00, A23C 17/00, A23L 1/29 ...

Мітки: одержання, спосіб, запіканки

Формула / Реферат:

Спосіб одержання молочно-білкової запіканки, який передбачає попередню підготовку молочно-білкового компоненту, його змішування з іншими сировинними компонентами, формування виробів у попередньо змащених маргарином та посипаних сухарями формах, змащення їх поверхні сметаною та теплову обробку, який відрізняється тим, що як молочно-білковий компонент використовують молочно-білковий концентрат зі сколотин, як біологічно активну добавку -...

Номер патенту: 85794

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Колісниченко Тетяна Олександрівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Івашина Лілія Леонідівна

МПК: A23C 17/00, A23L 1/29, A23C 23/00 ...

Мітки: запіканки, одержання, спосіб, молочно-білкової

Формула / Реферат:

Спосіб одержання молочно-білкової запіканки, який передбачає попередню підготовку сировинних компонентів, їх змішування, формування виробів та теплову обробку, який відрізняється тим, що як молочно-білковий компонент використовують молочно-білковий концентрат зі сколотин, біологічно-активну добавку - морську водорость зостеру, змішування компонентів проводять протягом 5-7 хвилин, після чого її викладають у попередньо змащені маргарином та...

Номер патенту: 85780

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Івашина Лілія Леонідівна, Колісниченко Тетяна Олександрівна, Деркач Тетяна Михайлівна, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: A23C 17/00, A23L 1/29, A23C 23/00 ...

Мітки: молочно-білкової, запіканки, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання запіканки, який передбачає попередню підготовку сировинних компонентів, їх змішування, формування виробів та теплову обробку, який відрізняється тим, що як молочно-білковий компонент використовують молочно-білковий концентрат зі сколотин, біологічно-активну йодовмісну добавку - еламін, змішування компонентів проводять протягом 5-7 хвилин, після чого їх викладають у попередньо змащені маргарином та посипані сухарями форми,...

Номер патенту: 39618

Опубліковано: 15.06.2001

Автор: Борейко Олена Миколаївна

МПК: A23C 21/00, A23B 7/04, A23C 17/00 ...

Мітки: десерт, морозиво, дорослих

Формула / Реферат:

Морозиво-десерт для дорослих, що містить суміш для приготування морозива з спиртововмісним додатком, яке відрізняється тим, що вміст абсолютного алкоголю становить від 3,5 % до 20,0 % (мас. %) по відношенню до загальної маси готового продукту, при цьому морозиво-десерт має структуру та температуру морозива.