Колісниченко Тетяна Олександрівна

Номер патенту: 105935

Опубліковано: 10.07.2014

Автори: Войцицька Альона Дмитрівна, Варгалюк Віктор Федорович, Семенуха Софія Ігорівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Колісниченко Тетяна Олександрівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: соусу, емульсійного, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання емульсійного соусу, що передбачає приготування емульгуючої основи та оцтово-сольового розчину, додавання рослинної олії в емульгуючу основу, додавання оцтово-сольового розчину, гомогенізацію емульсії, додавання томатної пасти, перемішування суміші, який відрізняється тим, що додатково додають мелену паприку та біологічно активну йодвмісну добавку морську водорість вакаме, яку подрібнюють на шматочки 0,10-0,12 мм та піддають...

Номер патенту: 103825

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Колісниченко Тетяна Олександрівна, Войцицька Альона Дмитрівна, Чабаненко Марина Вікторівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: емульсійного, соусу, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання емульсійного соусу, який передбачає приготування емульгуючої основи та оцтово-сольового розчину, введення олії в емульгуючу основу, додавання оцтово-сольового розчину, гомогенізацію емульсії, додавання томатної пасти, переміщування суміші, який відрізняється тим, що додатково додають мелену паприку та біологічно активну йодвмісну добавку - морську водорість комбу, попередньо подрібнену до розміру часток 0,10-0,12 мм та...

Номер патенту: 103824

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Сидоренко Анастасія Володимирівна, Колісниченко Тетяна Олександрівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Войцицька Альона Дмитрівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: емульсійного, соусу, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання емульсійного соусу, який передбачає приготування емульгуючої основи та оцтово-сольового розчину, введення олії в емульгуючу основу, додавання оцтово-сольового розчину, гомогенізацію емульсії, який відрізняється тим, що додають рублені мариновані огірки, подрібнену сушену зелену цибулю, йодвмісну морську водорість вакаме, попередньо подрібнену до розміру часток 0,10-0,12 мм та піддають її гідратації при температурі...

Номер патенту: 103819

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Войцицька Альона Дмитрівна, Колісниченко Тетяна Олександрівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: емульсійного, соусу, отримання, фукусом, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання емульсійного соусу, який передбачає приготування емульгуючої основи змішуванням води, попередньо запареного гірчичного порошку, емульгатора, водного розчину цукру, солі та натрію двовуглекислого, емульгування отриманої основи рослинною олією, додавання підготовленої оцтової кислоти та гомогенізацію емульсії, який відрізняється тим, що як емульгатор використовують суміш молока сухого знежиреного та фукусу, попередньо...

Номер патенту: 103818

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Стороженко Анастасія Григорівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Войцицька Альона Дмитрівна, Колісниченко Тетяна Олександрівна, Мельников Костянтин Олексійович

МПК: A23L 1/24

Мітки: соусу, отримання, емульсійного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання емульсійного соусу, який передбачає приготування емульгуючої основи та оцтово-сольового розчину, введення олії в емульгуючу основу, додавання оцтово-сольового розчину, гомогенізацію емульсії, який відрізняється тим, що додають рублені мариновані огірки, подрібнену сушену зелену цибулю, біологічно активну йодвмісну добавку - морську водорість комбу, попередньо подрібнену до розміру часток 0,10-0,12 мм та гідратовану при...

Номер патенту: 94267

Опубліковано: 26.04.2011

Автори: Архіпова Альона Дмитрівна, Колісниченко Тетяна Олександрівна, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: A23L 1/24

Мітки: спосіб, еламіновий, майонезу, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання майонезу, який передбачає дозування сухих компонентів, приготування гірчично-молочної суміші та яєчної емульсії, отримання "грубої" емульсії та гомогенізацію, який відрізняється тим, що додатково містить біологічно активну йодвмісну добавку еламін, яку виробляють з бурої водорості ламінарії, сухі компоненти просіюють, гірчицю запарюють, яєчний порошок диспергують водою при температурі 50-60 °С, еламін піддають...

Номер патенту: 46005

Опубліковано: 10.12.2009

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Заїка Марина Іванівна, Колісниченко Тетяна Олександрівна, Вілков Сергій Михайлович, Дейнека Інна Григорівна

МПК: A23L 1/16

Мітки: виробів, спосіб, одержання, макаронних

Формула / Реферат:

Спосіб одержання макаронних виробів, який передбачає змішування пшеничного борошна, меланжу, рідинної основи та біологічно активної добавки, замішування з цих компонентів тіста, формування виробів з отриманого тіста шляхом пресування крізь отвори матриці, їх різання та сушіння до досягнення ними вологості 12...14 %, який відрізняється тим, що як рідинну основу використовують сколотини, як біологічно активну добавку застосовують водорість...

Номер патенту: 85794

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Івашина Лілія Леонідівна, Колісниченко Тетяна Олександрівна

МПК: A23L 1/29, A23C 23/00, A23C 17/00 ...

Мітки: запіканки, молочно-білкової, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання молочно-білкової запіканки, який передбачає попередню підготовку сировинних компонентів, їх змішування, формування виробів та теплову обробку, який відрізняється тим, що як молочно-білковий компонент використовують молочно-білковий концентрат зі сколотин, біологічно-активну добавку - морську водорость зостеру, змішування компонентів проводять протягом 5-7 хвилин, після чого її викладають у попередньо змащені маргарином та...

Номер патенту: 85780

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Колісниченко Тетяна Олександрівна, Деркач Тетяна Михайлівна, Івашина Лілія Леонідівна

МПК: A23L 1/29, A23C 23/00, A23C 17/00 ...

Мітки: спосіб, одержання, запіканки, молочно-білкової

Формула / Реферат:

Спосіб одержання запіканки, який передбачає попередню підготовку сировинних компонентів, їх змішування, формування виробів та теплову обробку, який відрізняється тим, що як молочно-білковий компонент використовують молочно-білковий концентрат зі сколотин, біологічно-активну йодовмісну добавку - еламін, змішування компонентів проводять протягом 5-7 хвилин, після чого їх викладають у попередньо змащені маргарином та посипані сухарями форми,...

Номер патенту: 32119

Опубліковано: 12.05.2008

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Колісниченко Тетяна Олександрівна, Івашина Лілія Леонідівна

МПК: A23L 1/29

Мітки: продукту, молочно-білкового, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання запіканок, який передбачає попередню підготовку сировинних компонентів, їх змішування, формування виробів та теплову обробку, який відрізняється тим, що як молочно-білковий компонент використовують молочно-білковий копреципітат зі сколотин (МБК), як біологічно активну йодовмісну добавку - морську водорість цистозіру, суміш рецептурних компонентів перемішують протягом 5...7 хвилин, викладають у попередньо змащені маргарином та...

Номер патенту: 50950

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Верешко Наталія В'ячеславівна, Колісниченко Тетяна Олександрівна, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: A23L 1/052, A23L 1/16

Мітки: формованих, виробів, борошняних, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання борошняних формованих виробів, який включає змішування пшеничного хлібопекарського борошна, меланжу, води та біологічно активної добавки, замішування тіста з цих компонентів та формування виробів шляхом пресування через отвори матриці, їх різання та сушіння, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують цистозір, замішування тіста проводять протягом 10...20 хвилин, здійснюють обдувку сирих виробів...

Номер патенту: 46992

Опубліковано: 17.06.2002

Автори: Гніцевич Вікторія Альбертівна, Колісниченко Тетяна Олександрівна, Верешко Наталія В'ячеславівна, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: A23L 1/16, A23L 1/052

Мітки: одержання, спосіб, борошняних, формованих, виробів

Формула / Реферат:

Спосіб одержання борошняних формованих виробів, який включає змішування пшеничного хлібопекарського борошна, меланжу, рідкого середовища та біологічно активної добавки, замішування тіста з цих компонентів та формування виробів шляхом пресування через отвори матриці, їх різання та сушіння, який відрізняється тим, що як рідке середовище для замісу тіста використовуються сколотини, а як біологічно активну добавку - еламін, замішування тіста...