A23C 9/16 — агломерація і (або) гранулювання сухого молока; отримання швидкорозчинного порошкового молока; продукти, одержувані з них

Номер патенту: 111664

Опубліковано: 25.11.2016

Автори: Сабадаш Сергій Михайлович, Казаков Дмитро Дмитрович, Якуба Олександр Радіонович

МПК: A23C 9/16, A23L 3/50, A23C 1/00 ...

Мітки: камери, застосування, молока, носія, псевдозрідженим, інертного, сушарки, шаром, сушіння

Формула / Реферат:

Застосування сушарки з псевдозрідженим шаром інертного носія як камери для сушіння молока.

Номер патенту: 106390

Опубліковано: 26.08.2014

Автор: Дю Буей Де Куесбук Арно

МПК: A23L 2/395, A23C 9/16, A23F 5/12 ...

Мітки: сухим, чалда, напоєм

Формула / Реферат:

1. Чалда для приготування придатного для споживання напою, що містить:об'єм для зберігання,причому цей об'єм для зберігання містить водорозчинний порошок,причому водорозчинний порошок вибраний з групи, що складається з порошку, утвореного з молока і/або його похідних, порошків забілювача, продуктів для обробки і/або їх сумішей,причому середній розмір частинок порошку більше або дорівнює 0,7 мм, переважно становить...

Номер патенту: 104001

Опубліковано: 25.12.2013

Автори: Брюгер Хуан-Карлос, Ердман Петер

МПК: A23P 1/02, A23C 9/16

Мітки: гранульований, продукт, молочній

Формула / Реферат:

1. Гранульований молочний продукт, що містить частинки емульгованого жиру, який відрізняється тим, що сухі частинки емульгованого жиру агломеровані разом та принаймні частково покриті першим шаром зв'язуючої речовини з вмістом від 10 до 50 % розчиненого вуглеводу та принаймні одного матеріалу, вибраного з білків, жирів, лецитину, вітамінів, мінералів, поживних мікроелементів, пробіотиків та солей, для утворення покритих агломерованих гранул...

Номер патенту: 98957

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Гоню Філіп, Россе Марсель

МПК: A23F 5/14, A23C 9/16, A23C 9/13 ...

Мітки: покращення, порошків, холодних, рідинах, розчинності

Формула / Реферат:

1. Порошок для розчинного напою, що містить частки цукру та/або агент-наповнювач, який відрізняється тим, що частки цукру та/або агента-наповнювача принаймні частково покриті харчовою олією, яка містить насичені тригліцериди із С4-С12, переважно С8-С12 ланцюгами насичених жирних кислот, причому кількість олії становить 0,1-5 мас. %, переважно 0,2-0,5 мас. % загальної кількості порошку.2. Порошок за п. 1, який відрізняється тим, що...

Номер патенту: 96145

Опубліковано: 10.10.2011

Автори: Нідерейтер Герхард, Вайс Гейнц, Зелтнер Пітер

МПК: A23D 9/00, A23C 9/16, A23L 1/00 ...

Мітки: поліпшення, холодних, розчинності, рідинах, жировмісних, композиція, порошків, жировмісна, спосіб

Формула / Реферат:

1. Композиція жировмісного порошку, розчинного у холодній воді при температурі нижче 5 °С, яка відрізняється тим, що:– жирову поверхню частинок порошку з'єднують з дисперсним агентом текучості,– дисперсний агент текучості наявний в кількості від 0,1 % до 10 мас. % композиції порошку;– загальний вміст жиру в композиції становить від 0,1 мас. % до 50 мас. %;– жир складається із суміші зі співвідношенням...

Номер патенту: 86837

Опубліковано: 25.05.2009

Автори: Улітько Роман Миколайович, Марчевський Віктор Миколайович, Домбровська Майя Василівна, Зайцев Сергій Володимирович

МПК: A23C 9/16

Мітки: швидкорозчинного, сухого, агломерованого, спосіб, молока, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва молока сухого агломерованого швидкорозчинного, що включає крапельну або поверхневу агломерацію молока сухого порошкового, сушіння отриманого агломерату у псевдозрідженому шарі за температури в межах 80-90 °С, лецитинізацію, охолодження та фасування, який відрізняється тим, що агломерацію молока сухого порошкового проводять шляхом контакту його з розчином цитрату натрію, який вносять в кількості 2,0-2,5 кг в перерахунку на...

Номер патенту: 85532

Опубліковано: 10.02.2009

Автори: Берні Шерон, Р., Коулман Едвард, С., Брендер Ріта, В.

МПК: A23C 9/16, A23C 9/18, A23C 21/00, A23C 20/00 ...

Мітки: злакова, плитка, спосіб, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Злакова плитка, що містить незалежну суміш (І) злакової суміші, що включає готові до вживання злакові шматочки та перше зв'язуюче, (іі) наповнювач, що містить множину дискретних агломератів, кожний з яких включає множину частинок, що містять нерозчинний продукт молочного білка разом з другим зв'язуючим, де перше зв'язуюче зв'язує злакові шматочки та агломерати разом.2. Злакова плитка за п. 1, в якій продукт молочного білка вибирають...