Спосіб виробництва молока сухого агломерованого швидкорозчинного

Номер патенту: 10533

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Міцик Володимир Юхимович, Яворська Таміла Казимірівна, Шульгіна Людмила Михайлівна, Зубенко Володимир Федорович

МПК: A23C 9/00

Мітки: сухого, спосіб, солодкого, виробництва, молока

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сухого солодкого моло­ка, що включає змішування підсолоджуючої добавки з молоком, пастеризацію одержаної суміші, згущення, гомогенізацію, сушку та охолодження, який відрізняється тим, що як підсолоджуючу до­бавку використовують продукты рослини Stevia rebaudiana Bertoni - сахарол або водний екстракт із її листу, причому сахарол у кількості 0,29-1,21 % до маси готового продукту попередньо розчиняють у воді у співвідношенні...

Номер патенту: 19911

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Спешилов Михайло Дмитрович, Долінський Анатолій Андрійович, Гартвіг Анатолій Петрович, Затирка Анатолій Федорович, Шурчкова Юлія Олександрівна

МПК: A23C 11/00

Мітки: молока, замінника, сухого, цільного, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Ф о р м у л а и з о б р е т е н и яСпособ производства сухого заменителя цельного молока, предусматривающий сгущение обезжиренного молока, проведение процессов смешивания сгущенного обезжиренного молока и жировой смеси с последующим эмульгированием и сушкой полученной эмульсии, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью снижения энергоемкости процесса и повышения качества продукта, смешивание сгущенного обезжиренного молока и жировой...

Номер патенту: 30436

Опубліковано: 15.11.2000

Автор: Марчевський Віктор Миколайович

МПК: A23C 1/00

Мітки: знежиреного, отримання, спосіб, молока, сухого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сухого знежиреного молока, що включає подачу сухого знежиреного молока, сушіння шляхом обдуву повітрям у псевдозрідженому шарі, нанесення на поверхню гранул сухого знежиреного молока рідини і вивантаження гранул, який відрізняється тим, використане в якості рідини згущене молоко перед поданням до сушарки інтенсивно охолоджують до температури 15-30 градусів Цельсію, а отримане гранульоване сухе знежирене молоко подрібнюють до...

Номер патенту: 83886

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Романчук Ірина Олегівна, Козуб Юрій Гордійович, Калініна Олена Дмитрівна, Єресько Георгій Олексійович, Мінорова Антоніна Володимирівна

МПК: A23C 9/18

Мітки: виробництва, цукром, згущеного, гідролізованого, молока, спосіб, знежиреного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва молока знежиреного згущеного гідролізованого з цукром, що передбачає пастеризацію молока, охолодження, ферментативний гідроліз лактози, інактивацію ферментного препарату, приготування і внесення цукрового сиропу і/або молочно-цукрового сиропу, і/або цукру, згущення молока, охолодження, який відрізняється тим, що пастеризацію знежиреного молока проводять за температури 88-90 °С без витримки, в гідролізоване знежирене молоко...

Номер патенту: 39925

Опубліковано: 25.03.2009

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Мінорова Антоніна Володимирівна, Недорізанюк Ольга Петрівна, Калініна Олена Дмитрівна, Романчук Ірина Олегівна

МПК: A23C 9/18

Мітки: виробництва, молока, згущеного, спосіб, гідролізованого, знежиреного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва молока знежиреного гідролізованого згущеного, що включає пастеризацію молока, охолодження, ферментативний гідроліз лактози, інактивацію ферментного препарату, приготування і внесення цукрового сиропу і/або молочно-цукрового сиропу, і/або цукру, згущення молока, охолодження, який відрізняється тим, що гідроліз лактози здійснюють з внесенням ферменту у кількості 0,01-0,02 % від маси знежиреного молока за температури...