Наливайко Надія Григоровна

Номер патенту: 31048

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Лєус Любов Василівна, Косарєв Юрій Петрович, Сизова Таміла Петрівна, Воловик Лідія Євгеновна, Наливайко Надія Григоровна, Литвиненко Любов Володимирівна

МПК: C12C 7/04

Мітки: виробництва, пива, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пива, що включає приготування затору з солоду та несоложеної сировини, оцукрювання, фільтрацію, охмеління сусла в декілька етапів, охолодження та зброджування, відрізняється тим, що затирання солоду та несоложеної сировини виконується одночасно по холодному режиму з початковою температурою 18 - 29°С та поступовим підвищенням температури до 45 С до кінця подрібнення, а при охмелінні сусла добавку хмелю виконують...

Номер патенту: 31047

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Воловик Лідія Євгеновна, Лєус Любов Василівна, Наливайко Надія Григоровна, Косарєв Юрій Петрович, Литвиненко Любов Володимирівна

МПК: C12G 3/06

Мітки: напій, крим-ром

Формула / Реферат:

Напій, що включає цукор, воду, настій грецького горіху, лимонну кислоту, двоокис вуглецю, відрізняється тим, що він додатково містить настій спиртовий кавовий, ванілін, есенцію ромову, бензоат натрію при наступних співвідношеннях інгредієнтів, л на 1000 дал: Настій спиртовий кавовий 30,1 - 29,9 Настій спиртовий грецького горіху 163,0 - 158,0 Есенція ромова ...

Номер патенту: 31046

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Литвиненко Любов Володимирівна, Воловик Лідія Євгеновна, Наливайко Надія Григоровна, Косарєв Юрій Петрович, Лєус Любов Василівна

МПК: C12G 3/06

Мітки: крим-джин, напій

Формула / Реферат:

Напій, що містить цукор, лимонну кислоту, лимонну есенцію, двоокис вуглецю, воду, а також настої плодів та трав, відрізняється тим, що у якості настоїв плодів та трав використовуються настій полину лимонного, настій мандариновий і бензоат натрію, при наступному співвідношенні інгредієнтів, в л на 1000 дал напою: Настій полину лимонного 2,1 - 1,9 Настій мандариновий спиртовий 160,0...

Номер патенту: 31035

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Лєус Любов Василівна, Сизова Таміла Петрівна, Наливайко Надія Григоровна, Литвиненко Любов Володимирівна, Косарєв Юрій Петрович, Воловик Лідія Євгеновна

МПК: C12C 7/047, C12C 7/20

Мітки: петрович, спосіб, пива, світлого, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб приготування світлого пива, передбачаючий приготування затору з солоду та несоложеної сировини, його оцукрювання, фільтрацію, охмеління сусла, охолодження, збродження, добродження, фільтрацію пива та розлив, відрізняється тим, що в якості несоложеної сировини використовують рисову крупу при насовому співвідношенні компонентів солод пивоварении ячмінний світлий: рисова крупа 0,8-0,85:0,13-0,17 відповідно, а охмеління сусла ведуть у два...

Номер патенту: 31034

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Воловик Лідія Євгеновна, Наливайко Надія Григоровна, Лєус Любов Василівна, Сизова Таміла Петрівна, Мікулянець Олена Олександрівна, Косарєв Юрій Петрович, Литвиненко Любов Володимирівна

МПК: C12C 7/00

Мітки: алкогольного, сусла, напою, пива, типу, спосіб, одержання

Текст:

...що вводиться, та ферментів солоду, знижується в'язкість затору та прискорюється його фільтрація. Завдяки цьому прийому сусло виходить прозорим, що позитивно впливає на якість готового продукту. Використання у способі прояонуємого масового співвідношення компонентів солоду пивовареного ячмінного, рисової крупи, крупи кукурудзяної та ферменту забезпечує достатньо повний гідроліз крохмалю та високомолекулярних дикстринів у глюкозу та мальтозу,...