Омельченко Світлана Борисівна
Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового
Номер патенту: 112994
Опубліковано: 10.01.2017
Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна, Душенок Дмитро Костянтинович, Усатюк Світлана Іванівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Борисова Аліна Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Омельченко Світлана Борисівна, Колесник Аліна Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Микола Федорович
МПК: A23C 19/08
Мітки: спосіб, скибкового, плавленого, сирного, отримання, продукту
Формула / Реферат:
Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, їх подрібнення, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова у співвідношенні 2:1,...
Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового
Номер патенту: 112993
Опубліковано: 10.01.2017
Автори: Борисова Аліна Олексіївна, Перцевой Микола Федорович, Федак Наталя Василівна, Усатюк Світлана Іванівна, Колесник Аліна Олексіївна, Душенок Дмитро Костянтинович, Обозна Маргарита Василівна, Перцевой Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Бідюк Дмитро Олегович, Омельченко Світлана Борисівна
МПК: A23C 19/08
Мітки: скибкового, отримання, плавленого, сирного, спосіб, продукту
Формула / Реферат:
Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, їх подрібнення, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова у співвідношенні 1:1,...