Щербина Віта Анатоліївна
Спосіб визначення стійкості білих столових і шампанських виноматеріалів до кристалічних кальцієвих помутнінь
Номер патенту: 65092
Опубліковано: 25.11.2011
Автори: Гниломедова Нонна Володимирівна, Ткаченко Оксана Борисівна, Щербина Віта Анатоліївна, Гержикова Вікторія Григорівна, Ткаченко Дмитро Павлович
МПК: G01N 33/14, C12G 1/00
Мітки: кальцієвих, визначення, спосіб, кристалічних, виноматеріалів, стійкості, білих, столових, помутнінь, шампанських
Формула / Реферат:
Спосіб визначення стійкості білих столових і шампанських виноматеріалів до кристалічних кальцієвих помутнінь, що включає відбір аналізованої проби, визначення температури насичення, математичну обробку отриманих даних і оцінку стійкості, який відрізняється тим, що додатково визначають масову концентрацію іонів натрію та магнію, а стійкість оцінюють за значенням класифікаційного індексу групи, що розраховується за формулою:К = 0,733Х1...
Спосіб прогнозування схильності білих столових і шампанських виноматеріалів до кристалічних кальцієвих помутнінь
Номер патенту: 56239
Опубліковано: 10.01.2011
Автори: Погорелов Дмитро Юрійович, Щербина Віта Анатоліївна, Ткаченко Оксана Борисівна, Гержикова Вікторія Григорівна, Гниломедова Нонна Володимирівна, Ткаченко Дмитро Павлович
МПК: C12G 1/00, G01N 33/14
Мітки: помутнінь, білих, схильності, шампанських, прогнозування, виноматеріалів, столових, спосіб, кристалічних, кальцієвих
Формула / Реферат:
Спосіб прогнозування схильності білих столових і шампанських виноматеріалів до кристалічних кальцієвих помутнінь, що включає відбір аналізованої проби, визначення фізико-хімічних показників і складання прогнозу, який відрізняється тим, що визначають вміст спирту, рН, масові концентрації іонів калію, кальцію й винної кислоти, а прогноз схильності виноматеріалу до кристалічних кальцієвих помутнінь складають за значенням показника...
Спосіб прогнозування схильності білих столових і шампанських виноматеріалів до кристалічних калієвих помутнінь
Номер патенту: 54192
Опубліковано: 25.10.2010
Автори: Погорелов Дмитро Юрійович, Гержикова Вікторія Григорівна, Гниломедова Нонна Володимирівна, Ткаченко Дмитро Павлович, Щербина Віта Анатоліївна, Ткаченко Оксана Борисівна
МПК: G01N 33/00, C12G 1/00
Мітки: кристалічних, калієвих, виноматеріалів, столових, спосіб, прогнозування, шампанських, помутнінь, білих, схильності
Формула / Реферат:
Спосіб прогнозування схильності білих столових і шампанських виноматеріалів до кристалічних калієвих помутнінь, що включає відбір аналізованої проби, визначення температури насичення бітартратом калію й складання прогнозу, який відрізняється тим, що додатково визначають вміст спирту, рН, температуру насичення тартратом кальцію, масові концентрації іонів калію, кальцію й винної кислоти, а прогноз схильності виноматеріалу до кристалічних...