Сипало Людмила Олегівна

Номер патенту: 30978

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Бобрівник Леонід Дем'янович, Гулий Іван Степанович, Сидорченко Олена Іванівна, Сипало Людмила Олегівна, Ремесло Наталія Василівна

МПК: A23F 5/00

Мітки: спосіб, порошкоподібного, виробництва, топінамбура, розчинного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва порошкоподібного розчинного топінамбура, який включає миття та подрібнення сировини на стружку, екстракцію, фільтрування та висушування, який відрізняється тим, що стружку пресують, а після екстракції віддавленої стружки, змішують отриманий відпресований сік з екстрактом, до сухих речовин 14 - 16%, додають лимону кислоту в кількості 0,4 - 0,5% до маси соку, обробляють сік відкритою парою з тиском 0,28 - 0,32, та кількістю...

Номер патенту: 30780

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Ремесло Наталія Василівна, Сипало Людмила Олегівна, Сидорченко Олена Іванівна, Бобрівник Леонід Дем'янович, Гулий Іван Степанович

МПК: A23N 1/00

Мітки: спосіб, пресово-екстракційного, очистки, соку

Формула / Реферат:

Спосіб очистки пресово-екстракційного соку, який включає одержання соку пресово-екстракційним способом підкислення лимонною кислотою, його фільтрування, який відрізняється тим, що для руйнування колоїдної системи соку, останній обробляють відкритою парою з тиском 0,28 - 0,32МПа в кількості 0,8 - 1,2% до маси соку.

Номер патенту: 30733

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Гулий Іван Степанович, Сидорченко Олена Іванівна, Сипало Людмила Олегівна, Бобрівник Леонід Дем'янович, Ремесло Наталія Василівна, Бодров Віктор Семенович

МПК: A23L 1/214, A23L 1/01

Мітки: бульб, спосіб, топінамбура, одержання, порошку

Формула / Реферат:

Спосіб одержання порошку з бульб топінамбура, що передбачає попередню обробку сировини, сушіння нарізаних в стружку бульб з наступним подрібненням їх в порошок, який відрізняється тим, що бульби ріжуть на стружку з поперечним перерізом у формі квадрата (або прямокутника) зі стороною 3-4 мм, а сушіння здійснюють при швидкості сушильного агента 1,8-2,2 м/с та температурі 80-85°С протягом 140-160 хвилин.

Номер патенту: 23568

Опубліковано: 02.06.1998

Автори: Сипало Людмила Олегівна, Бобрівник Леонід Дем'янович, Ковбаса Володимир Миколайович, Гулий Іван Степанович, Миронова Наталія Генадіївна, Ремесло Наталія Василівна

МПК: A23L 1/29, A23L 1/10

Мітки: склад, сніданку, сухого

Формула / Реферат:

Состав для сухого завтрака, включающий пшеничную муку, соль, сахар, отличающийся тем, что дополнительно используют порошок топинамбура при следующем соотношении ингредиентов, %:Пшеничная мука        78,0- 79,5Порошок топинамбура 15,5-16,0Сахар              4,0-5,5Соль               0,5-1,0