Пристрій для виготовлення ковбас

Номер патенту: 24292

Опубліковано: 07.07.1998

Автори: Лівшиць Олег Семенович, Лівшиць Семен Михайлович, Білоусов В'ячеслав Володимирович

МПК: A22C 11/00

Мітки: спосіб, осадки, ковбас

Формула / Реферат:

Способ осадки колбас, предусматривающий виброобработку колбасного фарша в условиях вакуума, отличающийся тем, что вибрационное уплотнение заключенного в оболочку фарша производят амплитудой колебания от 0,5 до 1мм в течение 5 - 10с в потоке воздуха скоростью от 0,2 до 0,5м/с и с разрежением среды 0,2 - 0,5 атмосферы.

Номер патенту: 8407

Опубліковано: 29.03.1996

Автори: Васнецов Віктор Михайлович, Пенкісович Олександр Михайлович, Лекаренко Леонід Пилипович

МПК: B28B 1/00, C03B 19/00

Мітки: плиток, пристрій, футеровальних, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Установка для изготовления футеровочных плиток из минерального расплава, содержа­щая стол с формами, механизм поворота его с приводом, снимающее устройство и кристаллиза­ционную печь, отличающаяся тем, что, с целью повышения коэффициента использования пода пе­чи, снижения расхода тепла и воды, она снабжена расположенным между снимающим устройством й печью накопительным столом с толкателем, при­чем снимающее устройство выполнено в виде...

Номер патенту: 4403

Опубліковано: 27.12.1994

Автори: Чернигін Валентин Павлович, Зябрев Володимир Олександрович, Мішин Володимир Васильович, Тимошкін Віктор Андрійович

МПК: B21D 15/00

Мітки: гофрів, пристрій, виготовлення, трубах

Формула / Реферат:

Устройство для изготовления гофров на трубах, содержащее установленный на споре секторный пуансон, взаимодействующий с закрепленным на штоке поршня камеры высокого давления конусом и снабженный узлом крепления секторов, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью упрощения конструкции, узел крепления секторов выполнен в виде связанного с опорой стержня, закрепленного на корпусе и размещенного в выполненных в штоке и в конусе осевых отверстиях,...

Номер патенту: 21135

Опубліковано: 04.11.1997

Автори: Землякова Валентина Григорівна, Середюк Світлана Іванівна, Шапошнікова Тамара Мусіївна, Бережна Лілія Іванівна, Єресько Георгій Олексійович, Войцехівська Любов Устимівна, Старчевой Олександр Миколайович

МПК: A22C 11/00

Мітки: виробництва, сирокопчених, спосіб, сиров'ялених, ковбас

Формула / Реферат:

Способ производства сыровяленых и сырокопченых колбас, включающий подготовку мясного сырья, куттерование сырья с добавлением бактериальных заквасок, пряностей и нитрита натрия, наполнение оболочек фаршем, осадку, копчение и сушку, отличающийся тем, что в качестве пряностей используют смесь эфирных масел монарды, майорана и чабера в соотношении 1:1:1 в количестве 0,002-0,003% к массе всего мясного сырья, при этом смесь эфирных масел...

Номер патенту: 20031

Опубліковано: 15.01.2007

Автор: Степанов Олександр Олександрович

МПК: A22C 11/00

Мітки: ковбас, спосіб, енергетичних, ліверних, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва енергетичних ліверних ковбас, що передбачає підготовку субпродуктів другої категорії, що мають міцну і ніжну структуру (яловичих голів, губ яловичих, сполучної тканини від жиловки м'яса, селезінки, легенів, м'яса стравоходу, харчової шкварки) і розварювання субпродуктів з міцною структурою в розчині бікарбонату натрію, далі проводять подрібнення усіх субпродуктів, а також підготовку і розварювання рисової крупи і...