Композиція для приготування страв із риби “штучна риба”

Номер патенту: 59498

Опубліковано: 10.05.2011

Автор: Ряжев Олександр Юхимович

МПК: A23L 1/325

Мітки: приготування, дня, спосіб, риби

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування риби, що передбачає чищення, потрошіння, миття риби, панірування її в борошні і жарення з обох боків на сковороді, який відрізняється тим, що готують 100 г риби, панірують у 50 г борошна, жарять у 150 г олії, а потім до піджареної риби додають 50 г лимона і 10 г зелені.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що використовують камбалу, барабульку, бички, саргана, ставриду, луфаря, карася, стерлядь або...

Номер патенту: 58585

Опубліковано: 11.04.2011

Автор: Ряжев Олександр Юхимович

МПК: A23L 1/325

Мітки: фаршированої, спосіб, риби, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб приготування фаршированої риби, згідно з яким свіжий короп чистять і потрошать, відділяючи усю м'якоть риби від костей, знімають шкіру, окремо смажать цибулю, все пропускають крізь м'ясорубку, додають яйця і спеції, який відрізняється тим, що чистять і потрошать 1 кг свіжого коропа, смажать 2 кг цибулі, все пропускають крізь м'ясорубку два рази, додають 10 яєць, сіль, перець і вимішують протягом 30 хвилин, одержаним фаршем наповнюють...

Номер патенту: 28749

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Алік Наталія Анатоліївна, Бурбак Анатолій Миколайович, Прасолов Євген Якович, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна, Дзюба Яна Валеріївна, Крикунова Валентина Юхимівна

МПК: A23L 1/221

Мітки: композиція, рибних, страв, прянощів

Формула / Реферат:

Композиція прянощів для рибних страв, яка містить петрушку, селеру, кріп, кіндзу, фенхель, яка відрізняється тим, що додатково містить лофант анісовий, чабер садовий, котовник лимонний і екстракт трав: ехінацеї, тархуну, м’яти при такому співвідношенні компонентів, мас.%: петрушка 12,49-17,0 селера 10,0-14,0 кріп 10,0-14,0 ...

Номер патенту: 34001

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Остіловський Олег Олександрович, Сіваш Віктор Олексійович

МПК: A47J 27/00

Мітки: приготування, страв, гарячому, зберігання, вигляді, пристрій

Текст:

...досягається ефект її приготування в сільській печі, тобто зберігається харчова цінність продуктів. __________________________________________________________ ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Україна, 01133, Київ-133, бульв. Лесі Українки, 26 (044) 295-81-42, 295-61-97 __________________________________________________________ Підписано до друку ________ 2001 р. Формат 60х84 1/8. Обсяг ______ обл.-вид. арк. Тираж 50...

Номер патенту: 46422

Опубліковано: 25.12.2009

Автори: Орлова Наталія Язепівна, Москалюк Раїса Степанівна, Сидоренко Олена Володимирівна

МПК: A23B 4/06

Мітки: харчова, суміш, риби, продукції, заливної, приготування, стабілізаційна, замороженої, прісноводної

Формула / Реферат:

Харчова стабілізаційна суміш для заливної риби, яка відрізняється тим, що витримує дію низьких температур завдяки поєднанню гідроколоїдів рослинного походження, а саме: каппа-карагенану та гуарової камеді у співвідношенні 0,2:0,8.